Nastja Ajdnik je 23-letno dekle, ki prihaja iz Celja. Po poklicu je ustvarjalka modnih oblačil, a se je v zadnjih letih oddaljila od sveta mode in večino prostega časa raje preživi v kuhinji. »Kuhanje mi je kot neka vrsta meditacije. Čas, ko se lahko popolnoma odklopim in samo ustvarjam. Ni pomembno, kakšen dan imam, v kuhinji se vedno sprostim,« pravi mlada Celjanka in pri tem pojasni, da sta bila kuhanje in peka od nekdaj prisotna v njenem življenju, saj je že kot majhna deklica babici radi pomagala pri peki kruha, piškotov in buhteljnov. Ljubezen do živali pa jo je pred leti privedlo do odločitve, da bo postala veganka.
Nastja svoje veganske kreacije objavlja na profilu endlessly_baking na Instagramu.
Na njem najdemo pestro paleto preprostih veganskih receptov, med katerimi prednjačijo ideje za okusne zajtrke, saj je sama njihova velika ljubiteljica, med recepti pa se najdejo tudi ideje za kosila, večerje, prigrizke in seveda tudi sladice. »Pomembno mi je, da vključujem veliko polnovredne rastlinske hrane. Rada preizkušam različne kombinacije okusov, začimb, tekstur. Ni važno, ali je oseba vegan ali ne, na mojem profilu se vedno najde nekaj za vsakega,« pravi Nastja, ki je z nami delila recept za čičerikino omleto z zelenjavo, ki jo spečemo v pečici. Privoščimo si jo lahko za zajtrk, kosilo ali večerjo, za njeno pripravo pa lahko uporabimo poljubno zelenjavo, ki jo imamo pri roki oziroma nam je pri srcu.
Sestavine:
60 g čičerikine moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička soli
1 žlička mlete paprike
1 žlička česna v prahu
2 žlički peteršilja (ali druga začimba)
2 žlici kvasnih kosmičev
1 ščepec kurkume (za barvo)
125 ml vode
Drobno narezana poljubna zelenjava (paradižnik, bučka, špinača ipd.)
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
V posodi najprej zmešamo vse suhe sestavine. Med mešanjem počasi dodajamo vodo. Mešamo, dokler ne dobimo enotne mase brez suhih delcev.
Primešamo narezano zelenjavo in vse skupaj vlijemo v ognjevarno posodo. Postavimo v ogreto pečico za 15 do 20 minut. Dober tek!
Nastjina pot kulinarične vplivnice se je začela v času izbruha koronavirusa, ko zaradi zaprtja države več časa posvetila kuhanju in peki. Na Instagramu je dobivala ideje za kuhanje, nato pa se je odločila, da bo lastne recepte delila tudi sama. Pravi, da se pri fotografiranju hrane najprej ni kaj preveč trudila, a ji je kmalu postalo tudi to pomembno. Na vprašanje, kaj je njena največja kulinarična želja, mlada vplivnica odgovarja, da bi se z veseljem s fotografiranjem hrane in ustvarjanjem receptov ukvarjala tudi profesionalno, a da bo še videla, kam jo bo poneslo življenje.
Sodeluj tudi ti in se poteguj za naziv 'naj instafoodie'!
Vse navdušence nad Instagramom in kulinariko, ki vam priljubljeno socialno omrežje predstavlja mesto, kjer objavljate svoje recepte in dovršene kulinarične domislice, vabimo, da sodelujete na našem celoletnem kulinaričnem natečaju. Vse, kar morate narediti, je, da izpolnite spodnjo prijavnico in nam pošljete najljubši avtorski recept.
Izmed vseh, ki nam boste poslali recept, bomo vsak mesec izbrali enega in ga skupaj z njegovim avtorjem predstavili našim bralcem. Tako bomo do konca leta podrobneje predstavili 10 slovenskih profilov na Instagramu, vi, naši dragi bralci, pa boste imeli ob zaključku leta možnost, da na koncu izberete končnega zmagovalca, tistega, ki bo osvojil laskavi naziv 'naj instafoodie'.
