Kdo pravi, da brezmesni obroki, pripravljeni v zgolj 30 minutah iz le nekaj sestavin, ne morejo biti uravnoteženi s hranili, privlačni že na pogled in za piko na i še božanskega okusa?! Tekmovalci Kuhinje prihodnosti so nam skozi vse tri sezone ponudili pestro paleto inovativnih receptov brez mesa, ki vključujejo zdrava živila prihodnosti, in s tem dokazali, da je mogoče tudi v časovni stiski svoje najbližje razvajati kot v vrhunskih restavracijah. Ravno živila prihodnosti so namreč rdeča nit priljubljenega spletnega kuharskega tekmovanja, ki smo ga letos že tretjič pripravili v sodelovanju z Knorrom. Ne le, da so omenjena živila prijazna našemu zdravju, njihova pridelava je prijazna tudi okolju. Še dodaten razlog torej, da jih večkrat vključimo v svoj jedilnik.
Kaj vse iz njih lahko pripravimo za zajtrk, preverite TUKAJ, tokrat pa smo zbrali nekaj idej za uravnotežena brezmesna kosila s super živili, priprava katerih vam ne bo vzela veliko časa, kljub temu pa vas bodo nasitila in oskrbela telo z vsemi potrebnimi hranili.
Tortilje in zvitki malo drugače
Tortilje na tisoč in en način so idealna izbira za hitro kosilo, saj jih lahko nadevate s katerimi koli sestavinami in skoraj ga ni junaka, ki nad njimi ne bi bil navdušen. Seveda je najbolj praktično, da same tortilje kupite in pripravite zgolj nadev, lahko pa jih naredite sami, pri čemer namesto bele raje uporabite na primer pirino moko. V primerjavi s pšenico pira namreč vsebuje več vlaknin in tudi višjo koncentracijo mineralov, vključno z magnezijem, železom in cinkom. Če bi radi poskusili nekaj povsem novega, pirine tortilje lahko naredite po receptu iz tretje sezone Kuhinje prihodnosti, in sicer s čičerikinimi polpeti s sezamom, zelenjavno solato in omako z jogurtom. Kot nam je v finalni oddaji pokazala zmagovalka, pa jih lahko na malce drugačen način pripravite tudi iz sladkega krompirja, ki je bogat vir prehranskih vlaknin in ugodno vpliva na prebavo. Zraven lahko tako kot Daša pripravite še omako iz špinače, ki je ravno tako prava zakladnica zdravja, ali pa kakšno drugo omako po želji.
Ne glede na to, kakšen nadev boste zbrali, naj vsebuje raznoliko zelenjavo, lahko pa tudi kakšno kašo, zraven pa postrezite skledo solate, na primer iz rdečega zelja, ki ni samo bolj barvito in trpežnejše od zelenega, temveč vsebuje tudi 10-krat več vitamina A in dvojno količino železa. K tortiljam se odlično poda tudi paradižnik, še toliko bolje, če namesto klasičnega rdečega izberete oranžnega. Oranžni paradižniki so namreč slajši in manj kisli od svojih rdečih sorodnikov, vsebujejo pa do dvakrat več vitamina A in folata (vitamin B) kot druge sorte (rdeči, zeleni paradižniki). Tako kot tortilje lahko s poljubnimi nadevi pripravite zvitke. V ta namen uporabite na primer liste kitajskega zelja, ki vsebuje prehranske vlaknine, veliko vitaminov in mineralov in ima nizko vsebnost kalorij, ali pa ohrovt, ki je poln vitaminov A, K in C ter je dober vir mangana in bakra. Če nimate idej, s čim bi jih nadevali, lahko preizkusite recept za ohrovtove zvitke s škampi ali veganske sarme z rižoto in brokolijem, ki ju najdete TUKAJ!
S testeninami in rižotami ne morete zgrešiti
Tako kot tortilje in zvitke lahko tudi testenine in rižote pripravite na tisoč in en način s sestavinami, ki jih imajo radi vsi družinski člani ali s tistimi, ki jih imate pač pri roki. Da ne bodo kosila preveč enolična, vsakič izberite drugo vrsto testenin ali riža, v omake pa dodajte čim več zdravih živil, predvsem zelenjave. Paradižnik, špinača, paprika, brstični ohrovt, bučke ali konec koncev brokoli, ki je odličen vir vitaminov A, C in K42, je le nekaj predlogov, za še boljši okus in višjo hranilno vrednost pa dodajte na primer z bakrom in magnezijem bogata sezamova semena. Namesto testenin lahko naredite tudi njoke. Odlični in bistveno bolj zdravi so njoki, pripravljeni iz sladkega krompirja, kot jih je v eni od letošnjih oddaj pripravljala Maša. Tudi riž lahko brez zadržkov nadomestite s katero od kaš, na primer s proseno kašo, piro ali ajdovo kašo, ki je pravzaprav ena najbolj zdravih, oreščkastih in raznolikih žit. Kar nekaj receptov za razne kašote so nam ponudili tudi tekmovalci Kuhinje prihodnosti. Najdete jih TUKAJ!
Božanska kosila iz pečice
Najrazličnejša živila prihodnosti, pa tudi druga zelenjava in živila, ki jih imamo po navadi vedno v hladilniku, so idealne sestavine za pripravo zloženk. Uporabite lahko katero koli zelenjavo, na primer bučke, melancane, paradižnik in papriko, pa navaden ali sladki krompir, česen in čebulo, začimbe in zelišča po okusu ter izbrani sir. Sestavine le narežete, rezine razporedite po naoljenem pekaču, začinite, dodate sir in vse skupaj spečete v pečici. Namesto zloženke lahko pripravite tudi slano pito, pri čemer v nadev poleg poljubne zelenjave in sira dodate še smetano in jajce ter ravno tako spečete v pečici. Še ena ideja za slastno kosilo iz pečice so razni zelenjavni zavitki. Najpreprosteje je, če uporabite kar kupljeno testo, seveda pa ga lahko pripravite tudi sami. Nadevate jih lahko ravno tako z zelenjavo ali na primer s skuto, lepo hrustljavo zapečete in zraven postrežete še skledo sveže solate. Preprosto, hitro pripravljeno in okusno.
Ko ste resnično v časovni stiski ali pa vam zmanjka kakšna sestavina, na primer za pripravo omake, vam je lahko v pomoč tudi pestra paleta Knorrovih izdelkov, ki so jo s pridom izkoristili tudi tekmovalci Kuhinje prihodnosti. Skrivnost uspeha in božanskega okusa prav vseh proizvodov, od jušnih kock, jušnih osnov in začimbnih mešanic pa vse do žametnih kremnih in aromatičnih bistrih juh, je namreč v izbranih in kakovostnih sestavinah.
Če povzamemo, naj bodo torej vaša kosila, četudi vam bo priprava vzela zgolj pol ure, čim bolj raznolika in hranljiva. In ne pozabite – z vključevanjem živil prihodnosti ne boste poskrbeli le za zdravje vaših najbližjih, ampak boste veliko dobrega naredili tudi za naš planet.
Sponzorirana vsebina
