V Kuhinji prihodnosti je vse bolj vroče. Kot sedaj že veste, so se v polfinale prebila štiri dekleta, ki se na vse pretege trudijo prepričati stroge žirante, da si zaslužijo mesto v finalu. Tokrat sta vsaka za svoj štedilnik stopili Maša Cimermančič, sicer ljubiteljica priprave sladkih dobrot, ki je v prvem krogu premagala Fabijana Wakouniga, in Petra Trofenik, ki kuhanje dojema kot antistresno terapijo, v četrtfinalu pa je bila za odtenek boljša od svoje nasprotnice Pie Brglez. Dekleti sta ponovno dobili nalogo, da v 30 minutah pripravita preprosto, a okusno in čim bolj inovativno brezmesno jed, ki je morala vsebovati vsaj dve živili prihodnosti. Da pa je bil dvoboj še bolj zanimiv, sta kuhali z različnimi živili, prav vsa pa so dobro poznana. A ne le to, so tudi izjemno zdrava in vsestransko uporabna, za piko na i pa je njihova pridelava okolju prijazna. Kljub temu smo prepričani, da se premalokrat znajdejo na vaših krožnikih, po vsej verjetnosti zaradi pomanjkanja idej. In ravno temu je namenjen projekt Kuhinja prihodnosti – da vam postrežemo s kopico idej, kako lahko zdrava živila prihodnosti čim bolj inovativno vključite v svoj jedilnik in s tem naredite nekaj dobrega tako za okolje kot tudi za zdravje cele družine.

Maša je tako v svojo jed, s katero je ciljala na mesto v finalu, vključila rdeče zelje in redkvico, Petra pa je žirante skušala prepričati z jedjo, v kateri sta kraljevala kitajsko zelje in brokoli. Kaj sta pripravili in nad katero jedjo so bili Lucija, Ana in Luka bolj navdušeni, si oglejte v videu!

Že pred začetkom kuhanja sta bili obe tekmovalki povsem sproščeni, saj sta bili prepričani vsaka v svojo idejo, poleg tega pa sta imeli ves čas na voljo tudi pestro paleto Knorrovih izdelkov, ki so jima prihranili ogromno časa in poskrbeli za božanske okuse. Kot smo že večkrat poudarili, pa so na krožnikih kraljevala živila prihodnosti, ki so med drugih prava zakladnica zdravja. 

Rdeče zelje, ki ga je Maša dodala v solatko, namreč vsebuje več vitamina C in E ter feonolov kot navadno belo zelje. Poleg tega je v njem tudi veliko vitamina K in A, kalija ter številnih drugih snovi, denimo vlaknin, ki imajo blagodejne učinke na naše zdravje. Zaradi velike vsebnosti antioksidantov (vitaminov C, E in A) ima močan antioksidativni učinek, s čimer zmanjšuje tveganje za razvoj degenerativnih bolezni, ščiti celice pred poškodbami in deluje varovalno na srčno-žilni sistem. K rdečemu zelju je Maša v solatko dodala tudi redkvice, ki veljajo za živilo z malo kalorijami, a z veliko vode in vlaknin. Poleg tega vsebujejo veliko vitamina C in so bogate s folno kislino. Zato so primerne tudi za nosečnice, ki v času nosečnosti potrebujejo še večjo količino folne kisline kot sicer. Redkvice vsebujejo tudi cink, fosfor, kalij, železo, vitamin B6, riboflavin, pa tudi žveplove spojine. Z vitamini bogata solatka je bila poleg krompirja pravzaprav priloga konfitiranemu lososu, Maša pa je zraven postregla tudi omako, ki ji je dodala Knorrovo mešanico začimb za gyros. 

Za drugim štedilnikom je Petra pripravljala veganske sarmice iz kitajskega zelja. Gre za vsestransko uporabno in okusno zelenjavo, ki je v nasprotju s svojimi sorodnicami lahko prebavljiva in ne napenja, zaradi vsebnosti gorčičnih olj pa učinkuje kot naravni antibiotik. Kitajsko zelje vsebuje tudi veliko vitaminov B in C, folne in pantotenske kisline, zato je odlično živilo za krepitev živčevja. Petra je sarmice nadevala s Knorrovo gobovo rižoto, dodala pa je še brokoli, ki je ne le nizkokaloričen vir prehranskih vlaknin, temveč je tudi odličen za možgane. Spojine v njem namreč zmanjšujejo oksidativni stres in tveganje za nevrodegenerativne bolezni. V brokoliju je tudi več folatov kot v gorčici in repi in je tako kot ohrovt vir vitaminov A, C in K42. K sarmicam je postregla še popečen paradižnik in kuhan krompir ter omako iz brokolija in cvetače. 

Kljub časovni omejitvi sta obe tekmovalki zaključili brez stresa in hitenja ter pred žirante postavili lična in že na videz okusna krožnika. Lačni žirantje so najprej poskusili Mašino jed, konfitiran losos s krompirjem, gyros omako in solato iz zelja in redkvic (recept najdete TUKAJ) pa je vse tri milo rečeno navdušil. Ana je poudarila, da se ji jed zdi super, okusi se lepo dopolnjujejo, omaka je odlična, začinjenost pa ravno pravšnja. Da je losos lepo maslen, krompirček super pečen, celotna jed pa njam, njam, je komentirala Lucija, Luka pa je za konec dodal, da je losos zelo dobro konfitiran, krompirček pa vrhunski. Tudi Petrine veganske sarme z rižoto in brokolijem (recept najdete TUKAJ) so navdušile. Luki se je krožnik zdel nadvse zanimiv, pohvalil je hrustljavost zelja, pogrešal je le malce več soli na krompirju. Luciji so se sarmice zdele zelo dobre, okusne in sočne, ravno tako jo je pozitivno presenetila hrustljavost zelja. Ana za konec ni imela veliko za dodati, pohvalila je okuse, se je pa strinjala z Luko, da bi lahko bil krompir malce bolj slan. Po tehtnem razmisleku so se vsi trije zedinili, da je bila vendarle za odtenek boljša Mašina jed, Maša pa je tako postala finalistka in je še vedno v bitki za laskav naziv Kuhar prihodnosti 2022.

Še vedno pa lahko glasujete tudi vi

A tudi za Petro še ni vse izgubljeno, saj boste svojega zmagovalca med vsemi ljubiteljskimi kuharji letošnje sezone izbrali tudi vi, obiskovalke in obiskovalci naše spletne strani. V spodnji anketi oddajte svoj glas za tekmovalko ali tekmovalca, ki vas je najbolj prepričal s pripravo svoje jedi. Tisti ali tista izmed osmerice, ki bo na koncu prejel/-a največ vaših glasov, bo postal/-a Kuhar Slovenije 2022. Za svojega favorita lahko glasujete v spodnji anketi:

Sponzorirana objava