Govedina v hruškovi omaki
- 4 žlice svinjske masti
- 2 beli čebuli
- 800 g govejih zrezkov
- sol in poper
- 3 hruške (viljamovke)
- 1,5 dl hruškovega soka
- jabolčni kis
Pripravimo dve ponvi, nato pa v vsako damo veliko žlico svinjske masti. Olupimo in narežemo belo čebulo. Rdeče čebule se v tej jedi izogibamo, saj ne želimo, da nam ta obarva hruške. Čebulo in goveje zrezke ločeno popražimo na svinjski masti. Preden damo zrezke v ponev, jih tudi dobro posolimo in popopramo. Paziti moramo, da se zrezki dobro zapečejo z obeh strani (3-4 minute na vsaki strani), nato pa jih preložimo v ponev, kjer smo prepražili čebulo. Za bolj intenziven okus jedi ne smemo pozabiti k čebuli preliti tudi masti in soka, ki so ga spustili zrezki. Zrezke pustimo, da se dušijo, ko pa opazimo, da se začenjajo prijemati na dno ponve, jih malce zalijemo z vodo.
Čas je za pripravo sladko-kisle omake. Vzamemo novo ponev, kamor ponovno damo eno veliko žlico svinjske masti, na kateri bomo prepražili narezano čebulo. Ponovno uporabimo belo čebulo in ne rdeče. Hruško viljamovko narežemo na tanke krhlje, ki jih popražimo skupaj s čebulo. Popražene krhlje zalijemo z domačim hruškovim sokom in dobro premešamo. Za konec omaki dodamo še malo jabolčnega kisa.
Zrezke položimo na posteljico iz hrušk in jed je pripravljena.
Hruškovo pecivo
- 2 jajci
- 50 g sladkorja
- 25 g masla
- 1 dl mleka
- 5 hrušk (viljamovke)
- pol limone
- 80 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
V posodo razbijemo jajci, dodamo sladkor in z metlico za stepanje dobro premešamo. Dodamo stopljeno maslo in mleko, dobro premešamo, nato pa dodamo še moko in pecilni prašek. Hruške narežemo na tanke krhlje. Damo jih v posodo in čeznje stisnemo polovico limone ter malo pomešamo. Hruške nato dodamo v posodo, kjer smo že zmešali ostale sestavine in vse skupaj dobro premešamo.
Z maslom dobro premažemo pekač, kamor nato prelijemo vsebino iz posode. Pečico segrejemo na 180 stopinj, kjer pečemo pecivo 40 minut. Pečeno pecivo za konec potresemo še s sladkorjem v prahu. Pa dober tek!
Novo epizodo Kuhinje na kolesih: Prekmurje ne spreglejte jutri ob 17.15 na POP TV, ta pa vas že zdaj predpremierno čaka na VOYO. Prav tam si lahko ogledate tudi vse minule epizode te in pretekle sezone v goriški in gorenjski regiji.
