Zala Mlinšek je stara 26 let in prihaja iz Slovenskih Konjic. Po izobrazbi je magistra inženirka prehrane, zaposlena pa je kot klinični dietetik v bolnišnici. V želji delitve strokovnih nasvetov za doseganje zdravega načina prehranjevanja in predvsem svobode v prehrani je pred dvema letoma ustanovila spletno stran Zala's Nutritips, ideje za pripravo kakovostnih in hranilno ustreznih obrokov ter recepte za zdrave in okusne jedi pa objavlja tudi na profilu @zalamlinsek na Instagramu.
Zala pravi, da pri kuhi in pripravi okusnih ter zdravih jedi resnično uživa. "Že od nekdaj sem rada kuhala, tekom študija pa sem začela tudi malo eksperimentirati z različnimi, v našem okolju še nepoznanimi živili, in tako odkrivala nove načine priprave jedi. Znanje, ki sem ga med študijem pridobila, mi pride prav pri razvijanju zdravih receptov, saj vem, katera hranila mora vključevati pestra prehrana in katerim živilom se je priporočljivo izogniti," pojasni mlada prehranska strokovnjakinja, ki je mnenja, da zdrav način prehranjevanja ni kratkoročni načrt. Njena želja je pomagati ljudem pri vzpostavitvi zdravega načina življenja in izboljšanju njihovih prehranskih navad, zato občasno tudi organizira predavanja o zdravem načinu prehranjevanja ter opravlja prehranska svetovanja.
Zala je z nami delila recept za hitro pripravljeno sladico iz ajde, s katero se lahko sladkamo brez slabe vesti. Kot sama pravi, se "jed pripravi podobno kot zdrob, ampak je še bolj okusna!"
Za ajdov puding potrebujemo:
100 g ajdove kaše
1 žlica chia semen
1,5 dcl mleka
Pol žličke cimeta
5 kapljic vanilijevega ekstrakta
1 žlička arašidovega namaza
Zamrznjene maline/borovnice, sesekljani oreški
Ajdovo kašo namakamo v hladni vodi 2 uri.
Odlijemo odvečno vodo, dodamo mleko, arašidov namaz in chia semena ter vse skupaj zblendamo v mikserju. Na koncu primešamo začimbe.
Ajdov puding serviramo v posodice ali kozarce. Okrasimo s sadjem in oreški.
Na vprašanje, kaj je njena največja kulinarična želja, ljubiteljica zdrave prehrane, rolanja in potovanj odgovarja: "Dober dietetik mora napisati vsaj eno kuharsko knjigo, saj to predstavlja velik del našega poklica. Ljudem bi resnično rada predstavila kakovostno knjigo, ki bi jih obogatila z znanjem sestavljanja uravnoteženih obrokov in uživanja v hrani. Priznam, da sem pri tem na precej dobri poti," optimistično zaključi 26-letna kulinarična vplivnica, ki je pred kratkim že izdala priročnik o hitrih kosilih, v katerem so zbrane ideje in enostavni recepti za hitro pripravljena hranljiva kosila.
Sodeluj tudi ti in se poteguj za naziv Naj instafoodie!
Vse navdušence nad Instagramom in kulinariko, ki vam priljubljeno družbeno omrežje predstavlja mesto, kjer objavljate svoje recepte in dovršene kulinarične domislice, vabimo, da sodelujete na našem celoletnem kulinaričnem natečaju. Vse, kar morate narediti, je, da izpolnite spodnjo prijavnico in nam pošljete najljubši avtorski recept.
Izmed vseh, ki nam boste poslali recept, bomo vsak mesec izbrali enega in ga skupaj z njegovim avtorjem predstavili našim bralcem. Tako bomo do konca leta podrobneje predstavili 10 slovenskih profilov na Instagramu, vi, naši dragi bralci, pa boste imeli ob zaključku leta možnost, da na koncu izberete končnega zmagovalca, tistega, ki bo osvojil laskavi naziv Naj instafoodie.
