Nina Kršič je stara 28 let in prihaja iz Most pri Komendi. Trenutno se izobražuje v smeri gastronomije in turizma, v prostem času pa najraje ustvarja v kuhinji. Kot pravi, ji kuhanje predstavlja vrsto sprostitve in zato se vedno, ko je pod stresom, najraje zapre v kuhinjo. "Ni nujno, da je vedno uspešno, se pa vsakič pomirim," se pošali mlada Moščanka, ki ji kuhanje veliko pomeni tudi zaradi tega, ker zbližuje družino. "Za čas obeda se usedeš s svojimi, se pogovoriš o dnevnih dogodkih in hkrati tudi nekaj okusnega poješ," pravi Nina, ki poleg kuhanja zelo rada tudi potuje in spoznava nove kulture, pri tem pa seveda z veseljem poskuša nove jedi.
Nina svoje kreacije objavlja na profilu @nina.cupcakes.gin na Instagramu. Med njimi so večinoma recepti za sladice, nekaj receptov pa je tudi slanih. Poleg kuharskih domislic Nina na svojem profilu objavlja tudi utrinke s potovanj. Kot nam pojasni, je z objavljanjem receptov začela predvsem zaradi sebe, saj lahko na tak način shranjuje vse recepte, ki so ji pri srcu. "Čez čas je to postala želja, da z drugimi delim svoje znanje in vesela sem za prav vsakega, ki mu moja objava pomaga pri boljši jedi ali sladici," še pove mlada kulinarična vplivnica, ki je z nami delila recept za čudovito borovničevo pito s čokoladnim ganašem. Ker je sladica pripravljena brez peke, je odlična izbira tudi za vroče poletne dni.
Za piškotno dno potrebujemo:
200 g maslenih piškotov
50 g stopljenega masla
Za čokoladni ganaš potrebujemo:
230 g temne čokolade
180 ml sladke smetane
30 g masla
Za borovničevo kremo potrebujemo:
200 g borovnic
100 ml smetane za stepanje
100 g sira mascarpone
80 g sladkorja
Kapljica vaniljeve paste
Piškote drobno zmeljemo, na nizkem ognju ali v mikrovalovni pečici stopimo maslo. Zdrobljene piškote prelijemo s stopljenim maslom. Premešamo in maso pritisnemo ob dno in rob pekača ter jo zravnamo. Pekač damo v hladilnik, da se piškotna osnova čim prej strdi.
Ganaš pripravimo tako, da damo v kozico maslo in sladko smetano ter počasi segrevamo. Tik preden smetana zavre, jo odstavimo in polijemo po predhodno na koščke narezani čokoladi. Počakamo par minut in nato dobro premešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko, enotno zmes. Mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka. Pripravljeno kremo vlijemo v pekač s piškotnim dnom, ki bi moral biti do sedaj že malo strjen. Postavimo nazaj v hladilnik.
Za borovničevo kremo narežemo borovnice in jih najprej pokuhamo na zmernem ognju, nato pa jih zblendamo s paličnim mešalnikom, da dobimo borovničev pire. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne stopi. Odstavimo z ognja in pustimo, da se pire ohladi.
Medtem stepemo sladko smetano in jo zmešamo z mascarponejem. Kasneje vmešamo še ohlajen borovničev pire. Pripravljeno kremo vlijemo na čokoladni ganaš in jo po vrhu lepo poravnamo. Sladico postavimo za par ur v hladilnik. Ko se masa čisto strdi, pito dekoriramo z borovnicami in jo narežemo na osem kosov.
Ninina velika kulinarična želja je dokončati svojo kuharsko knjigo, ob tem pa si v prihodnosti želi odpreti tudi manjši bistro, kjer bi vsak gost občutil domačnost, toplino in udobje. "Želim pričarati občutek, ko se po dolgem času vrneš domov in ti mami skuha tvoj najljubši obrok. Mislim, da ni lepšega občutka od tega."
Sodeluj tudi ti in se poteguj za naziv Naj instafoodie!
Vse navdušence nad Instagramom in kulinariko, ki vam priljubljeno družbeno omrežje predstavlja mesto, kjer objavljate svoje recepte in dovršene kulinarične domislice, vabimo, da sodelujete na našem celoletnem kulinaričnem natečaju. Vse, kar morate narediti, je, da izpolnite spodnjo prijavnico in nam pošljete najljubši avtorski recept.
Izmed vseh, ki nam boste poslali recept, bomo vsak mesec izbrali enega in ga skupaj z njegovim avtorjem predstavili našim bralcem. Tako bomo do konca leta podrobneje predstavili 10 slovenskih profilov na Instagramu, vi, naši dragi bralci, pa boste imeli ob zaključku leta možnost, da na koncu izberete končnega zmagovalca, tistega, ki bo osvojil laskavi naziv Naj instafoodie.
