V prvi oddaji so se med seboj pomerili učenci OŠ Belokranjskega odreda Semič in OŠ Pohorskega bataljona Oplotnica. Na eni strani smo spoznali simpatična gasilca Patrika in Matica, na drugi strani pa zgovornega Gašperja in Zalo, vsi skupaj pa so poskrbeli, da so se nam že po prvi oddaji cedile sline. Mladi kuharji so namreč v čast žirantki Mojci Trnovec in njenemu jubileju, ki ga je praznovala konec prejšnjega leta, pripravljali kmečko pojedino. Oba para sta nalogo uspešno opravila, a so strogi žirantje na koncu več zvezdic prisodili Patriku In Maticu. Njuna izpeljanka kmečke pojedine je bila po njihovem mnenju zelo okusna in tudi dobro pripravljena. Recept njune kreacije vam razkrivamo v nadaljevanju. 

Sestavine:

- 500 g svinjskih reber
- 1 čebula
- 1 korenje
- 400 g svinjskega fileja
- 100 g mlade špinače
- 150 g skute
- 2 jajci
- jušna zelenjava za osnovo (1 korenje, 1 čebula, malo pora, list zelene)
- 200 g polente Zlato polje
- sol, poper in mleti česen 
- 500 g rdečega zelja
- 100 g svežega hrena
- 100 ml sladke smetane
- belo vino po okusu
- limonin sok
- maslo

Postopek priprave:

Najprej pripravimo jušno osnovo. Zelenjavo očistimo in jo stresemo v večji lonec. Zalijemo z vročo vodo in zavremo. 

Rebra z vseh strani dobro začinimo. Skupaj z na kose narezano očiščeno čebulo in korenjem jih položimo v pekač. Počasi pečemo do mehkega. Vmes pogosto dolivamo, najprej belo vino, nato pa vodo ali jušno osnovo. Ko so rebra skoraj povem mehka, jih zavijemo v alu folijo ter v pečici spečemo do konca.

Špinačo očistimo in jo drobno narežemo. Polovico primešamo skuti, dobro začinimo in primešamo jajca. Po potrebi dodamo malo polente in drobtin.

Svinjski file očistimo in ga s pomočjo ostrega noža zarežemo, da dobimo večji zrezek. Meso začinimo, nato pa nanj naložimo pripravljen skutin nadev in ga tesno zavijemo ter zašpilimo. 

Svinjsko rolado v vroči ponvi popečemo z vseh strani, nato pa prilijemo belo vino in ponev pokrijemo. Prestavimo v pečico in pečemo do mehkega, po potrebi prilijemo tudi malo jušne osnove.

Hren očistimo in naribamo. Na maslu ga na hitro popražimo, začinimo s soljo in poprom ter prilijemo sladko smetano. Zakuhamo v kremno omako.

V osoljeni jušni osnovi skuhamo polento, ki ji med kuhanjem dodamo malo masla. Modelčke za peko namastimo, nato pa vanje izmenično zložimo plasti kuhane polente in nasekljane špinače. Vrhnja plast naj bo polenta. Vse skupaj pečemo 8 minut v pečici.

Rdeče zelje drobno narežemo. Začinimo ga s soljo in poprom ter malce prepražimo na maščobi. Prilijemo malo vode in pokrito dušimo do mehkega. Kuhano zelje s pomočjo paličnega mešalnika zmiksamo. Razdelimo ga v dve servirni skodelici in v eno primešamo nekaj kapljic limoninega soka.

Na večjo desko ali pladenj zložimo vse posamezne komponente. Pripravljeno jed postrežemo. Dober tek!

Pol stoletja prepoznavnega okusa in tradicije

Zlatorumena in kremasta, hitro in preprosto pripravljena, prepoznavnega okusa in vrhunske kakovosti. Vse to in še veliko več je polenta, preprosta kmečka jed, ki so nam jo stregle že babice in mame, s svojimi številnimi kulinaričnimi možnostmi pa navdihuje tudi domišljijo sodobnih kuharjev. Vsestranska in okusna navdušuje in zaznamuje že generacije, zato upravičeno vzbuja občutek domačnosti in tradicije. Blagovna znamka instant polente Zlato polje je že ves čas obstoja sinonim za vrhunsko kakovost, pri kateri se za pripravo uporablja izključno kakovostna sorta poltrdinka, ki ima zelo nizek odstotek maščob. Pripravljena je zgolj v nekaj minutah, njen prepoznaven okus pa lahko vedno izboljšamo z zabelo. Malo masla ali olja lahko dodamo že v vrelo vodo, kuhani polenti pa po vrhu dodamo maslo, smetano, slanino, klobaso, pršut, zaseko, ocvirke ali pocvrto čebulo. Polente pa nikakor ne smemo jemati le kot prilogo, saj jo lahko pripravimo tudi kot prigrizek, glavno jed in celo sladico. 

Sponzorirana vsebina