Pred dvema meseca je v Kuhinjo prihodnosti stopilo osem nadobudnih kuharskih navdušencev, ki so že v preteklosti dokazali, da z njimi v kuhinji ni šale. V zabavnem, a hkrati trajnostno naravnanem projektu, ki ga na Okusno.je že tretje leto pripravljamo v sodelovanju z blagovno znamko Knorr, tudi letos ni manjkalo prikupnih anekdot, ravno prave mere tekmovalnosti in številnih inovativnih brezmesnih receptov, ki so jih ustvarili tekmovalci z namenom, da bi vam predstavili vsestranskost uporabe različnih živil prihodnosti. Kot sedaj že dobro veste, so ravno ta rdeča nit celotnega projekta.
V finalni oddaji letošnje sezone sta Maša Cimermančič in Daša Fiegl v svojo brezmesno jed morali vključiti kar tri živila prihodnosti, in sicer sladki krompir, špinačo ter sezamova semena. Gre za vsestransko uporabne in zdrave sestavine iz okolju prijazne pridelave, ki jim mnogokrat delamo krivico, ko jih ne vključimo v pripravo jedi. Na voljo sta imeli zgolj 30 minut, a glede na to, da sta vse dosedanje izzive v Kuhinji prihodnosti opravili brezhibno, nihče ni dvomil, da jima ne bi uspelo tudi tokrat. Kaj sta pripravili v sklepnem dejanju letošnje sezone, si oglejte v videu!
Njoki po Mašino ...
Maša se je odločila, da bo stroge žirante tokrat skušala navdušiti z njoki iz sladkega krompirja, ki pa jih je pripravila malce po svoje. Maso je namreč dala v vrečko in jih nabrizgala, namesto v vodi pa jih je skuhala v juhi, ki jo je skrbno izbrala med pestro paleto Knorrovih izdelkov. Ti izdelki so resnično odlična prva pomoč za hitro pripravo okusnih in zdravih vsakodnevnih obrokov, dolgoročno pa je njihov namen ustvariti bolj zeleno prihodnost in negovati trajnostni vidik, saj žal še vedno jemo premalo raznoliko in s hranili osiromašeno hrano, prevelike količine mesnih proizvodov in drugih živil, katerih predelava močno onesnažuje naš planet. Poleg njokov je Maša pripravila še paradižnikovo omako s svežim paradižnikom in špinačo, listnato zelenjavo, ki vsebuje številna pomembna hranila: med drugim zelo veliko vitaminov A, C in K, folata (vitamin B) in železa. Za piko na i je jedi dodala še sezamovo olje, ki ga je naredila iz sezamovih semen. Ta so glavni vir fitinske kisline, ki se nahaja v vlaknatih delih semen, polnovrednih žitih in stročnicah. Med drugim lahko pomaga zavirati razvoj raka na črevesju ter krepiti imunski sistem. V sezamovih semenih najdemo tudi lignane, snovi, ki spodbujajo absorpcijo in razpoložljivost vitamina E, vplivajo na razmerje maščob v krvi ter pomagajo stabilizirati krvni sladkor. Lahko jih posujemo po solati, dodamo v omake, jogurt, jih uporabimo pri peki kruha in peciva ali pri pripravi mesa, okus pa izboljšajo tako slanim kot sladkim jedem.
... in tortilje po Dašino
Za drugim štedilnikom je Daša pripravljala španske tortilje iz sladkega krompirja, ki je bogat vir prehranskih vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo, vsebuje pa tudi dolg seznam vitaminov in mineralov. Predvsem je odličen vir vitamina A, ki prinaša vrsto koristi – med drugim deluje antioksidativno, pomemben je za vid in krepi imunski sistem. K slednjemu prispeva še vitamin C, ki je ravno tako pomemben antioksidant. Poleg tega v telesu sodeluje pri tvorbi kolagena, ki je nujen za zdravje kože, kosti, žil, zob in dlesni. Vsebuje nekaj vitaminov iz skupine B, ki pomagajo preprečevati prehitro pomanjkanje energije. Med minerali je sladki krompir še posebno bogat s kalijem. Poleg tortilje je Daša postregla še špinačno omako iz gobove juhe s feta sirom in medom ter sezamovo kremo. Uporabila je tudi olupke sladkega krompirja in naredila čips.
Laskavi naziv kuhar prihodnosti 2022 je osvojila ...
Med kuhanjem so vsi trije žiranti preverjali, kako jima gre, in bili presenečeni nad njuno mirnostjo, čeprav sta priznali, da sta v sebi vendarle nekoliko vznemirjeni. Kako tudi ne, saj je šlo za odločilnih 30 minut. In če sta bili na začetku v dvomih, ali jima bo uspelo pravočasno pred žirante postaviti svoja krožnika, sta na koncu obe zaključili minuto pred Lucijinim znakom, ki je pomenil konec.
Najprej je bilo na vrsti za ocenjevanje Mašinih njokov iz sladkega krompirja v paradižnikovi omaki s špinačo in sezamovim oljem (recept najdete TUKAJ). Lucijo so okusi naravnost navdušili, pohvalila je njoke in poudarila, kako lepo se ujemajo s feto in oljem. Tudi Ana je dodala, da feta lepo zaokroži celotno jed, njoki da so ravno prave teksture, in čeprav se je bala, da se bo sezamovo olje nekoliko 'izgubilo', se je izkazalo, da je odličen dodatek, ki okuse le še nadgradi. Tudi Luka ni imel nobene pripombe, krožnik mu je bil zelo všeč, predvsem zato, ker je lahek, osvežilen in so vsi okusi med sabo lepo povezani. Po komentarjih sodeč se je že zdelo, da so žiranti odločeni, a jih je čakalo še okušanje Dašine jedi. Tudi njena španska tortilja s sladkim krompirjem, špinačno omako s feta sirom in medom ter sezamovo kremo (recept najdete TUKAJ) je vse tri pustila odprtih ust. Lucijo sta navdušili tako tortilja kot omaka, in čeprav je jed nekoliko pikantna, je po njenem mnenju odlična. Luka je pohvalil predvsem sezamovo kremo in v šali pripomnil, da bi si želel še kos kruha, s katerim bi jo pomazal. Očaral ga je tudi okus tortilje, le omaka se mu je zdela malce preslana. Za konec je svoj 'piskerček' pristavila še Ana in dodala, da se ji zdi jed fantastična, drugačna in dejansko vse, kar je na krožniku, lepo paše skupaj.
Če smo do sedaj mislili, da so bili dvoboji napeti, so tokrat žiranti resnično imeli najtežjo nalogo, saj sta obe finalistki postregli inovativni, privlačni na pogled in izjemno okusni jedi. A zmagovalka je lahko le ena in tako so se vendarle na koncu zedinili, da je bila za odtenek boljša Dašina jed, Daša pa je tako postala zmagovalka tretje sezone Kuhinje prihodnosti in si prislužila laskavi naziv kuhar prihodnosti 2022. Naziva se je zelo razveselila, saj je to zanjo še ena potrditev, da kuha dobro in da naj kuha še naprej. Je pa dodala, da je ves čas tekmovanja nadvse uživala in se že veseli nadaljnjih kuharskih izzivov.
Kdo pa je postal kuhar Slovenije 2022?
Odločitev, kdo bo osvojil naziv kuhar Slovenije 2022, pa ste sprejeli kar vi, obiskovalke in obiskovalci našega spletnega portala. Zmagal je namreč tisti tekmovalec, ki ste mu v celotni drugi sezoni našega spletnega kuharskega tekmovanja namenili največ glasov. No, pravzaprav je tudi ta laskavi naziv osvojila predstavnica nežnejšega spola, in sicer Pia Brglez.
Obema tekmovalkama iskrene čestitke tudi z naše strani.
Sponzorirana objava
