Vodnik Gault&Millau je ocenjevanje ponudbe gostinskih lokalov po vsej Sloveniji izvedel sedmo leto zapored. Najboljšo oceno si je tudi letos prislužila Hiša Franko iz Starega sela pri Kobaridu, štiri kape pa so prejele še:
- Gostilna Pri Lojzetu (Dvorec Zemono, Vipava),
- Grič (Šentjošt nad Horjulom),
- Hiša Denk (Zgornja Kungota),
- Ošterija Debeluh (Brežice),
- Restavracija Milka (Kranjska Gora),
- Restavracija Strelec (Ljubljana),
- Restavracija Mak (Maribor),
- Restavracija Pavus (Grad Tabor Laško),
- JB restavracija (Ljubljana),
- Galerija Okusov (Petrovče)
- Gostilna Mahorčič (Rodik) in
- Gostilna Repovž (Šentjanž).
Zadnje tri restavracije so štiri kape prejele na novo.
Šef leta 2024 je postal Tomaž Kavčič iz vipavske Gostilne Pri Lojzetu."Brez izjemne ekipe, ki vsak dan srčno opravlja svoje delo, tega priznanja ne bi bilo. Vsak član ekipe prispeva k temu, da gostje od nas odidejo z nasmehom, lepimi spomini in polnim trebuhom," je dejal slovenski kuharski mojster. Pravi, da to "dokazuje, da so vsa ta leta na pravi poti".
Dovršenost Kavčičeve kuhinje so potrdili tudi kulinarični kritiki bloga Miha First, ki so Gostilno pri Lojzetu razglasili za Najboljšo gostilno leta 2024.
Šef prihodnosti je postal Jure Brložnik iz Mize za štiri iz Zgornje Polskave. Poleg tega so pri Gault&Millau 31 restavracijam, eni več kot lani, podelili tri kape, razglasili pa so še prejemnike posebnih priznanj. Ob že omenjenih šefih leta in prihodnosti si je naziv šefa tradicije prislužil Primož Pintar (Gostišče Tolc, Spodnja Sorica), mladega talenta Jure Dretnik (GT19, Slovenj Gradec), najboljšega sommelierja pa Nina Bratovž (JB Restavracija, Ljubljana).
Naziv najboljši pop – gre za kategorijo priljubljenih, dobro obiskanih, trendovskih in dostopnih restavracij – je letos pripadel restavraciji Gourmet & Bistro Kodila (Ljubljana). Nagrado za najboljšega slaščičarja je prejela Zvezda (Ljubljana).
Direktorica Gault&Millau Slovenija Mira Šemić je na včerajšnji podelitvi v Ljubljani poudarila, da "smo tokrat zares slavili izjemnost naših gostincev in vinarjev, ki dopolnjujejo njihovo ponudbo, in hkrati celotne slovenske gastronomske dediščine, ki jo vsi nosijo v sebi". "Vsako leto naši inšpektorji z obiskov restavracij po vsej Sloveniji prihajajo navdušeni nad novostmi, pristopi, standardi, predanostjo in željo po vrhunski kakovostni postrežbi prav vsakega gosta," je dodala.
