Na kratko se predstavi.
Star sem 25 let in prihajam iz Žitare vasi na avstrijskem Koroškem. Študiram medicino v Mariboru ter poleg študija delam v restavraciji kot kuhar, sem pa tudi reševalec.
Kaj ti pomeni kuhanje? Kaj te pri kuhanju najbolj navdušuje?
Kuhanje zame ni le način dovajanja hrane v telo, je doživetje, saj od vsega na svetu najbolj uživam v dobri hrani. V zadnjih letih je priprava hrane zavzemala vedno večjo vlogo v mojemu življenju in vsak dan znova me navdušuje, kaj vse lahko pripraviš tudi z omejeno izbiro sestavin.
Katero je tvoje najljubše in katero najmanj ljubo kuharsko opravilo?
Med kuhanjem lahko posvečaš pozornost še tako nepomembnemu detajlu, se trudiš za vsako majhno stvar, se v kuhinji težko znajdeš in se vedno naučiš novih stvari. Tako da uživam v vsakem postopku kuhanja od priprave do pomivanja posode (četudi se ne bi branil, da bi bilo posode včasih manj).
Kako bi opisal svoj kuharski slog? Se trudiš kuhati zdravo?
Svoj kuharski stil bi opisal kot samega sebe. Raznolikega. Sem oseba, ki se rutine kar hitro naveliča, tako da rad preizkusim kak nov recept, včasih pride na vrsto tudi kakšna bolj ali manj zdrava stvar.
Kateri je tvoj najljubši obrok dneva in kaj si takrat najraje pripraviš?
Po napornem dnevu obožujem sprostitev ob dobri večerji, tako da bi se odločil kar za večerjo. Pripravil bi pa verjetno kak dober burger. Vem, ni ravno lahka večerja, je pa res moja najljubša jed.
Kaj bi svetoval ljudem, ki nimajo časa vsak dan kuhati?
Vem, kako je, če nimaš dovolj časa za kuhanje. Osebno mi je v takih časih najlažje, da si hrano pripravim vnaprej. Prepričan sem, da se da iz čisto vsake sestavine pripraviti nekaj odličnega.
Nad katero zdravo sestavino si trenutno najbolj navdušen in zakaj? Kaj si iz nje najraje pripraviš?
Sestavina, ki jo zelo veliko uporabljam, je avokado. Všeč mi je zaradi svoje raznolikosti, saj se lahko uporablja tako v sladkih kot tudi slanih jedeh.
