Smuč v pečici
- 800 g smuča
- sol in poper
- svež rožmarin
- limona
- 1,5 dl oljčnega olja
- 100 g masla
- 1 dl belega vina
Smuč je evropska sladkovodna riba iz družine ostrižev, zraste lahko do 120 centimetrov, tehta pa lahko celo 20 kilogramov. Priprave se lotimo tako, da najprej s pomočjo noža na obeh straneh odstranimo luske (od repa proti glavi), nato odstranimo še drobovino (lahko tudi škrge) ter v meso naredimo zareze (na vsaka dva centimetra). Preden ribo začinimo, je ne smemo pozabiti oprati in dobro obrisati. Dobro posolimo in popopramo, nato pa dodamo še rožmarin in kolobarje limone, ki jih vstavimo v notranjost ribe.
Ribo položimo na pekač, na katerega smo položili peki papir, ki smo ga namastili z oljčnim oljem. Oljčno olje polijemo tudi čez ribo in ga dobro razmažemo s svežim rožmarinom.
Zelenjavna priloga
- cvetača
- brokoli
- korenje
- krompir
Na pekač dodamo še narezan, na pol skuhan krompir, ter narezano surovo zelenjavo (korenje, brokoli in cvetačo). Za konec ribo polijemo z belim vinom, dodamo malo masla, nato pa pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vse skupaj pečemo približno 20 do 25 minut. Pa dober tek!
Nove epizode Kuhinje na kolesih: Prekmurje ne spreglejte že to soboto, 10. decembra, ob 17.15 na POP TV, že zdaj pa jo najdete na VOYO, kjer vas čakajo tudi vse pretekle epizode te in preostalih sezon.
Oddaje
