Prvi krog druge sezone spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami in verjamemo, da ste dobili kar nekaj novih idej za pripravo enostavnih, a sila okusnih brezmesnih jedi z živili prihodnosti, ki so tudi letos rdeča nit zabavnega in trajnostno naravnanega projekta, pripravljenega v sodelovanju z blagovno znamko Knorr. Ta s svojo ponudbo in nenehnim razvojem že desetletja razvaja naše brbončice – tudi takrat, ko smo v stiski s časom. Zavedajo se namreč, da je dobra hrana pomemben del našega življenja, in ker ljudje še vedno jemo premalo raznoliko in s hranili osiromašeno hrano, prevelike količine mesnih proizvodov in drugih živil, katerih predelava močno onesnažuje naš planet, so se zavezali, da kupcem ne bodo nudili le visokokakovostnih proizvodov, temveč bodo hkrati negovali tudi trajnostni vidik. 

Prav zato so pripravili seznam 50 živil prihodnosti, ki so sicer vsem dobro znana, a žal preredko najdejo pot na naše krožnike, čeprav so izjemno zdrava in hranljiva. S spletnim tekmovanjem Kuhinja prihodnosti želimo ta trend obrniti in ponuditi nekaj idej ter možnosti, kako te sestavine vključiti v pripravo vsakodnevnih obrokov. V preteklih štirih tednih smo vas tako že založili z 8 izvirnimi recepti, ki jih je v četrtfinalnih žensko-moških dvobojih pripravila osmerica precej dobro znanih in izkušenih kuharskih navdušencev. Kuhali so na čas, ob tem pa morali zadostiti še dvema ključnima kriterijema: uporabiti živilo prihodnosti in navdušiti stroge ter lačne žirante. V pomoč jim je bila pestra paleta Knorrovih proizvodov, s pomočjo katerih so ustvarili božansko okusne jedi. Vse recepte, pripravljene v četrtfinalnem delu tekmovanja, najdete TUKAJ. 

Drugo sezono spletnega kuharskega tekmovanja sta otvorila temperamentna rdečelaska Kaja Balentič in vedno nasmejan ljubitelj dobre glasbe Anže Blažič. V 45 minutah sta morala pripraviti okusen brezmesni obrok, pri tem pa uporabiti amarant, živilo prihodnosti, ki je izjemen vir beljakovin, vlaknin in mineralov. Medtem ko je Anže igral na karto domačnosti in pripravil amarant z jurčkovo kremo, je Kajo poneslo proti vzhodu: lotila se je namreč priprave azijske specialitete, imenovane poke bowl, v kateri je riž nadomestila z amarantom, vse skupaj pa prelila s pikantno majonezo. Žiranti so bili navdušeni tako nad videzom kot tudi okusi obeh jedi, jih je pa za odtenek bolj prepričal poke bowl, tako da se je Kaja veselila prve vstopnice v polfinale tekmovanja. 

V drugem četrfinalnem dvoboju je Kuhinja prihodnosti gostila oboževalko sladic Ano Potočnik in ljubitelja začimb ter zelišč Andreja Vindiša. Tudi onadva sta morala v tričetrt ure pripraviti okusno, brezmesno glavno jed, pri tem pa uporabiti živilo prihodnosti kvinojo. Gre za žitaricam podoben pridelek, ki je primeren tudi za ljudi s celiakijo, saj ne vsebuje glutena in je odličen vir vlaknin, vitaminov B6 in E, folne kisline, magnezija, železa ter beljakovin. Andrej se je odločil za pripravo prav posebne kvinojine enolončnice z rakci, ki je imela pridih Peruja, področja Andov, od koder kvinoja pravzaprav izvira. Ana pa je pripravila kvinojo na posteljici radiča s šparglji po zgledu njej zelo ljube rižote, jed pa je na koncu še dodatno osvežila s pomarančo.  Po dolgem in temeljitem razmisleku se je žirija odločila, da zmaga pripada Andreju, ki je tako postal drugi polfinalist Kuhinje prihodnosti. 

Tretji teden sta si predpasnike nadela ljubiteljica umetnosti v kulinariki Maša Trubačev ter vedno nasmejani kuharski virtuoz Anže Kuplenik. Njuna naloga je bila, da v 45 minutah pripravita okusen brezmesni obrok, ki je moral vsebovati starodavno žito proso, znano po tem, da blagodejno vpliva na prebavo, ščiti srce in ožilje, zmanjšuje tveganje za razvoj rakavih celic in preprečuje razvoj sladkorne bolezni. Maša je pripravila kapesante in pire iz prosa ter cvetače in Anže se je moral močno potruditi, da je lahko dostojno konkuriral njeni dodelani postavitvi na krožniku. A mu je uspelo: z minimalno prednostjo so na koncu zmago slavili prav njegovi tacosi, polnjeni s proseno kašo, kozicami in češnjevim paradižnikom, z zmago pa je ostal v borbi za naziv Kuhar prihodnosti 2021.

V zadnjem četrtfinalnem dvoboju druge sezone Kuhinje prihodnosti pa sta se pomerila komaj 18-letna kuharska navdušenka Alana Vrviščar in deset let starejši podjetnik Žan Bukovnik, ki sta morala v tričetrt ure pripraviti kar se da zanimiv in okusen brezmesni obrok ter pri tem kot obvezno sestavino uporabiti divji riž. To živilo prihodnosti v botaničnem smislu sploh ni riž - dolga in vitka rjavočrna zrna so namreč semena vodne trave, - ime pa se je najbrž v splošni rabi uveljavilo zato, ker po videzu in načinih priprave spominja na riž, kot ga poznamo. Alana je stroge in lačne žirante poskusila navdušiti s kremno juho po azijsko iz sladkega krompirja, divjega riža, kokosovega mleka in pestre palete začimb, v katero je lično postavila še cmoček iz zrnatega sira in nori alge. Žan pa se je priprave divjega riža lotil iz smeri njemu izjemno ljube rižote – postregel je črno rižoto z rakci, čilijem in sladkim pestom rukole. Jasno je bilo, da žirijo čaka težka naloga, saj so morali izbirati med dvema povsem različnima, a izjemno okusnima kreacijama, a na koncu je zmago osvojil Žan in si s tem priboril zadnjo vstopnico v polfinale tekmovanja. 

V borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti torej ostajajo Kaja Balentič, Andrej Vindiš, Anže Kuplenik in Žan Bukovnik, ki se bodo zelo kmalu pomerili v polfinalnih dvobojih in nam ponudili nove kreativne recepte, tokrat z uporabo dveh vnaprej določenih živil prihodnosti. Tudi tokrat bodo kuhali na čas, njihove izvirne brezmesne kreacije pa bo ocenjevala že znana in utečena trojica strogih in lačnih ter sila zabavnih žirantov z izjemnim smislom za okus: Lucija Ćirović, Ana Žontar Kristanc in blažen velikan med nekoliko nižjima ženama Bruno Šulman. Po dveh polfinalnih dvobojih bomo dobili velika finalista, ki se bosta še zadnjič pomerila v pripravi prav posebne jedi in skušala s svojo kreativnostjo čim bolj navdušiti žirijo. Tisti, ki jih bo prepričal tako s pripravo, kot tudi s prezentacijo in bombastično harmonijo okusov, bo postal Kuhar prihodnosti 2021! Prepričani smo, da bo boj kuhalnic za laskavi naziv izjemno zanimiv ter napet, zato nikar ne zamudite nadaljevanja tekmovanja!

V projektu Kuhinja prihodnosti pa lahko svojega zmagovalca izberete tudi vi, obiskovalke in obiskovalci naše spletne strani. Med vsemi osmimi tekmovalci lahko namreč glasujete za svojega favorita, tistega, ki vas je s svojo ustvarjalnostjo, kuhanjem ter končnim izdelkom v prvem krogu najbolj navdušil. Tisti ali tista izmed osmerice, ki bo na koncu prejel/-a največ vaših glasov, bo postal/-a Kuhar Slovenije 2021. Za svojega favorita lahko glasujete v spodnji anketi:  

Sponzorirana vsebina