Turistično-gostinska zbornica Slovenije je letos znova, že četrtič, priredila izbor Naj krof Slovenije. Strokovna komisija je zmagovalca razglasila v dveh kategorijah: Naj klasični krof Slovenije 2024 in Naj inovativni krof Slovenije 2024. Pri ocenjevanju so upoštevali videz in splošni vtis izdelka, pravilno obdelavo testa, stopnjo cvrtja, polnilo in okus. Kako je vse skupaj potekalo, si lahko ogledate v spodnjem videu.
V obeh kategorijah je prvo mesto zasedel krof iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana (BIC Ljubljana). Avtorici obeh zmagovalnih krofov sta mladi slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar.
Klasični krof z marelično marmelado sta pripravili iz osnovnih sestavin, kot so moka, kvas, mleko, sladkor, rumenjaki, rum, olje, vanilijev sladkor, limonina lupinica, vanilijev izvleček in sol, medtem pa je naj inovativni krof prepričal s slivovim polnilom, meringo pivom in suhim cvetjem.
Pri ocenjevanju je sodelovala tričlanska žirija, ki se je odločala na podlagi videza, splošnega vtisa, pravilne obdelave testa, stopnje cvrtja, polnila in okusa.
