Dogodek v ZOO Ljubljana je bil preplet naravovarstvenih vsebin, glasbe in kulinaričnih doživetij. Obiskovalci so lahko spremljali rojstnodnevne torte za živali, otroci so ustvarjali na delavnicah, za piko na i pa smo prisluhnili glasbeni pravljici Sivi volk na pikniku, kjer volk ni strašen, ampak strašno sladkosneden. Še posebej, ko gre za jagodne pite.
Ker nas je zgodba navdušila in ker verjamemo, da pit nikoli ni preveč, smo skupaj z organizatorji dogodka pripravili Vitin kulinarični izziv: izmenjevalnico receptov za sadne pite.
Sladokusci, pozor! Iščemo najboljše sadne pite
Tako kot v pravljici volk svoje prijatelje povabi na piknik ob pitah, vabimo tudi vas, da delite svoj recept in se potegujete za privlačne nagrade. Skupaj z organizatorji dogodka vas vabimo, da z nami delite svoje najljubše recepte za sadne pite. Uredništvo bo najbolj zanimive objavilo na Okusno.je, tri najboljše pa bodo organizatorji tudi nagradili s privlačnimi nagradami.
Božanska jagodna pita MasterChef tekmovalke Natalije Sebanc
Svoj recept je z nami delila tudi Natalija Sebanc, letošnja tekmovalka MasterChefa. Pripravila je sočno jagodovo pito s pistacijevim frangipanom, sadnim polnilom in nežno smetanovo kremo, ki združuje poletno svežino in pravo kulinarično razvajanje.
Sestavine
Krhko testo:
- 300 g moke
- 200 g masla
- 100 g sladkorja
- 1 jajce
- 2 žlici posušenih bezgovih cvetov
Frangipan:
- 100 g pistacijeve moke ali zdrobljenih pistacij
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 100 g jajc
Jagodno polnilo:
- 1 kg jagod
- 14 g pektina ali 40 g škroba
- 2 žlici sladkorja
- malo limoninega soka
Smetanova krema:
- 350 g smetane
- 350 g mascarponeja
- 100 g sladkorja v prahu
- suha burbonska vanilija
Priprava
Krhko testo
V blenderju zmešajte moko, sladkor, mrzlo narezano maslo, jajce in suhe bezgove cvetove. Z rokami oblikujte testo v kepo in ga razvaljajte. Položite ga v pekač ter prepikajte, da se izognete zračnim mehurčkom.
Frangipan
Zmešajte pistacijevo moko, maslo, sladkor in jajca z mešalnikom. Z maso napolnite osnovo iz krhkega testa. Pecite 30–35 minut na 180 C.
Jagodno polnilo
Jagode pokuhajte, da spustijo vodo. Dodajte pektin ali škrob, prej zmešan s sladkorjem, in dobro premešajte, da ne nastanejo grudice. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Prelijte čez ohlajeno pečeno pito in pustite, da se strdi.
Smetanova krema
Hladno smetano, mascarpone, sladkor v prahu in vanilijo stepajte nekaj minut, dokler ne nastane čvrsta krema, primerna za dresirno vrečko.
Vabljeni k ustvarjanju!
Če vas je pravljica o volku, ki obožuje jagodne pite, navdihnila tako kot nas, potem hitro zavihajte rokave in z nami delite svoj recept. Morda pa bo prav vaša pita osvojila uredništvo in obiskovalce.
