Že 13 let znamka Argeta Exclusive sledi svojemu poslanstvu približevanja pomena visoke kulinarike vsem, ki cenijo kakovost, dobre okuse in se radi predajajo gurmanskim užitkom. S tem znamka sledi tudi svojemu temeljnemu poslanstvu: demokratizaciji in podpori razvoja potenciala visoke kulinarike. In to ji zagotovo uspeva, saj se ji je na njeni poti pridružilo že kar nekaj izjemnih regijskih šefov: Teo Fernetich, Tomaž Kavčič, Alessandro Gavagno, Nikola Tadijanović, Janez Bratovž, Luka Košir, Gregor in David Vračko, Nina Čarman ter letošnji kreator okusa, z Michelinovo zvezdico nagrajeni chef Igor Jagodic iz restavracije Strelec.
Letošnji chef je bil do slavnostne razglasitve, ki je potekala na Ljubljanskem gradu, odet v skrivnostnost, kar je med kulinaričnimi navdušenci sprožilo nemalo ugibanj. O skrivnostnem chefu so ljubitelji Argete Exclusive vedeli le, da ima raje kot žaromete odmaknjenost, skromnost in redkobesednost. Ne mara govoriti o sebi, namesto njega namreč govorijo njegovi krožniki, tokrat pa je svoj slavni kulinarični podpis prelil v malo črno dozico. Letošnjo kreacijo Argete Exclusive najbolje povzame slogan kampanje: Srna v objemu maline in črnega oreha.
Igor Jagodic je pravi mojster ujemanja okusov, pri svojem delu sledi preciznosti in navdihu francoske kuhinje, odlikujejo pa ga izjemna natančnost in skromnost. Za Argeto Exclusive je ustvaril kombinacijo nežne srnine paštete s svežimi malinami in sladkim črnim orehom, ki skupaj pričarajo vrhunsko kulinarično doživetje. Iz teh sestavin je pripravljena tudi ena najboljših in najbolj priljubljenih jedi restavracije Strelec. Vsako sezono jo nekoliko spremenijo, osnovne sestavine pa ostajajo enake.
"Moje ustvarjanje se vedno začne z dobrim razmislekom, iz katerih sezonskih sestavin pripraviti jedi, kako jih obdelati in uporabiti na raznolike načine. Ne stremim le k temu, da bo jed okusna in lepa za videti, ampak tudi k temu, da bom porabil čim več delov posamezne surovine, saj želim zavreči čim manj živil," je svoj način dela opisal chef Jagodic. Na vprašanje, kaj ga je vodilo pri izbiri sestavin nove Argeta Exclusive paštete, pa odgovarja: "Nisem hotel iskati novih okusov, želel sem nekaj, kar bo najbolje predstavilo mene in restavracijo Strelec. In jed, ki je postala že skoraj simbol restavracije, je bila moja prva izbira."
Enzo Smrekar, podpredsednik Atlantic Grupe za delikatesne namaze, Donat in internacionalizacijo ter idejni oče Argete Exclusive, je ob deseti omejeni izdaji Argete Exclusive poudaril: "V ekipi Argete neprestano razmišljamo, snujemo, se pogovarjamo in ustvarjamo, med drugim tudi vsako leto nov okus v konceptu Argeta Exclusive. Vedno nas vodi misel na najboljše za naše potrošnike. Atraktiven okus, vrhunske sestavine in recept zvenečega kuharskega imena. Ko smo se dogovarjali s chefom Igorjem Jagodicem, še nismo vedeli, da bo letošnji prejemnik Michelinove zvezdice, kar dokazuje, da smo pri svojem delu res temeljiti. Delamo z najboljšimi nameni in navdih črpamo iz odnosa z ljudmi, ki potrjujejo vrednost in smisel našega dela – iz odnosa z našimi potrošniki."
