Pravijo, da je nuja mati iznajdljivosti in razcvet vsega, kar je povezano s kulinariko, to trditev vsekakor potrjuje. Kot kažejo izsledki Mastercardove raziskave, ki jo je januarja in februarja 2021 na 19.000 odraslih v 19 državah izvedlo neodvisno podjetje za raziskave Fly Research, je domača kuhinja v zadnjem času postala veliko bolj popularna. V preteklem letu je kar 58 odstotkov Evropejcev izboljšalo svoje kuhinjske veščine, povprečno gospodinjstvo pa porabi skoraj 20 ur na teden za pripravo čudovitih jedi, kar je 38 odstotkov več časa kot leto prej.
Kot navaja poročilo raziskave, Evropejci za izboljšanje razpoloženja najraje posegajo po družinskih klasikah, kot so pečenka, mesne kroglice, špageti in palačinke. Spodaj si lahko pogledate, katere jedi so najbolj priljubljene v posameznih državah:
Združeno kraljestvo in Irska – pečenka
Francija – palačinke
Italija – špageti carbonara
Nemčija – goveje rulade
Španija – tortilja
Poljska – palačinke
Rusija – kotleti
Ukrajina – boršč
Turčija – mesne kroglice (köfte)
Madžarska – palačinke
Romunija – polenta
Nizozemska – enolončnica
Portugalska – polenovka s prilogo
Švedska – švedske mesne kroglice z omako
Belgija – pečen krompirček
Češka – golaž
Avstrija – dunajski zrezek
Slovaška – kapustnica (juha iz zelja in klobase)
Čeprav vrnitev k tradicionalnim stalnicam nekaterim popolnoma zadostuje, kar dve tretjini anketirancev izjavlja, da v zadnjem času tudi pogosteje eksperimentirajo s kuhanjem in recepti. Vpliv televizije, pretočnih storitev in družbenih medijev je mnoge (47 odstotkov) navdihnil za pripravo tistega, kar vidijo na zaslonu.
Kuhanje poleg praktičnosti naslavlja tudi željo po bolj zdravem načinu življenja (53 odstotkov), učenju novih kuharskih veščin (49 odstotkov) in kakovostnejšem preživljanju časa z najbližjimi. Več kot polovica anketiranih Evropejcev je dejala, da so obedi vzpostavili nove povezave z domačimi, kar 71 odstotkov pa jih zatrjuje, da bodo z ritualom zbiranja ob polni mizi nadaljevali tudi v prihodnje.
V zadnjem času je opazen tudi preporod večernih zabav. Polovica anketirancev je, ko je to postalo dovoljeno, doma gostila prijatelje, družine ali osebe v mehurčku, 22 odstotkov jih je priredilo virtualno večerjo, 63 odstotkov pa pravi, da bodo večerne zabave, ko bodo postale dovoljene, tudi v prihodnje redno na njihovih družabnih koledarjih.
