Pred nekaj dnevi se je začela že deveta sezona priljubljenega šova MasterChef Slovenija, ki bo v prihodnjih mesecih pred ekrane nekajkrat tedensko privabil številne ljubitelje kulinarike. Prednost tovrstnih šovov ni zgolj zabava in sprostitev, temveč tudi učenje novih tehnik in širjenje kulinaričnega znanja, kuarski šovi in oddaje pa nenazadnje pripomorejo tudi k promociji kuharskega poklica. S tem se strinja tudi Luka Jezeršek, ki pravi: "Z leti ustvarjanja smo se z ustvarjalci in gledalci dodobra spoznali, kar pomeni, da zelo dobro vemo, kaj nam ustreza. Pri ustvarjanju izzivov za MasterChef nam je v prvem planu predvsem gledalec, še posebej ta, ki bi se kuhanja jedi, ki jo danes vidi v oddaji, jutri lotil pripraviti doma. To je zagotovo glavna prednost MasterChefa in posledično tudi zaradi tega narašča zanimanje za kulinariko in zanimanje za gostinski poklic med mladimi."
Luka sicer izhaja iz uspešne gostinske družine in mu je bil gostinski poklic dobesedno položen v zibko. Kljub temu, da gre za zelo naporen poklic, ki od posameznika terja veliko časa, truda, kreativnosti in tudi prilagajanja, v svojem delu zelo uživa. Na vprašanje, kaj bi sam svetoval mlademu človeku, ki se podaja v svet kulinarike in gostinstva, odgovarja: "Prav zaradi svojega dela sem spoznal veliko čudovitih ljudi, tudi svojo ženo, obiskal veliko lepih lokaciji, doživel še več nepozabnih trenutkov ... Kogar vse to zanima, predvsem pa, če želijo pridobiti edinstvene življenjske izkušnje, vabljeni v svet gostinstva."
V podjetju Jezeršek gostinstvo se zavedajo, da je v želji, da se v Sloveniji dvigne ugled gostinskega poklica, potrebno sodelovati z mladimi, zato jim tudi ponujajo številne priložnosti za karierno rast. Med drugim dijaško in študentsko delo, opravljanje obvezne šolske prakse in štipendiranje. Ena izmed možnosti pa je tudi mednarodni program Hospitality Management Jezeršek Academia, s katerim želijo v Jezeršek gostinstvu med perspektivnimi mladimi poiskati ključne strokovne sodelavce ter skozi proces strokovnega izobraževanja in praktičnega usposabljanja iz njih ustvariti bodoče vodje. "Gre za program, ki ga letos izvajamo pilotno in so odzivi študentov nanj zelo pozitivni," pojasni Jezeršek. Mladim pa ponujajo tudi možnost sodelovanja na posebnih dogodkih doma in tudi v tujini.
Eden izmed večjih kulinaričnih dogodkov se bo odvil že žez nekaj dni na Krvavcu, na njem pa bodo sodelovali številni bodoči kuharski talenti iz slovenskih gostinskih šol. Gourmet cup Ljubljana je namenjen gostincem, ljubiteljem kulinarike in smučarjem, dogodek pa vsako leto poskrbi za prav posebno smučarsko-kulinarično doživetje na snegu. Sprva so na njem sodelovali zgolj priznani slovenski in tuji kuharski chefi, pred nekaj leti pa so se v podjetju Jezeršek gostinstvo odločili, da ponudijo priložnost mladim talentom. "Menimo, da lahko prav preko druženja na neformalni ravni sklenemo ključne kontakte ter v neformalnem vzdušju povezujemo gospodarstvo in izobraževanje s ciljem krepiti gostinsko dejavnost. Da se ta voz pelje naprej, nujno potrebujemo mlade," pojasni Jezeršek.
Gourmet cup Ljubljana se bo odvil v ponedeljek, 13. marca na Krvavcu. Gostinci, ljubitelji kulinarike in smučanja bodo lahko na celodnevnem dogodku okušali najrazličnejše kuharske kreacije, ki jih bodo ustvarili mladi kuharski talenti, ki se kalijo v slovenskih gostinskih šolah. S kakšnimi dobrotami nas bodo letos razvajali, bomo izvedeli kmalu, Luko pa smo povprašali o njegovi najljubši jedi, ki si najraje privošči na smučanju. "Ob tem vprašanju sem takoj pomislil na Kronplatz, kamor hodimo že 27 let. Jed, na katero pomislim pa je Germknödel." Recept za to priljubljeno in nepogrešljivo jed na avstrijskih smučiščih najdete tudi na Okusno.je.
V torek, 14. marca, pa se bo v sklopu Gourmet Cup Ljubljana odvila prav posebna različica Gourmet Večerje na zajli. Za pravo presenečenje v krvavških gondolah kar 1.500 m visoko v čarobnem objemu Kamniško-Savinskih Alp, bodo s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami poskrbeli Jezerškovi, Tomaž Bolka iz Gostilne Krištof, in gostujoči ljubljanski chef, Mojmir Šiftar iz PEN KLUB restavracije.
