Usodo tekmovalcev letošnjega tekmovanja za naziv Kuhar prihodnosti 2022 bodo krojili trije člani žirije, ki bodo ocenjevali tako samo pripravo jedi kot njihovo končno prezentacijo in harmonijo okusov. Med njimi je igralka, stand-up komičarka in edina slovenska ventrilokvistka Lucija Ćirović, ki nekaj izkušenj s Kuhinjo prihodnosti že ima, saj je v prvi sezoni sodelovala kot voditeljica, v drugi pa je 'napredovala' v žirantko. Tudi v tretji sezoni bo tako voditeljica kot žirantka in, kot pravi, se bo pri ocenjevanju najbolj osredotočala na okuse ter kombinacije živil na krožnikih tekmovalcev. In na morebitne podkupnine, doda v šali. No, ali pa tudi ne – če jo bodo tekmovalci uspeli prepričati z brezmesnim obrokom, ki bo okusen, prijeten tako za oko kot za brbončice in bo za piko na i vseboval še t. i. element presenečenja, se bo morda vendarle dalo kaj zmeniti. Morda!
Lucija pravi, da bi nekomu, ki meni, da zdrav obrok brez mesa ne more biti okusen, za začetek pripravila slasten zelenjavni curry z rižem, ki bi bil polnega okusa, vseboval bi sladko-pikantne okuse in je splošno gledano primeren za skoraj vse vrste jedcev: vegetarijance, vegane, tiste s celiakijo, tiste, ki so alergični na laktozo, predvsem pa za lačne. "Potem pa bi na vrsto prišli juhe, čorbe, solatni krožniki, kot presenečenje pa razne mesne jedi, prirejene na vegetarijanski ali celo veganski način. Če pa niti to ne bi vžgalo, potem bi ponudila sladico – te so vedno slastne in nikoli ne vsebujejo mesa," nam svoj recept zaupa priznana igralka.
Prav tako bi se za curry v zdravem brezmesnem obroku odločila tudi druga predstavnica nežnejšega spola žirije Ana Žontar Kristanc, ki bi ga pripravila s čičeriko in dolgozrnatim rižem.
Ano je širna Slovenija bolje spoznala v oddaji Ana kuha, ki smo jo v preteklosti predvajali na POP TV, kulinariki pa ostaja zvesta še danes, saj je avtorica različnih kuharskih knjig, spletna vplivnica, blogerka, pa tudi žena in mamica dveh fantkov, za katera je vedno izziv pripraviti zdravo ter okusno hrano tako, da jima gre v slast. Popoln brezmesni obrok mora po njenih merilih imeti pravo ravnotežje hranil, kar pomeni, da vsebuje vsa hranila, ki bi jih sicer v telo vnesli z mesom. In na kaj bo najbolj pozorna pri ocenjevanju jedi tekmovalcev v Kuhinji prihodnosti? "Najbolj bom pozorna na sam okus. Sem mnenja, da je to najbolj pomembno. Jed mora biti najprej okusna, potem pa, če je zraven še lepa za pogledati – toliko bolje," pojasnjuje kuharska mojstrica in dodaja, da bo opozarjala tudi na pomanjkanje ravnovesja med okusi.
Dvema damama v žiriji Kuhinje prihodnosti družbo dela še en gospodič, ki pa morda še najbolj dobro razume napetost in živčnost kuharjev med samim tekmovanjem, saj ga je bil še nedolgo nazaj deležen tudi sam. Luka Novak je namreč zmagovalec kuharskega šova MasterChef Slovenija 2022, kjer je stroge sodnike iz tedna v teden navduševal s svojimi kulinaričnimi presežki, sedaj pa je tudi sam dobil priložnost, da oceni jedi drugih. Poudarja, da bo pri ocenjevanju pozoren predvsem na kreativnost in to, koliko kuhar uživa med samim kuhanjem: "Priprava brezmesne jedi je lahko zelo otežena, zato bom še bolj pozoren na to, koliko so kuharji spretni in kako se bodo lotili naloge." Kot še doda, je po njegovem mnenju popoln brezmesni obrok takšen, ki ti še vedno omogoča uživati v okusih in ni prazen. "Mora pa ta obrok še vedno imeti veliko hranil in je potrebno nekako nadomestiti tisto meso oz. mesni del. Vsem, ki menijo, da zdrav brezmesni obrok ne more biti dober in okusen, bi pripravil kakšno zelenjavno juhico s testeninami ali pa bi naredil kakšen odličen zelenjavni kiš, ki vedno navduši."
