Zdravo živilo za vitko postavo in dobro prebavo
KUHINJA PRIHODNOSTI

Zdravo živilo za vitko postavo in dobro prebavo

31.03.2020, 11:03

Leča je zdravo, okusno in poceni živilo, s katerim se dobro nasitimo ter hkrati zaužijemo vrsto koristnih hranil. Če ne veste, kako bi to drobno stročnico, ki nam je na voljo v različnih barvah in velikostih, vključili v svoje obroke, vas vabimo, da preizkusite ideji, ki sta nam jih v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti predstavila Sara Rutar in Gašper Kramar. Za jed, ki vas je bolj navdušila oziroma vam je bila tako všeč, da ste se odločili, da jo boste umestili kar na svoj mesečni jedilnik, lahko tudi glasujete.

Leča spada med najstarejše kulturne rastline na svetu. Našli so jo v švicarskih mostiščih in egipčanskih grobnicah, omenjena pa je tudi v svetem pismu. Nekoč je veljala za hrano revežev, danes pa uživa status zdravega živila, ki ga zaradi odličnega okusa in preproste priprave zlahka umestimo v vsakodnevno prehrano. Z njeno pridelavo tudi ne škodujemo okolju, zato je uvrščena med 11 živil prihodnosti, ki vam jih bomo podrobneje predstavili v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti. Gre za prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem bomo spremljali 8 kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv Kuhar prihodnosti, s svojimi zanimivimi brezmesnimi recepti pa bodo poskrbeli, da se bodo zdrava živila pogosteje znašla tudi v vaši kuhinji.

Sara Rutar in Gašper Kramar sta poskrbela za smeh, zabavo in pripravo okusnih brezmesnih jedi.
Sara Rutar in Gašper Kramar sta poskrbela za smeh, zabavo in pripravo okusnih brezmesnih jedi./ FOTO: Aljoša Kravanja

V drugem kuharskem dvoboju, ki si ga lahko ogledate TUKAJ, sta se pomerila Sara Rutar in Gašper Kramar. Osrednja sestavina njune preproste, a zanimive glavne brezmesne jed je bila leča, pri kuhanju pa sta si pomagala z omejenim izborom različnih brezmesnih sestavin in pestro paleto Knorrovih proizvodov. Sara, ki je že velikokrat dokazala, da se v kuhinji odlično znajde, se je odločila za pripravo hitrih lečinih polpetkov (recept si lahko ogledate TUKAJ), Gašper, ki zadnji dve leti prisega na zdrav življenjski slog in mu je priprava zdravih obrokov pisana na kožo, pa je pripravil osvežilno solato z lečo (recept si lahko ogledate TUKAJ).

Glasujte za jed, ki vas je bolj navdušila.
Glasujte za jed, ki vas je bolj navdušila./ FOTO: POP TV

Glasujte za jed, ki bi jo z večjim užitkom pripravili svojim najdražjim in tako odločite, kateri od tekmovalcev si zasluži uvrstitve v naslednji krog in morda celo postane Kuhar prihodnosti.

Anketa

Katera jed vam je bolj všeč?



Odlična izbira za hiter obrok

Kot lahko vidite, je leča odlična izbira tudi takrat, ko bi radi hitro pripravili zdrav in okusen obrok. Običajno lahko izbiramo med štirimi različnimi vrstami: večjo rjavo, ki sta jo v svojih jedeh uporabila tudi Sara in Gašper, manjšo zeleno in oranžno (rumeno) ter najmanjšo črno lečo (poznana tudi pod imenom beluga leča). Rjava leča ima okus po orehih, oranžna leča je najhitreje kuhana, črna leča pa naj bi bila najlažje prebavljiva. Za razliko od fižola in čičerike, leče ni potrebno predhodno namakati. Kuhana je v približno 20-45 minutah (odvisno od sorte), če jo namočimo, pa čas kuhanja skorajda razpolovimo, prav tako pa tudi zmanjšamo napenjanje pri prebavi. Ker se hitro navzame okusov, jo lahko kuhamo skupaj s česnom, čebulo, korenjem, suhimi paradižniki, začimbami in zelišči, vedno pa jo solimo šele proti koncu kuhanja, saj lahko drugače ostane trda. Nekateri tudi priporočajo, da ji dodamo malo kisa, vina ali limonovega soka,saj naj bi tako razvila res poln okus.

Leča je odlično živilo za pripravo okusnih juh in jedi na žlico.
Leča je odlično živilo za pripravo okusnih juh in jedi na žlico./ FOTO: Thinkstock

Poleg solate in lečinih polpet, katerih pripravo sta nam v Kuhinji prihodnosti pokazala Sara in Gašper, lahko lečo uporabimo tudi pri pripravi juh in enolončnic, odlična pa je tudi v namazih, pirejih, rižotah, prilogah in številnih zelenjavnih jedeh. Naenkrat jo lahko skuhamo več in jo do tri dni hranimo v hladilniku. Tako jo imamo vedno pri roki, ko želimo pripraviti okusen in zdrav obrok, ki ga lahko odnesemo tudi v službo.
 
Zdravo živilo za vitko postavo

Če vas za uživanje leče nismo navdušili z njeno preprosto pripravo in vsestransko uporabnostjo, vas bodo morda prepričale njene zdravilne lastnosti. Leča namreč vsebuje zelo veliko mineralnih snovi, med katerimi izstopajo predvsem železo, kalij, magnezij in cink. Ker vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in vlaknin, ki pospešujejo in uravnavajo prebavo ter nam dajejo dolgotrajni občutek sitosti, je idealno živilo tudi za shujševalne diete. V svojo prehrano bi jo morali uvrstiti tudi vegetarijanci, saj v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti zadovolji vse potrebe po aminokislinah. Primerna pa je tudi za vse, ki se morajo mesu odpovedati zaradi zdravstvenih razlogov – ne vsebuje namreč holesterola, poleg tega pa ga celo pomaga zniževati, zato ne sme manjkati na jedilniku ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.

Pošljite nam recept in se potegujte za super nagrade!

Vabimo vas, da tudi vi sodelujete v projektu Kuhinja prihodnost ter nam pošljete najljubši recept za glavno brezmesno jed, ki vključuje lečo. Najboljše, najbolj izvirne in najokusnejše recepte bomo bogato nagradili.


Sponzorirana vsebina

NOVICE
Nekateri župani krajanom delijo brezplačne zaščitne ...
ŠPORT
Zavarovalnica bo zaradi odpovedi Wimbledona izplačala ...
POP IN
Triletni sin pevke Pink ima zaradi koronavirusa že tri ...
TV ODDAJE
Tekmovalec MasterChefa do več kot milijona ogledov ...
VIZITA.SI
Petrovec: To je trenutno najboljša in zanesljiva ...
OKUSNO.JE
Čudovita velikonočna jed, ki jo lahko pripravimo tudi ...
ZADOVOLJNA.SI
Dokument razkril, da imata Meghan in Harry drugačni ...
MOSKISVET.COM
Ženska potolkla Ronaldov rekord v trebušnjakih
BIBALEZE.SI
Lepotni kirurg Andrej Testen: Mlade mamice ...
CEKIN.SI
Kaj Slovenci kupujemo v času epidemije novega ...
DOMINVRT.SI
Prepovedali uživanje pasjega in mačjega mesa
ZADOVOLJNA.SI
Najpomembnejša sestavina, ki jo potrebujete za ...