Obstaja več razlogov, zakaj ne smete zavreči ostankov. Prvi je prihranek denarja, drugi je prihranek časa, tako za kuhanje, kot za obiske trgovin, tretji pa je trajnostni vidik. Več porabljenih ostankov, manj zavržene hrane. A ker se v vsakem gospodinjstvu najde nekdo, ki mu ostanki ne dišijo najbolj, je dobro vedeti, kako jih lahko spremenite v nove in zelo okusne jedi.

Omlete in umešana jajca

Ostanke prejšnjega dne lahko uporabite že zjutraj. V omlete in umešana jajca lahko smukne marsikaj, kar bi sicer zavrgli. Jajca bodo še bolj okusna, če bodo dobila družbo različne zelenjave, pa tudi ostankov mesa in različnih sirov.

Juhe in obare

Ostanke piščanca ali govedine lahko uporabite v juhah in obarah. Da bo jed nasitnejša, potrebujete še nekaj zelenjave, kot so korenje, zelena, čebula, por, lahko tudi brokoli ali cvetača in bučke. Jed lahko obogatite s stročnicami, smetano in svežimi zelišči. Dodate lahko tudi krompir, odličen dodatek pa so tudi kuhane testenine ali žita, ki so vam ostali od kosila, in dobili boste odličen, hitro pripravljen ter nasiten obrok.

Taco, burrito in enčilada

Tortilje napolnite z ostanki mesa in zelenjave, dodajte fižol in sir ter poljubne okusne omake. Dobili boste jed, ki bo zagotovo večkrat na vašem jedilniku. Lahko si privoščite tudi zelenjavne različice z dodatkom avokada. 

Namesto tortilje lahko za okusne zvitke uporabite kar liste solate, nadev pa obogatite s salso, prelivom za solate in avokadom. Tako boste dobili zdrav obrok z manj ogljikovih hidratov. Saj veste, poletje je že blizu.

Pite

Kiš ali pastirska pita, oboje lahko pripravite z ostanki mesa in zelenjave. Za prvo boste potrebovali krhko testo in kremast nadev, ki ga lahko pripravite s poljubnimi sestavinami. Za pastirsko pito pa meso spremenite v omako, v kateri lahko uporabite tudi ostanke zelenjave. Za krompirjevo kapo pa bodo seveda odlični tudi ostanki pire krompirja.

Omake

Iz ostankov zelenjave lahko v hipu ustvarite okusne omake. Na olju ali maslu denimo popražite česen, dodajte kuhano zelenjavo, denimo brokoli, na hitro popražite, zalijte z vodo ali jušno osnovo, začinite in spasirajte v omako. Še malce naribanega parmezana in odlična omaka za testenine bo gotova.

Pice in sendviči

Tudi pice in sendviči so izjemno priročni, ko morate uporabiti ostanke zelenjave ali mesa. Obe jedi namreč preneseta tisoč in en dodatek, v našem primeru pa tisoč in en ostanek. Če se bojite, da se vam bodo pri pripravi pice sestavine prepekle in postale suhe, lahko pripravite tudi calzone oziroma prepognjeno pico. Hitro pripravljeni sendviči pa lahko z nekaj dodatki, kot so omake in drugi sveži ter hrustljavi elementi, postanejo tudi odlična malica doma ali na kakšnem izletu.

Solate in bovle

Ostanke mesa lahko uporabite v okusni solati in tudi tu je le nebo meja. Tako lahko iz ostankov piščanca pripravite solato iz radiča, ki jo obogatite s kuhanim krompirjem in jajci, pa slanino in česnom. Začinjena z bučnim oljem in balzamičnim kisom bo prava poslastica. Govedina je priljubljena v kombinaciji s čebulo, bučnim oljem, jabolčnim kisom, soljo in poprom v znani jedi esih flajš'. Obogatite jo lahko s kumarami, papriko, paradižnikom in jajcem. 

Ostanke riža, kvinoje ali leče lahko z nekaj dodatki spremenite v okusne bovle. Uporabite lahko tudi ostanke mesa, različne zelenjave, ter skledo obogatite s stročnicami, humusom, tofujem, sirom in avokadom. Prelijte s poljubnim prelivom ter vse skupaj potresite s semeni in hranljiv obrok bo pripravljen.

Mali šef Slovenije širi dobre ideje

Odlične ideje pa boste našli tudi v oddaji Mali šef Slovenije. V Mercatorju želijo prispevati k spodbujanju otrok k zdravim življenjskim navadam ter odgovornemu prehranjevanju. Poleg tega bodo z že šesto sezono šova Mali šef Slovenije pomagali še več osnovnim šolam resničiti njihove šolske cilje. Tudi letos bodo med osnovne šole, ki jih zastopajo mali kuharski talenti, razdelili donacijo v skupni višini 30.000 evrov, znesek, ki ga bo prejela posamezna šola, pa je odvisen tudi od vaših glasov.

Ob nakupu izdelkov z oznako Mali šef v Mercatorju na računu prejmete unikatno 16-mestno kodo za glasovanje. Z njo lahko na malisef.mercator.si do 13. 5.2024 glasujete za šolo, ki bi ji radi pomagali do donacije. Vsak kupljen izdelek iz nabora Mali šef vam prinese en glas za posamezni par. O prvih treh mestih malih kuharskih mojstrov bo odločala žirija, uvrstitev preostalih petih tekmovalnih parov pa je odvisna od vaših glasov. Zato spremljajte oddajo Mali šef Slovenije, vsako nedeljo ob 18:05 na POP TV, in glasujte za svoja favorita!

Sponzorirana vsebina