Uspešno smo zaključili že tretjo sezono prvega slovenskega spletnega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, v sklopu katerega so nam tekmovalci postregli s pestrim naborom inovativnih brezmesnih receptov, ki vključujejo živila prihodnosti. Gre za vsem dobro poznana in trajnostno naravnana živila, za katere si želimo, da bi se večkrat znašla na naših jedilnikih, saj so zdrava, njihova pridelava pa je okolju prijazna.
Poleg naštetega pa so omenjena živila tudi vsestransko uporabna in jih tako lahko vključimo v vse dnevne obroke. Tokrat smo zbrali nekaj idej za uravnotežene brezmesne zajtrke s super živili, priprava katerih vam ne bo vzela veliko časa, kljub temu pa vas bodo nasitili in oskrbeli telo v vsemi potrebnimi hranili.
Jajca na tisoč in en način
Jajca so zelo zdravo in nasitno živilo.. Sicer lahko pripravite klasična na oko in zraven pojeste kos polnozrnatega, rženega ali ajdovega kruha, za še več hranil pa je še bolje, če jih kombinirate tudi z drugimi zdravimi živili. Načinov priprave je veliko, z dodatkom zelenjave, mlečnih izdelkov, svežih zelišč in rib pa lahko ustvarjate vedno drugačne zajtrke, ki vam bodo polepšali tudi najbolj zaspana jutra. V jajčne omlete se odlično poda špinača, ki ugodno vpliva na prebavo, ima nizko energijsko vrednost in je prava zakladnica vitaminov In mineralov. Ravno tako odlična izbira je paradižnik, še toliko bolje, če namesto klasičnega rdečega izberete oranžnega. Oranžni paradižniki so namreč slajši in manj kisli od svojih rdečih sorodnikov, vsebujejo pa do dvakrat več vitamina A in folata (vitamin B) kot druge sorte (rdeči, zeleni paradižniki).
Pripravite lahko tudi umešana jajca s katero koli zelenjavo. Za spremembo jim na primer lahko dodate popraženo kitajsko zelje, ki vsebuje prehranske vlaknine, veliko vitaminov in mineralov in ima nizko vsebnost kalorij. Iz kitajskega zelja lahko naredite tudi zvitke, nadevane z vmešanimi jajci in zelenjavo, ali jih nadevate z drugimi poljubnimi živili. Za malce drugačen zajtrk lahko spečete tudi jajčne mafine, katerih priprava je povsem preprosto. Z jajcem zmešate poljubno zelenjavo, dodate malce sira in začimbe po okusu, maso vlijete v pekač za mafine in spečete. Vedno bolj priljubljena izbira za zajtrk so tudi tortilje, nadevane z umešanimi jajci, avokadom in sirom, ali pa pečen avokado z jajcem in sirom. Konec koncev lahko jajca, bodisi vmešana bodisi trdo kuhana, dodate tudi v sendvič.
Dišeča kaša za dobro jutro
Odlična izbira za zajtrk je tudi kaša, ki jo ravno tako kot jajca lahko pripravite na različne načine. Izberete lahko ajdovo kašo, ki je odličen vir prehranskih vlaknin in flavonoidov (antioksidantov), ki ugodno vplivajo na delovanje imunskega sistema in varujejo pred srčno-žilnimi boleznimi. Kašo sicer lahko skuhate ali pa jo čez noč namočite, zjutraj pa gladko zmeljete s priljubljenimi zdravimi dodatki, bodisi sadjem – tega lahko dodate tudi v koščkih – bodisi z medom, javorjevim sirupom, cimetom ali oreščki. Še posebej dobro se v kašo podajo orehi, ki vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin kot številni drugi oreščki, hkrati pa so bogati tudi z vlakninami in rastlinskimi steroli. Namesto ajdove si lahko za zajtrk pripravite tudi proseno kašo, na primer z jogurtom, karameliziranimi jabolki in orehi, ki je prava sladka, a zdrava poslastica. Lahko pa seveda uporabite druge dodatke, na primer brusnice ali rozine. Ljubitelji kaš boste zagotovo navdušeni tudi nad ovseno kašo, ki je odlična s kakavom in mandlji, pa tudi z banano.
Sendvič? Zakaj pa ne!
Zagotovo daleč najbolj priljubljena izbira za zajtrk so razni toasti, sendviči oziroma obloženi kruhki. Če si tudi vi najraje privoščite takšen zajtrk, namesto belega izberite polnozrnat, ržen, pirin ali ajdov kruh, ki ga obložite po želji. Namesto kupljenih namazov pa raje naredite bolj zdrave domače različice. Izjemno zdrav in okusen je na primer humus, ki ga preprosto naredite tako, da čičeriko iz konzerve zmešate z mešalnikom skupaj s česnom, tahinijem, soljo in limoninim sokom. Izvrstne namaze lahko pripravite tudi iz avokada, pa tudi iz drugega sadja ali zelenjave. Preprosto pretlačite, dodate začimbe po okusu in imate namaz za vaš najljubši sendvič. Poleg sira se v sendviče, kot rečeno, podajo tudi jajca in seveda sveža zelenjava, na primer paprika, paradižnik ali solata. Za spremembo lahko uporabite tudi narezano rdeče zelje, ki ni samo bolj barvito in trpežnejše od zelenega, temveč vsebuje tudi 10-krat več vitamina A in dvojno količino železa.
Ravno tako ne boste zgrešili z narezanimi redkvicami, ki imajo malo kalorij in so bogate z vitaminom C ter folno kislino. Skratka, večkrat si namesto klasičnih sendvičev z belim kruhom, sirom in salamo privoščite bolj zdrave različice, saj boste s tem v telo vnesli več hranil, hkrati pa boste lažje vzdrževali telesno težo.
Zajtrki za na pot
Ste pogosto v stiski s časom in zaradi tega izpuščate zajtrk? Zakaj ga ne bi raje vzeli kar s seboj v službo ali na pot? Sendviče, tortilje, mafine in druge zajtrk preprosto zapakirajte v namenske embalaže. Zadnje čase izjemno priljubljena izbira pa so kar zajtrki v kozarcih za vlaganje. V kozarec po plasteh naložite poljubne sestavine in zaradi različnih barv, tekstur ter sestavin bo tak zajtrk že na pogled prava poslastica. Uporabite lahko na primer grški jogurt, različno sadje v koščkih, ovsene kosmiče, med, cimet ali druge začimbe po želji, za še večjo hranilno vrednost pa lahko dodate tudi razna semena. Konopljina semena na primer vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, sezamova semena pa so po drugi strani bogata z bakrom in magnezijem.
Zajtrki iz Kuhinje prihodnosti
Med številnimi brezmesnimi jedmi, ki so jih pripravljali tekmovalci Kuhinje prihodnosti, je marsikatera primerna tudi za zajtrk. Pobrskajte med recepti TUKAJ in zagotovo boste našli takega, ki vam bo pisan na kožo.
To je le nekaj idej za zdrav in uravnotežen zajtrk, seveda pa lahko odkrijete tudi svoje kombinacije sestavin. Kot rečeno, lahko uporabite tako rekoč vsa živila prihodnosti, če jih le pripravite na pravi način. Da bi se ta čim večkrat znašla na naših krožnikih, stremijo tudi pri Knorru, blagovni znamki, v sodelovanju s katero smo letos že tretjič pripravili spletno kuharsko tekmovanje Kuhinja prihodnosti. Hrana je po njihovem prepričanju pomemben del posameznikovega življenja, saj nam prinaša obilo užitkov in nepozabnih trenutkov, zato že desetletja s svojo bogato ponudbo in nenehnim razvojem razvajajo naše brbončice tudi takrat, ko čas ni naš zaveznik. Skrivnost njihovega uspeha in božanskega okusa prav vseh proizvodov, od jušnih kock, jušnih osnov in začimbnih mešanic pa vse do žametnih kremnih in aromatičnih bistrih juh, je seveda v izbranih sestavinah.
Sponzorirana vsebina
