Slovesnost kronanja bo potekala to soboto, 6. maja, v Westminstrski opatiji v Londonu, Buckinghamska palača pa je pred velikim dogodkom izdala nekaj okusnih poslastic, s katerimi bodo pogostili goste, ki se bodo udeležili slovesnega dogodka. 

V skladu s tradicijo sta za veliko kosilo ob kronanju bodoči kralj Karel III. in njegova soproga Camilla osebno izbrala značilno jed – kronanjski kiš (angl. coronation quiche). Kronanjsko jed so prvič izbrali pred 70. leti ob kronanju kraljice Elizabete II., in takrat je to bil "poulet reine Elizabeth", ki je postal znan kot kronanjski piščanec. Na tem klasičnem receptu naj bi temeljil tudi kronanjski kiš oziroma slana zelenjavna pita, ki bo pripravljena iz špinače, boba in pehtrana. Jed naj bi bila povsem v skladu z življenjskim slogom Karla III. in siceršnjimi okoljskimi prepričanji, kraljeva družina pa jo je opisala kot "quiche s hrustljavim, lahkim testom in nežnimi okusi." Kot so zagotovili v Buckinghamski palači, se da jed "hitro in enostavno prilagoditi različnim okusom in kulinaričnim preferencam", zato so prepričani, da bo slani kiš na vsaki mizi ob številnih praznovanjih ob kronanju, ki se bodo prvi majski konec tedna odvila na Otoku in širše. Kot so še povedali, se jed odlično poda v kombinaciji z zeleno solato in kuhanim mladim krompirjem.

Med slovesnim dogodkom bodo gostom postrežene tudi številne druge jedi, med katerimi so jagnječja krona Kena Homa z marinado v azijskem slogu in kronanjski jajčevci Nadiye Hussain, ena od sladic kronanja pa bo tudi trifle z jagodami in ingverjem Adama Handlinga. Gre za zelo okusno in osvežilno sladico, ki se postreže v kozarcu, kraljevsko poslastico pa si lahko pripravite tudi sami, saj so organizatorji dogodka objavili njen celoten recept, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.

Sestavine za 8 oseb: 

Yorkshire parkin:

- 150 g zlatega sirupa
- 150 g masla
- 40 g melase
- 150 g mehkega rjavega sladkorja
- 150 g samovzhajajoče moke (moka z dodanim vzhajalnim sredstvom)
- 115 g drobnih ovsenih kosmičev
- 2 jajci 
- 8 g mletega ingverja
- 4 g mletega muškatnega oreščka
- 4 g mešanice začimb

Jagodni žele:

- 350 g zmiksanih jagod (jagodni pire)
- 125 g drobnega kristalnega sladkorja
- 6 lističev želatine

Ingverjeva krema:

- 8 rumenjakov
- 130 g drobnega kristalnega sladkorja
- 100 g navadne moke
- 500 ml polnomastnega mleka
- 1 žlička mletega ingverja

Vanilijeva smetana: 

- 300 g hladne smetane za stepanje
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 vanilijev strok

Potrebujemo tudi:

- sveže jagode, narezane na koščke
- karamelizirane pistacije (lahko tudi kakšni drugi oreščki)

Postopek priprave:

1. (Yorkshire parkin): V kozici stopimo maslo, zlati sirup, melaso in rjavi sladkor. Vse suhe sestavine dodamo v mešalnik in jih na nizki hitrosti dobro premešamo. Prilijemo tekočo zmes in mešamo, da se sestavine združijo. Na koncu dodamo še jajca in vse skupaj mešamo približno 5 minut, da zmes ne postane gladka in bleda. Pripravljeno maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in jo pečemo na 160 stopinjah Celzija 25 minut.  

2. (Jagodni žele): Liste želatine namočimo v hladni vodi. V kozici segrejemo zmiksane jagode in sladkor. Dodamo ožete liste želatine in mešamo, da se želatina razpusti. Zmes precedimo čez drobno cedilo. 

3. (Ingverjeva krema): Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom in ingverjem. Segrevamo, da mleko skoraj zavre, nato pa kozico odstavimo in pustimo, da se mleko infuzira 20 minut. Zmešamo rumenjake in sladkor ter primešamo moko. V zmes počasi vmešamo precejeno infuzirano mleko. Zmes vlijemo v kozico in jo med nenehnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se krema zgosti in doseže temperaturo 85 stopinj Celzija. Kremo vlijemo na pladenj in jo na dotik pokrijemo z živilsko folijo. 

4. (Vanilijeva smetana): Ohlajeni smetani dodamo sladkor v prahu in vanilijeva semena. Stepemo jo do čvrstih vrhov, nato pa stepeno smetano naložimo v dresirno vrečko.  

5. (Serviranje sladice): Ohlajen biskvit narežemo na centimetrske kocke.  Na dno kozarca dodamo nekaj narezanih jagod skupaj z nekaj kosi biskvita. Vse skupaj prekrijemo z jagodnim želejem. Kozarce shranimo v hladilniku, da se jagodni žele ohladi in strdi. Na strjen žele dodamo plast ingverjeve kreme, nato pa na kremo v kupčkih nabrizgamo vanilijevo smetano. Okrasimo s karameliziranimi pistacijami in pripravljeno sladico postrežemo.

Vsi ljubitelji britanske monarhije na VOYO ne spreglejte številnih dokumentarnih filmov, ki sledijo eni najbolj slavnih družin na svetu. Med drugim so vam na voljo tudi trije dokumentarci o preminuli kraljici: Kronanje, Kraljica sveta in Kraljica: Pogled od blizu, Življenju kraljevih žena pa sledi dokumentarec Kraljeve žene windsorske.