Pečena svinjska kri

- 2 do 3 stroki česna
- 1 velika čebula, pražena
- 2 do 3 dl svinjske krvi
- 3 g soli
- 1 g majarona
- piment (3 ščepci)
- 0,5 g popra
- 30 g moke (1 jušna žlica)
- 2 jajci
- zvrhana žlica svinjske masti

Z nožem na drobno nasekljamo česen, nato pa ga še dobro pretlačimo, da dobimo pasti podobno zmes (lahko uporabimo tudi stiskalnico česna). Česnu dodamo praženo čebulo, nato pa vse skupaj dodamo v posodo, kjer smo pripravili svinjsko kri. Vse skupaj dobro začinimo z majaronom, soljo, pimentom in poprom, nato pa dodamo še moko, mast in jajca ter dobro premešamo (z vilicami). 

Pekač premažemo s svinjsko mastjo, nato pa vanj zlijemo začinjeno zmes, ki smo jo pripravili. Kri pečemo nekje od 15 do 20 minut na 250 stopinj Celzija, ko opazimo, da se zmes dviguje oz. narašča, pa lahko temperaturo znižamo na 200 stopinj. Ko pečeno kri vzamemo iz pečice, lahko po želji čeznjo potresemo nastrgan hren in svežo čebulo.

Telečja jetrca

- debela žlica svinjske masti
- 1 velika čebula
- 250 g telečjih jetrc (na porcijo)
- 3 g soli
- 1 g popra
- majaron
- 2 g mlete rdeče paprike
- 1 lovorjev list
- 1 dl belega vina za špricer

Na ponvi segrejemo svinjsko mast, nato pa dodamo narezano čebulo, ki jo dobro popražimo. 

Jetrca narežemo na tanke trakce, nato pa jih dodamo k čebuli, paziti moramo le, da jih ne pozabimo posoliti, takoj ko se dotaknejo ponve. Od začimb uporabimo še poper, majaron in lovorjev list, nato pa dobro premešamo. Po občutku lahko dodamo še malo masti. Jetrca pražimo približno pet minut, nato pa jih začinimo še z rdečo papriko in zalijemo z vinom. Ko vino povre, so jetrca končana in jih lahko postrežemo. Pa dober tek!

 Zamujene epizode Kuhinje na kolesih: Goriška, Gorenjska in Prekmurje vas čakajo na VOYO!