Kot zadnji sta se v boj za mesto v polfinalu tretje sezone Kuhinje prihodnosti podali 21-letna Pia Brglez, ki jo kulinarika spremlja že od otroštva, veliko raje kot sladke pa pripravlja slane jedi, in Petra Trofenik, za katero je kuhanje prava antistresna terapija, najbolj pa uživa v kreiranju novih receptov. Dekleti sta dobili nalogo, da v 30 minutah pripravita čim bolj inovativno in okusno brezmesno jed, ki je morala vsebovati dve živili prihodnosti, in sicer kvinojo in lanena semena. Lucija, Ana in Luka, žiranti tretje sezone priljubljenega spletnega kuharskega tekmovanja, so do sedaj poskusili kar nekaj jedi in so zato iz tedna v teden njihova pričakovanja večja, zato tokratni tekmovalki nista imeli najlažje naloge. A glede na to da sta v življenju že kar nekaj ur preživeli za štedilnikom, ravno tako pa sta vajeni kuhanja pod pritiskom, ni nihče dvomil, da jima bo uspelo. Pravzaprav jima je uspelo pripraviti tako dobri jedi, da so imeli žiranti najtežjo nalogo do sedaj. Preverite v videu!

Seveda sta obe poskrbeli, da sta v njunih receptih kraljevali obe živili prihodnosti, ki sta pravi zakladnici zdravja in pravi balzam ne samo za brbončice, pač pa tudi za naš organizem. Kvinoja na primer je odličen vir kakovostnih ogljikovih hidratov in tudi vlaknin, vitaminov B6 in E, folne kisline, magnezija in železa. Kot ostala psevdožita vsebuje nekoliko več beljakovin kot žita, ker pa ne vsebuje glutena, je primerna tudi za vse, ki imajo celiakijo. Lanena semena so ravno tako zdrava že sama po sebi, najbolje pa jih lahko izkoristimo, če jih pred uporabo zmeljemo za boljšo absorbcijo hranil. Zmleta in zmešana z vodo jih lahko uporabimo tudi namesto jajc pri peki peciva. Semena so bogata z zdravimi maščobami, kot sta omega 3 in omega 6, medtem ko vsebujejo tudi beljakovine, lecitin, sterole, vitamine, folno in pantotensko kislino. Imajo ogromno pozitivnih učinkov, saj višajo raven energije, povečujejo zbranost, odlično delujejo proti stresu in pomagajo imunskemu sistemu.

Nič čudnega torej, da tako kvinoja kot lanena semena sodijo v skupino tako imenovanih živil prihodnosti – to so živila močnih barv, raznolikih tekstur in mamljivih arom, z uporabo katerih bomo poskrbeli za bolj zdravo družbo in planet, predvsem pa se oddaljili od pretirane uporabe mesa, mlečnih izdelkov in jajc, ki so večji porabniki vode in zemlje, povzročajo pa tudi večji delež emisij toplogrednih plinov. 

Pri blagovni znamki Knorr so zato sestavili seznam 50 živil prihodnosti, ki so jih razdelili v 11 kategorij: alge, fižol in stročnice, kaktuse, žita in zrna, sadno zelenjavo, listnato zelenjavo, gobe, oreščke in semena, korenovke, kalčke in gomoljnice. Gre za živila, ki vsebujejo veliko beljakovin, zato lahko z njimi brez težav vsaj občasno nadomestimo sestavine živalskega izvora, za dodaten okus končne jedi pa poskrbi pestra paleta Knorrovih izdelkov. Ti so bili v veliko pomoč tudi zadnjima četrtfinalnima dvobojevalkama Kuhinje prihodnosti, ki sta se priprave svoje brezmesne specialitete lotili vsaka na svoj način.

Pia se je odločila za pripravo ribe, polnjene z rižoto iz kvinoje, ki jo je skuhala v gobovi juhi, dodala pa je še pečene paradižnike in jed posula z lanenimi semeni. Recept najdete TUKAJ! Petra je pripravila gratiniran vegetarijanski čili. Namesto mesa je uporabila kvinojo, za bolj pristen okus pa je dodala mešanico za chili con carne. Zraven je postregla še v pečici pečene tortilje s sezamovimi semeni. Recept najdete TUKAJ! Žirantom so se cedile sline že med samim kuhanjem, saj sta obe jedi veliko obetali, zagotovo pa niso pričakovali, da bosta tako slastni, da se na koncu nikakor ne bodo mogli zediniti o zmagovalki. 

Po Lucijinem mnenju je bila riba, ki jo je pripravila Pia, izjemno okusna in ravno prav začinjena, Ana je dodala, da je jed vrhunska, Luka pa, da je riba ravno prav pečena. Skratka, nobenih pripomb in same pohvale. Enako je bilo pri Petri. Ana je pohvalila okus čilija in tortilj. Lucija se je sicer bala, da bo premalo pekoč, a je bil ravno prav začinjen, celotna jed pa odlična. Luka je za konec pripomnil še, da bi si brez težav namesto mesnega obroka privoščil takšen vegetarijanski čili, saj se sploh ne čuti, da v njem ni mesa. Po okušanju so se vsi trije strinjali, da sta bili obe jedi vrhunski. Po tehtnem razmisleku so le odločili, da je bil za odtenek boljši čili, Petra pa je tako postala četrta polfinalistka.

Tudi vaš glas šteje!

Pii se je polfinale resda za las izmuznil, kar pa ne pomeni, da je zanjo že vse izgubljeno. Svojega zmagovalca boste namreč izbrali tudi vi, obiskovalke in obiskovalci naše spletne strani. Med vsemi osmimi tekmovalci namreč lahko glasujete za svojega favorita. Tisti ali tista izmed osmerice, ki bo na koncu prejel/a največ vaših glasov, bo postal/a Kuhar Slovenije 2022. Za svojega favorita lahko glasujete v spodnji anketi:

Sponzorirana objava