V prvi bitki za finale letošnje sezone so se pomerili Patrik in Matic iz Semiča ter Pino in Lia iz Ljubljane. Celotna oddaja je bila športno obarvana, saj so se tekmovalci naprej spopadli z zabavno košarkarsko nalogo, nato pa so morali na osrednjem kuharskem izzivu pripraviti najljubšo jed Luke Dončića: burger. Žiranti so imeli kar težavno nalogo, saj so se morali odločiti, ali jim je bil boljši mesni burger, ki sta ga pripravila Patrik in Matic, ali pa ribji burger, ki sta ga pripravila Lia in Pino. Ker je bil goveji burger bolj sočen in okusen, sta zmago na koncu slavila Patrik in Matic, ki sta tako postala prva prava finalista letošnje sezone. Recept za njun goveji hamburger, obogaten s sirovo omako in domačo paradižnikovo marmelado, ki sta ga postregla z ocvrto okro, vam razkrivamo v nadaljevanju. 

Sestavine za kruhke:

- 180 ml mleka
- 115 g masla
- 2 jajci
- 4 žlice sladkorja
- 1 žlička soli
- 410 g bele moke (dodatno za pomokanje)
- 1 vrečka suhega kvasa
- 50 g pora
- 100 g prešane slanine
- 1 jajce in mleko za premaz

Sestavine za mesne polpete:

- mleta govedina
- sol, mleti poper

Sirova omaka s pečenim česnom:

- 3 glavice česna
- olje
- sol
- 150 g brie sira
- 2 dl mleka

Paradižnikova marmelada:

- 2 paradižnika
- 50 g suhih breskev
- žlička naribanega ingverja
- limonina trava
- limetin sok

Ocvrta okra:

- 250 g okre
- moka za pomokanje
- olje za cvrtje
- sol

Pečena suha panceta, rezina roza grenivke, solatni list

Priprava:

Por očistimo in ga skupaj s prešano slanino drobno nasekljamo. Sestavini na vroči ponvi na hitro prepražimo in nekoliko ohladimo. 

Iz ostalih sestavin za kruhke zamesimo gladko, mehko in voljno testo, ki mu na koncu primešamo ohlajeno porovo maso. Iz testa oblikujemo kroglice, težke približno 150 gramov, in jih prestavimo na z maslom pomaščen pekač. Pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in pustimo nekoliko vzhajati. 

Vzhajane kruhke premažemo s stepenim jajcem in mlekom ter jih pečemo približno 10 do 15 minut na temperaturi 180 stopinj Celzija. Pečene kruhke odstranimo iz pečice in jih pokrijemo z vlažno krpo, da se ohladijo.

Medtem pripravimo sirovo omako. Česnove glavice razpolovimo in jih posolimo ter naoljimo. Zavijemo v alu folijo in pečemo do mehkega (približno 25 minut). 

Sir skupaj z mlekom zakuhamo. Mešamo, da se ves sir stopi. Primešamo pretlačen pečen česen, po potrebi dodamo še malo vode in zakuhamo v gladko tekočo omako.

Paradižnike očistimo in jih narežemo na kocke. Na vroči ponvi jih prepražimo. Dodamo narezane suhe breskve, nariban ingver in narezano limonsko travo. Vse skupaj pokuhamo, da se paradižnik zmehča, nato pa s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko omako. Na koncu dodamo malo limetinega soka.

Rezine suhe pancete položimo na peki papir v pekač in pečemo v pečici, da dobimo hrustljave rezine.

Roza grenivko olupimo in narežemo na tanke rezine.

Mleto govedino začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo in oblikujemo polpete oziroma burgerje, debeline približno en centimeter. Spečemo jih na vroči ponvi in spravimo na toplo do serviranja.

Okro očistimo trših delov. V vročem osoljenem kropu jo blanširamo eno minuto, nato pa jo poberemo iz vode in osušimo. Odcejeno okro povaljamo v moki in ocvremo v vročem olju. Ocvrto okro posolimo in serviramo v posodico.

Iz ohlajenih bombic, sirove omake, pečene pancete, paradižnikove marmelade, solatnih listov in govejih polpetov sestavimo burgerje. Dober tek!