Paradižnik vsebuje pomembne antioksidante
Poznamo veliko vrst paradižnikov in eden od bolj zdravih je zagotovo oranžni paradižnik, ki je pogosto krivično zapostavljen. Nekateri ga imenujejo tudi zlato jabolko ali jabolko ljubezni in ga uradno uvrščamo med sadje, toda zaradi posebnega, rahlo grenkega-kislega okusa ga uporabljamo pri kuhanju na podoben način kot zelenjavo. Vsebuje veliko antioksidantov, med katerimi so najpomembnejši karotenoidi, ki jih oranžni paradižnik vsebuje veliko več kot paradižnik običajne rdeče sorte. Bogat je z vitamini, kot so vitamin C, beta karoten in vitamin E, medtem ko imajo semena paradižnika tudi ogromno vlaknin in mineralov, kot so kalij, magnezij, kalcij in železo.
Sezam upočasnjuje staranje
Tako kot pri paradižniku tudi pri sezamu poznamo več različnih vrst. Med bolj znanimi je beli sezam, ampak tudi črni sezam vse bolj pridobiva na priljubljenosti, saj lahko slikovito obarva številne jedi. Sezam na splošno velja za zelo hranljivo živilo, ki naj bi tudi zaviralo staranje, spodbudno delovalo na prebavo in kosti ter uravnavalo krvni tlak, zato bi se moralo pogosteje znajti v naših obrokih. Razveseljiva novica je, da ga lahko uporabljamo tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh.
Živili prihodnosti
Poleg tega, da vsebujeta veliko zdravju koristnih snovi, je njuna prednost tudi preprosta vzgoja, s katero ne škodujemo okolju, zato ne preseneča, da sta tako paradižnik kot sezam uvrščena med 11 živil prihodnosti, ki vam jih predstavljamo v okviru zeleno obarvanega kuharskega projekta Kuhinja prihodnosti. Gre za prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem smo spremljali 8 kuharskih navdušencev, od katerih se štirje s svojimi okusnimi in zdravimi brezmesnimi recepti še vedno borijo za laskavi naziv Kuhar prihodnosti. Pri pripravi jedi si pomagajo tudi s pestro izbiro Knorrovih proizvodov.
Recepti, ki vsebujejo paradižnik ali sezam
V drugem polfinalu projekta Kuhinja prihodnosti sta se v dvoboju pomerila Sanja Sirk in Jaka Mankoč, ki sta imela na voljo eno uro časa, da pripravita dve brezmesni jedi - izvrstno predjed in izjemno glavno jed. V svoje jedi sta morala vključiti tudi oranžni paradižnik in sezam.
Jaka je za predjed pripravil preprosto, a zelo okusno jed - paradižnikov tatar, kateremu kot osnova služijo oranžni paradižniki, ki jih je obogatil še s Knorr porovo juho. Za glavno jed je postregel s popečeno polento s karameliziranim paradižnikom, ki je dobrodošla tudi na vsakem pikniku. Kot prednost svojih jedi je izpostavil, da jih je zelo enostavno pripraviti tudi za več oseb, saj je vse, kar moramo storiti, da prilagodimo količino sestavin, ki jih za pripravo jedi potrebujemo.
Sanja se je tokrat odločila, da bo za predjed pripravila bučni pommes duchesse s šparglji in sezamom, katerega priprava je enostavna, a je končna jed videti izjemno lepo. Za glavno jed pa je pripravila slastne polnjene paradižnike s Knorr testeninami in sezamom, ki so priročni tudi za na pot. Kot prednost svojih jedi je poudarila, da so hitro narejene, preproste, barvite in privlačne za oko.
Za koga glasovati?
Celotno pripravo jedi, ki jih je pripravil Jaka, si lahko ogledate TUKAJ.
Jaka Mankoč: "Glasujte zame, predvsem, ker sem ostal edini fant na tekmovanju in seveda tudi, če vam je moja jed všeč."
Celotno pripravo jedi, ki jih je pripravila Sanja, si lahko ogledate TUKAJ.
Sanja Sirk: "Zame glasujte, ker so moje jedi preproste, cenovno dostopne in okusne."
Glasovanje je zaključeno, v finale Kuhinje prihodnosti se je uvrstil Jaka Mankoč.
Pošljite nam svoj recept in se potegujte za super nagrade!
V projektu Kuhinja prihodnosti lahko sodelujete tudi vi, tako da nam pošljete najljubši recept za glavno brezmesno jed, ki pa mora vsebovati vsaj eno od 11 živil prihodnosti (leča, sladki krompir, ajdova kaša, špinača, orehi, paradižnik, kvinoja, sezamovo, laneno ali konopljino seme in rdeče zelje). Najboljše, najbolj izvirne in najokusnejše recepte bomo bogato nagradili.
Sponzorirana objava
