okusno.je
Rižota s piščancem in grahom

Novice

Recept najbolj prepoznavne Magnificove jedi

Magnifico, ki ga širna Slovenija pozna kot odličnega pevca, se v zavetju doma prelevi v pravega gospodinjca. Vsak dan skrbi za pripravo okusnih obrokov, ki jih njegovi domači z veseljem pojedo. Na njegovem repertoarju se pogosto znajde tudi okusna rižota s piščancem, za katero priljubljeni pevec pravi, da je njegova najbolj prepoznavna jed.

okusno.je
17. 11. 2023 05.00
Magnifico
Magnifico FOTO: Marko Delbello Ocepek

Magnifico bo naslednje leto obeležil 30 let samostojne kariere. Pravi, da se glasbe še ni naveličal, ampak v njej uživa in verjame, da bo še nekaj let ustvarjal. Glasba mu namreč pomeni vse,  je njegov hobi in življenje. Priljubljeni pevec, ki se te dni pripravlja na koncert v Kurzschlussu, pa ima poleg glasbenega ustvarjanja še eno zelo veliko strast. Zelo rad namreč kuha in to počne čisto vsaki dan. "Doma vse pojejo in me tudi pohvalijo, mislim, da jim je dobro, da v redu skuham," Magnifico pove o svojih kuharskih spretnostih.


Magnificova najbolj prepoznavna jed je rižota z izkoščičenimi piščančjimi bedri in grahom. Recept zanjo vam razkrivamo v nadaljevanju. 

Sestavine:

- 2 skodelici arborio riža
- 4 piščančja bedra, izkoščičena
- 1 skodelica zamrznjenega ali svežega graha
- 1 čebula, drobno nasekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 liter piščančje juhe
- 1 skodelica belega vina
- 1/2 skodelice parmezana, naribanega
- 2 žlici masla
- sol in poper po okusu
- olivno olje

Postopek priprave:

 V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte žlico olivnega olja. Dodajte izkoščičena piščančja bedra in jih pecite, dokler ne postanejo zlato rjava. Odstranite jih iz ponve in jih shranite na krožniku.

V isto ponev dodajte še malo olivnega olja, čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ne postekleni. Dodajte arborio riž in ga pražite nekaj minut, da postane rahlo steklene barve. Zalijte z belim vinom in mešajte, dokler se večina tekočine ne absorbira.

Postopoma dodajajte piščančjo juho, eno zajemalko naenkrat, ter neprestano mešajte. Počakajte, da se tekočina absorbira, preden dodate naslednjo zajemalko juhe. Nadaljujte s tem postopkom, dokler riž ne postane kremast in kuhan, kar običajno traja približno 18-20 minut.

Medtem ko pripravljate rižoto, piščančja bedra narežite na koščke.

Ko je rižota skoraj kuhana, dodajte narezane piščančje kose, grah in maslo. Mešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo in segrejejo. Rižoto po okusu posolite in poprajte. Dodajte nariban parmezan in ponovno dobro premešajte.

Odstranite rižoto iz ognja in pustite, da počiva nekaj minut, preden jo postrežete.

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Skrivnost je razkrita: On bo novi sodnik v MasterChefu

Bine Volčič se je z lansko sezono poslovil od vloge sodnika v oddaji MasterChef. V jubilejni deseti sezoni, ki prihaja na televizijske ekrane spomladi, bo njegovo mesto zasedel Mojmir Šiftar, ki tako v šov prinaša nov val osvežitve.

MasterChef
Skrivnost je razkrita: On bo novi sodnik v MasterChefu
Tinkara Fortuna navdušila s svojimi palačinkami

Tinkara Fortuna je širši javnosti poznana kot članica glasbene skupine Bepop, v zadnjih letih pa se je uveljavila tudi kot avtorica otroških knjig. Vedno nasmejana in energična mamica treh deklic pa ima še eno veliko strast, in sicer zelo rada ustvarja v kuhinji. Tokrat nam je odprla vrata svojega doma, kjer živi skupaj s svojo družino, ki šteje kar sedem članov, saj imajo tudi dva posvojena kužka. Moramo priznati, da je s svojimi okusnimi dobrotami navdušila tudi nas, saj je pripravila božansko dober ričet in odlične gratinirane skutne palačinke. Oba recepta, kot tudi video postopek priprave, lahko najdete v nadaljevanju.

Priložnostno
Tinkara Fortuna navdušila s svojimi palačinkami
Karim razkril super recept za piščančji zrezek, ki ga lahko tudi sami pripravite

Karim Merdjadi je razkril okusen, a hkrati izredno preprost recept za pripravo ene izmed najbolj priljubljenih sestavin tekmovalcev MasterChefa. Gre za način priprave piščanca, ki ga pogosto srečamo v vrhunskih francoskih restavracijah, brez večjih težav pa se lahko priprave omenjene poslastice lotite tudi sami doma.

MasterChef
Karim razkril super recept za piščančji zrezek, ki ga lahko tudi sami pripravite
Luka Jezeršek razkriva recept za popoln hrustljavi krompirček

Za tekmovalci MasterChefa je dvostopenjski izločitveni test, ključno vlogo pa je igrala sestavina, ki povezuje ves svet. Luka Jezeršek in Karim Merdjadi sta tekmovalcem pokazala, kako se pripravijo tri slastne jedi s krompirjem, tekmovalci pa so jih morali kasneje poustvariti.

MasterChef
Luka Jezeršek razkriva recept za popoln hrustljavi krompirček
Tradicionalna jed, ki jo Nuša Lesar vedno pripravlja na božični večer

Simpatična voditeljica oddaje Svet, Nuša Lesar, ne skriva, da je ljubiteljica domačih dobrot, ki se pogosto znajdejo na njenem jedilniku. Pravi, da se vse sestavine potrudi dobiti pri lokalnih kmetih, da je vse skupaj še boljšega okusa. In ne samo, da rada kaj dobrega poje, ampak se lahko tudi pohvali, da zna pripraviti vse jedi, ki jih obožuje. Več o tem, po čem bo dišalo med prazniki pri njih doma, si lahko preberete v nadaljevanju.

Božič in novo leto
Tradicionalna jed, ki jo Nuša Lesar vedno pripravlja na božični večer
Čokoladna torta brez moke po receptu Katarine Venturini

Simpatična Katarina Venturini, ki smo jo spremljali v vlogi sodnice v šovu Zvezde plešejo, ni samo izvrstna plesalka, ampak se odlično znajde tudi v kuhinji. Zaupala nam je recept izvrstne čokoladne torte brez moke, za katero pravi, da ko jo boste poskusili, jo boste vsaj še enkrat pripravili!

Sladice
Čokoladna torta brez moke po receptu Katarine Venturini
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 864