Kruh gospodarice Nade je narejen iz treh vrst moke: bele pšenične, ajdove in koruzne. Je zelo rahel in mehek, odlikujeta pa ga tudi čudovit okus in videz, saj se ob prerezu hlebca pokaže lep vzorec, ki ga naredi preplet treh vrst testa. S pripravo kruha boste imeli sicer malo več dela, a se bo vaš trud bogato obrestoval, ko boste deležni številnih pohval.

Tekmovalci Kmetije so peko kruha vzeli zelo resno, saj so želeli z njim navdušiti strogo gospodarico. Kako je potekala, si oglejte v spodnjem videu:

Ker se je hlebec med peko po sredini razpočil, so se tekmovalci odločili, da bodo pripravili še enega, malo manjšega. Ta je bil popolno pečen, odlično pa jim je uspela tudi orehova potica. Poleg že omenjenih dobrot so pripravili tudi skutin burek in več različnih vrst peciva. Dobrot je bilo več kot dovolj in po mnenju gospodarice in njenih gostov je bila naloga odlično opravljena. 

Če se želite tudi sami preizkusiti v peki čudovitega Nadinega kruha, si podrobno preberite celoten recept, zatem pa zavihajte rokave in poskrbite, da bo mehek in opojno dišeč kruh že jutri na vaši mizi. 

Za pripravo ajdovega testa potrebujemo:

15 dag ajdove moke
35 dag bele pšenične moke
2,5 dag kvasa
0,7 dl mleka
2 dl mlačne vode
0,5 dl olja
žličko sladkorja
malo soli

Kvas zdrobimo in mu dodamo sladkor ter čisto malo vode. Premešamo in pustimo vzhajati na toplem mestu nekaj minut, da kvasec naraste.

Preostalo vodo, mleko in sol zavremo. Odstavimo in v vrelo tekočino stresemo ajdovo moko. Dobro premešamo in pustimo, da se zmes ohladi. 

Poparjeno moko pretresemo v skledo, dodamo olje, belo moko in kvasni nastavek ter vse sestavine zamesimo oziroma zgnetemo v voljno mehko gladko testo. Če je treba, dodamo še malo vode, saj mora biti testo mehko.

Testo damo v pehar in ga pustimo vzhajati, medtem pa naredimo koruzno testo.

Za pripravo koruznega testa potrebujemo:

15 dag koruzne moke
35 dag bele moke
2,5 dag kvasa
1 dl mleka
2 dl vode
10 dag masla
žličko sladkorja
malo soli

Koruzno testo naredimo po istem postopku kot ajdovo. Tudi to testo mora biti mehko in voljno. Damo ga v pehar in pustimo, da vzhaja, medtem ko naredimo pšenično testo. 

Za pripravo pšeničnega testa potrebujemo:

1 kg bele pšenične moke
4 dag kvasa
1 dl vode
4 dl mleka
1 jajce
2 dag soli
0,7 dl olja
malo sladkorja

Kvas zdrobimo ter mu dodamo sladkor in čisto malo vode. Premešamo in pustimo vzhajati na toplem mestu nekaj minut.

Moko presejemo v skledo in jo posolimo. Na sredini naredimo jamico, v katero dodamo preostalo vodo. Jajce dobro stepemo in ga zmešamo z mlekom. Mešanico vlijemo v jamico, v katero prilijemo še olje in nazadnje še vzhajan kvas. Sestavine zgnetemo v mehko testo, ki ga damo vzhajati v pehar. Hlebčki naj vzhajajo toliko časa, da se njihov volumen podvoji.

Priprava kruha: 

Na prt najprej stresemo vzhajan hlebček iz pšenične moke in ga z rokami razvlečemo v krog debeline treh prstov.  Enako naredimo z ajdovim testom in ga položimo na pšenično testo. Na koncu razvlečemo še koruzno testo in ga položimo na ajdovo testo. 

Ko imamo zložene vse tri vrste testa, jih čisto narahlo zvijemo s strani proti sredini, tako da nastane lep hlebček. Testa ne gnetemo več, ampak damo hlebček znova vzhajati na pekač, tako da bodo zviti deli spodaj na pekaču. 

Preden kruh potisnemo v pečico, ga premažemo z jajcem. Približno 50 minut ga pečemo na 180 °C.