Da gresta velika noč in hrana z roko v roki ni nobena skrivnost. Slovenska kuhinja se lahko pohvali s številnimi tradicionalnimi jedmi, ki so nepogrešljiv del velikonočnega časa. Z izbiro živil slovenskih pridelovalcev pa prav tako pripomoremo k sooblikovanju in ohranjanju edinstvene prehranske kulture, ki je že del slovenske tradicije. Meso, jajca, mleko, hren ter druge velikonočne dobrote naj bodo torej lokalnega izvora.
Napis pod videom: Že več desetletij so del velikonočnega praznovanja tudi Drogine dobrote. Z ljubeznijo in predanostjo v kozarcih shranjena zelenjava znanega porekla, predstavlja nepogrešljiv del velikonočnega doživetja številnih družin. Ste med njimi?
Kaj najdemo na velikonočni mizi?
Velikonočnega zajtrka si ne predstavljamo brez pirhov, šunke, hrena, domačega kruha in potice. To so simbolične jedi, ki so značilne za vso Slovenijo. A velikonočne jedi se v različnih slovenskih pokrajinah med seboj zelo razlikujejo. Na Primorskem velikonočno jutro začnejo z okusnim, sladkim kruhom, pinco, na Gorenjskem na velikonočni mizi ne sme manjkati prata. Ponekod k žegnu nesejo »nadevani želodec« ali v testu pečeno gnjat. Ko pa vsaka gospodinja doda še skrite kuharske nasvete svojih babic, se ustvari mozaik unikatnih dobrot, ki vsem zbranim narišejo nasmeh na obraz.
Hren je pika na i velikonočnega zajtrka
Pogosto je ravno hren tista velikonočna sestavina, ki družino razdeli na dva dela. V prvo skupino sodijo družinski članki, ki ga obožujejo in si ne predstavljajo velikonočnih praznikov brez njega, v drugi pa so tisti, ki ga od nekdaj ne marajo. In kaj zamujajo! Ravno hren je namreč zaradi značilnega okusa tisto živilo, ki lahko znatno izboljša velikonočno kulinarično izkušnjo.
Ste vedeli? Korenina hrena je v osnovi brez vonja, šele, ko jo naribamo, dobi značilen pekoč vonj.
Raznolike kombinacije za vsak okus
Velikonočni hren lahko pripravimo v različnih variacijah. V majhnem kozarčku shranjen delikatesni hrenje odlična izbira za tiste, ki v kuhinji radi ustvarjate. Pustite kulinarični domišljiji prosto pot in obogatite okus hrena z raznolikimi dodatki. Ustvarite kombinacije okusov, ki bodo vašim najbližjim še dolgo ostale v spominu.
Če želimo hren postreči tistim, ki so na pekoče bolj občutljivi, moramo oster okus malce omiliti. Jabolko s svojo sladkobo nevtralizira močan okus in razvaja brbončice. Hren z jabolki je tradicionalna kombinacija, ki jo najdemo v kuharskih knjigah naših babic. Tudi smetana odlično prikrije močan okus hrena. Hren s smetano je vsestranska kombinacija, v kateri bodo uživali tudi najmlajši.
Ja, hren res ne sme manjkati na velikonočni mizi. Boste za letošnje praznike preizkusili kakšen nov recept, ali boste ostali pri tradicionalnih kombinacijah?
Naročnik oglasa je Ahac.
