V osmi oddaji smo bili priča kuharskem spopadu dveh kulinarično močnejših parov letošnje sezone, zato je bil tudi izziv, s katerim so se mladi kuharji spopadli, nekoliko zahtevnejši. Tim in Saš iz Litije ter Otja in Raja iz Velenja so kuhali z dražjimi sestavinami, pri tem pa so morali dobro preračunati, kako bodo zapravili pridobljene cekine, da bodo imeli dovolj sestavin za pripravo jedi, ki bo žirante prepričala za vstopnico v mini finale.  Dekleti sta se odločili za uporabo govejega fileja, ki sta ga kombinirali s tartufi, fanta pa sta stavila na morske okuse in sta zato v svoji jedi uporabila hobotnico in škampe. Fantoma je uspelo dobro pripraviti vse komponente zahtevnega krožnika, dekleti pa sta imeli kar nekaj težav pri peki pečenke Wellington. Po okušanju obeh jedi so se žiranti odločili, da so jih bolj navdušili morski okusi in tako sta si Tim in Saš z osvojenimi 14 zvezdicami pridobila vstopnico v mini finale letošnje sezone kuharskega šova Mali šef Slovenije. 

Hobotnica in škampi:

- od 1,5 do 2 kg težka hobotnics
- jušna zelenjava (1 korenje, list zelene, 1 čebula, glava česna ...)
- lovorov list
- poprova zrna
- 300 g škampov z ikrami
- 1 korenje
- 1 čebula
- 1 glavica česna
- 0,5 dl konjaka,
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol
- maslo

Vijolični pire:

- 300 g vijoličnega krompirja
- sol
- 50 g masla

Drobnjakovo olje:

- 50g drobnjaka
- 1 dl olivnega olja
- sol

Škampov kaviar:

- 1 žlica škampovih iker(poberemo iz škampov)
- sok polovice limete
- 1 dl vode
- 1 žlička soli 

Postopek priprave:

Hobotnico skuhamo v osoljeni vodi, ki smo ji dodali jušno zelenjavo. Kuhamo jo približno 40 minut oziroma toliko časa, da se povsem zmehča, potem pa jo odstavimo z ognja in pustimo v vodi, da se nekoliko ohladi.

Kuhano hobotnico narežemo na kose (lovke), ki jih rahlo popečemo na maslu in zalijemo z malo konjaka. 

Škampove repke izluščimo iz oklepov in pri tem pazimo, da ne zavržemo ikre. Tako kot kose oziroma lovke hobotnice tudi izluščene repke popečemo na maslu, zatem pa jih posolimo in zalijemo z malo konjaka. 

Škampove oklepe v kozici dobro popečemo, nato pa dodamo narezano jušno zelenjavo ter vse skupaj dobro prepražimo. Prilijemo malo paradižnikove mezge in konjaka. Pustimo, da se konjak pokuha, nato pa sestavine zalijemo z jušno osnovo, v kateri smo kuhali hobotnico. Kuhamo, da se količina tekočine prepolovi. Tekočino precedimo, nato pa jo na nizkem ognju kuhamo še toliko časa, da se zgosti v omako. Pred serviranjem topli omaki dodamo košček masla in jo dobro premešamo.

Vijolični krompir skuhamo v olupkih v osoljeni vodi. Ko je kuhan, ga malo ohladimo, nato pa ga olupimo. Še toplega pretlačimo ter mu primešamo maslo. Mešamo, da dobimo kremni pire, ki ga po okusu posolimo. 

Škampove ikre operemo, nato pa jih dodamo v mešanico vode in soli (1 dl vode : 1 žlička soli). Pustimo vsaj 20 minut, da se ikre nasolijo. Primešamo limetin sok. Ikre pred uporabo precedimo.

Narezani drobnjak skupaj z olivnim oljem zmiksamo s paličnim mešalnikom. Rahlo posolimo in precedimo.

Vse posamezne komponente lepo serviramo na krožnike ter pripravljeno jed postrežemo. Dober tek!