Teden je naokoli in v Kuhinji prihodnosti postaja vse bolj vroče. Po tem ko sta v prvem tednu led prebila Daša in Miro, sta se tokrat za mesto v polfinalu pomerila Maša Cimermančič in Fabijan Wakounig. Strogi in predvsem lačni žirantje so že komaj čakali, kakšna okusna brezmesna obroka bodo lahko poskusili, zato sta bila tekmovalca pod še večjim pritiskom. V svojo jed sta morala na čim bolj inovativen način vključiti dve super živili oziroma živili prihodnosti – ajdo in orehe. Na voljo sta imela zgolj 30 minut, zato ni bilo časa za napake. Kaj sta pripravila in kako sta se odrezala, pa si poglejte v videu.

Zanimivo, oba sta se odločila za pripravo rižote iz ajdove kaše oziroma kašote'. Kot je voditeljica Lucija Čirović na svoj simpatičen način opisala, gre za dve enaki, a popolnoma različni jedi'. Na srečo sta imela na voljo tudi pestro paleto Knorrovih proizvodov, s katerimi sta lahko kašoto vsak po svoje obogatila in ji dodala osebno noto. Maša je pripravila ajdovo rižoto z orehi, ki ji je dodala Knorrovo bučno juho in okuse še dodatno nadgradila s škampi, dodala pa je še špinačo, ki je ravno tako super živilo. Za drugim štedilnikom je Fabijan uporabil Knorrovo gobovo juho, in sicer je z njo zalival ajdovo kašo, dodal je zmiksane orehe in za konec še kremo iz krompirja, pri kuhi pa je za dodatne okuse poskrbel s Knorrovo jušno osnovo. Medtem ko je Maša končala skoraj dve minuti pred koncem, je Fabijan lovil zadnje sekunde, a na koncu sta oba pred žirante postavila krožnika, ki sta bila že na prvi pogled videti božanska. 

Vsekakor je pri obeh izstopala ajda oziroma ajdova kaša, ki velja za zelo hranilno bogato in zdravo živilo, zato jo je smiselno čim večkrat vključiti v svoj jedilnik. Je namreč odličen vir ogljikovih hidratov, beljakovin in prehranskih vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in črevesje. Vsebuje tudi vitamine (predvsem iz skupin B in E) in minerale (mangan, baker, magnezij, železo in fosfor), bogata pa je tudi s flavonoidi (antioksidanti), ki vplivajo na delovanje imunskega sistema ter nas varujejo pred srčno-žilnimi boleznimi. Ker ne spada med žita in ne vsebuje glutena, jo lahko v svojo prehrano vključijo tudi ljudje z glutensko preobčutljivostjo in celiakijo. Kot rečeno, sta oba v kašoto vključila še eno živilo prihodnosti, in sicer orehe, ki so bogat vir zdravih maščobnih kislin, te pa imajo pomembno vlogo v našem telesu, od skladiščenja energije do absorpcije vitaminov, ki so topni v maščobi. Vsebujejo tudi ogromno vlaknin in rastlinskih sterolov, ki prispevajo k vzdrževanju normalne ravni holesterola in so poznani tudi kot hrana za možgane, saj naj bi pozitivno vplivali na umske sposobnosti. Še več, gre za odlično živilo proti utrujenosti in stresu, za piko na i pa še izboljšajo okus najrazličnejšim jedem. Že razmišljate, kdaj si boste tudi vi pripravili rižoto z ajdovo kašo in orehi?

Balzam za organizem in okolje

Tovrstni brezmesni obroki, ki vključujejo živila prihodnosti, niso le balzam za naš organizem, ampak tudi za okolje. Živinoreja je namreč tretji največji onesnaževalec našega planeta in je tudi vodilni razlog za krčenje gozdov ter porabo vode. 

Poleg tega se ljudje pri prehrani zanašamo na zelo ozek izbor sestavin. Prepogosto izločimo mnoga koristna živila, ki vsebujejo veliko mineralov in vitaminov ter so bogata s hranilnimi snovmi, pomembnimi za naše telo. Enolična prehrana povzroča upad raznolikosti rastlinskega in živalskega sveta. Naše prehrambne navade v zadnjih dvesto letih so privedle do zmanjšanja raznovrstnosti v kmetijstvu za osupljivih 75 odstotkov – kar 80 % vrst paradižnika, riža, zelja in graha denimo sploh ne obstaja več. Pri blagovni znamki Knorr želijo to spremeniti in ljudi spodbujajo, da se začnemo prehranjevati bolj raznoliko ter v svojo prehrano vključimo super živila oziroma živila prihodnosti, s katerimi bomo povečali hranilno vrednost in zmanjšali vpliv vsakodnevnih obrokov na okolje. 

Katera jed je žirante bolj prepričala?

In če se vrnemo k našima tekmovalcema ... Ko sta pred žirante postavila svoja dovršena krožnika, sta si za trenutek oddahnila, a se je kaj kmalu napetost zopet začela stopnjevati, saj je bilo na vrsti okušanje. Kot prva je prišla na vrsto Fabijanova ajdova kašota z orehi in gobovo juho, katere recept najdete TUKAJ, če bi jo želeli poskusiti tudi sami!. Luki se je zdela jed zanimiva, a je poudaril, da ji manjka začimb, ki jih je pogrešala tudi Ana, medtem ko bi si Lucija želela več sočnosti. Mašina ajdova rižota z orehi, bučno juho in škampi je bila po Lucijinem mnenju bistveno bolj sočna, dodatno svežino pa so jedi dodali rakci. Tudi začimb je bilo ravno prav, kar sta potrdila tako Ana kot Luka, slednji bi za piko na i dodal še malce limete. Recept za Mašino rižoto najdete TUKAJ! Že po komentarjih sodeč je bilo jasno, da je žirante s svojo jedjo bolj prepričala Maša, ki se je tako uvrstila v polfinale in je še vedno v bitki za laskavi naziv kuhar prihodnosti 2022.

Oddajte svoj glas!

Seveda pa to ne pomeni, da je Fabijan ostal praznih rok. Svojega zmagovalca boste namreč izbrali tudi vi, obiskovalke in obiskovalci naše spletne strani. Med vsemi osmimi tekmovalci namreč lahko glasujete za svojega favorita. Tisti ali tista izmed osmerice, ki bo na koncu prejel/-a največ vaših glasov, bo postal/-a Kuhar Slovenije 2022. Za svojega favorita lahko glasujete v spodnji anketi:

Sponzorirana vsebina