Ko raziskujemo različne kotičke našega planeta, zlasti države tretjega sveta, je potrebna določena mera previdnosti. Higienski standardi so drugačni, svoje pa dodajata še potovalni stres in utrujenost, kar precej pripomore k padcu imunskega sistema. V tem primeru ne potrebujemo veliko za kakšno prebavno nevšečnost, ki lahko precej pokvari krajši oddih ali daljše potovanje. Obstaja nekaj pravil, ki jih je brez vsakega dvoma koristno upoštevati.

Čeprav je hrana pri uličnih prodajalcih hrane (t.i. street food) morda videti še najmanj ’varna’, se prav tu skriva največji trik. Tam, kjer se navadno prehranjujejo domačini, je ponavadi najbolj okusno in najmanj problematično. Pretok ljudi je velik, hrana je sveže pripravljena, zato je veliko manj možnosti, da boste naleteli na kakšno bakterijo, ki bi vam utegnila povzročiti težave. Seveda je pomembno, da so jedi tudi termično obdelane. Ne gre pa posploševati – tako kot se razlikujejo restavracije, se razlikujejo tudi ulični prodajalci. Pri obeh pa velja pravilo, da se odločite potešiti svojo lakoto tam, kjer vidite, da je veliko število ljudi. Naj so videti še tako privlačne in trendovske, se izogibajte praznim restavracijam, v katerih ni gostov, saj je tam verjetnost za slabo izkušnjo največja.

Lahko jemo sladoled?

Sladoled si pri tej temi zasluži posebno obravnavo. Ker je velika večina ljudi velikih ljubiteljev te zamrznjene sladice, si marsikateri popotnik zaželi poskusiti vsaj kakšno lokalno različico. Okusi sladoledov so v bolj eksotičnih krajih zelo izvirni, saj se naslanjajo na lokalno sadje ali jedi. Na Japonskem tako lahko poskusite sladoled z okusom wasabija, hobotnice s sojo, sipinega črnila; v državah JV Azije pa denimo sladoled z okusom duriana, rdečega fižola in drugih lokalnih specialitet. Najbolj pomembno je to, da kupujete pakiran sladoled v trgovini – torej tistega, ki ga dobite v zamrzovalnih skrinjah. Veliko bolj pa boste tvegali s točenim oz. mehkim sladoledom, ki je velikokrat vir zastrupitev, saj je postopek pri rokovanju s tovrstnimi sladoledi bolj zapleten in zahteva tudi večje higiensko vzdrževanje. Vsi pa vemo, da se marsikje pravil ne držijo vsi, niti jih ne poznajo.

V mnogih državah lokalna oskrba z vodo preprosto ni na takšni ravni, kot smo je vajeni, zlasti v manj razvitih predelih. Zato je vredno upoštevati zlato pravilo, da vedno pijemo le ustekleničeno vodo, ki jo obenem lahko uporabljamo tudi za umivanje zob. A pozor. Če kupujete v manjših trgovinah z živili ali pa morda kar na ulici, se vedno prepričajte, da je pokrovček steklenice ali plastenke nedotaknjen. Marsikje v želji po zaslužku izkoriščajo naivnost turistov in prazne plastenke polnijo kar z vodo iz pipe ter jih prodajajo kot tovarniško polnjene. Težave so ob tem neizogibne. Če se odpravljate na večje popotniške avanture pa ni odveč imeti s seboj tablet za dezinfekcijo vode.

Malce previdnosti je potrebne tudi pri ledu, sploh, če imate radi smutije, koktejle ali iztisnjene sokove iz lokalnega sadja. Se pa ponudniki vedno bolj zavedajo, da slaba izkušnja enega turista prinese slabe ocene na potovalnih forumih, zato se v veliki večini precej držijo higienskih standardov in uporabljajo tovarniško zapakiran led.

Pripravljeni sadni prigrizki

Načeloma velja, da naj bi na potovanjih uživali le sadje z olupkom. V današnjem času so v številnih državah zelo priljubljeni sadni prigrizki, ki jih ponujajo na tržnicah. To so običajno rezine ananasa v vrečkah, plastični kozarci napolnjeni z mešanim sadjem in podobne kombinacije 'sadja za s seboj'. Kupiti in tvegati ali ne? V tem primeru je to stvar presoje vsakega posameznika. Če imate zelo občutljiva prebavila, potem to morda ni najbolj pametna ideja. Je pa treba imeti v mislih, da vsaka stvar nosi določeno tveganje. Včasih se je pametno tudi malce sprostiti, ne komplicirati in enostavno uživati. Velikokrat so omejitve samo v glavi in čisto vsaka 'sveža' stvar spet ni tako zelo nevarna. 

Na samem začetku potovanja, ko še nimate prave predstave, kaj vas čaka, je koristno s seboj imeti kakšen prigrizek, kot so energijske ali čokoladne ploščice, oreščki in podobno, kar vam v skrajnih primerih vsaj za silo ublaži lakoto. Če načrtujete znotraj tuje države daljše prevoze, pa je prav tako pametno imeti na zalogi pakirano hrano.

Kaj pa higiena rok?

Vsi vemo, da so roke leglo bakterij, virusov in glivic, sploh na potovanjih, ko se dotikamo različnih javnih površin (npr. vrata taksija, kljuka v sobi, ključi ...). Vsekakor je koristno, če s seboj vedno nosimo razpršilo ali robčke za razkuževanje rok na osnovi alkohola. Tako si pred dotikanjem hrane (npr. sadja) vedno obrišemo roke vse do zapestij, malce počakamo in šele nato pričnemo jesti.

Zastrupitev s hrano je še posebej nevarna za majhne otroke, nosečnice, starejše ljudi in tiste z oslabljenim imunskim sistemom. Če spadate v katero od skupin ali potujete z družino, potem se pred odhodom na potovanje v manj razvite države posvetujte z osebnim zdravnikom, ki vam lahko ustrezno svetuje. Nenazadnje popotnike od vseh nalezljivih bolezni najbolj ogrožajo prav okužbe prebavil, ki se zgodijo zaradi oporečne hrane in vode. A vseeno naj vam to ne prepreči raziskovanja sveta. Kot povsod drugje tudi v tem primeru velja pravilo – po zdravi kmečki pameti.