Vse, kar morate vedeti o shranjevanju mesa

Če ste kakor večina nas navajeni, da imate v zamrzovalni skrinji ali omari vedno pri roki najljubšo mesno jed , torej vsaj kakšen paket zamrznjenega piščanca ali  mletega mesa, vas  bomo s tem člankom pomagali usmeriti, kako dolgo bo le-to v zamrzovaliku ostalo sveže in dobro za kuhanje tetr uživanje. 

Kakršnokoli meso, shranjeno pri temperaturi, nižji od minus 17°C je varno za konzumacijo. Vendar se moramo tukaj zavedati pomembne razlike med besedama ‘varno’ ter ‘dobro’! Vsekakor vaše meso ostane varno za uživanje, a po določenem času izgubi okus ter teksturo, zato vam priporočamo, da se držite teh smernic in mesa ne shranjujete zamrznjenega v nedogled. Pokazali vam bomo, v kakšnem času je priporočeno da porabite zamrznjeno meso, glede na tip le-tega.

Kako naj hranimo meso v zamrzovalniku? 

Preden se odpravite v nabavi ter svoj zamrzovalnik založite z raznimi vrstami mesa, se prepričajte, da je temperatura v vaši napravi -17°C ali nižja, saj tako preprečite rast mikroorganizmov in razvoj škodljivih bakterij. Meso lahko mirne duše shranite v originalni embalaži če želite, ampak v primeru da bo meso ostalo zamrznjeno dlje kot dva meseca, vam svetujemo, da ga čez embalažo zavijete še v dodatno plast folije za živila ali vrečke za zamrzovanje. 

Rok trajanja zamrznjenega mesa

Piščanec in perutnina

Celega zamrznjenega piščanca ali purana lahko v skrinji hranimo za do eno leto. ROk trajanja za že razkosano ptičje meso je malce krajši, in sicer ga lahko obdržimo zamrznjenega do 9 mesecev. Drobovino je priporočeno porabiti še hitreje, in sicer v treh do štirih mesecih..

Telečje, kozje in ovčje meso

Sveže zamrznjeno kozje meso, teletina ali jagnjetina - pripravljeno za zrezke - je lahko shranjena v zamrzovalniku od šest do dvanajst mesecev, medtem ko lahko seskljano meso shranimo 4 do 6 mesecev. Pečenka bo v zamrzovalniku ostala dobra pol leta do leto dni. 

Svinjina

Sveže in nepripravljeno svinjsko meso v kosu lahko v zamrzovalniku, podobno kot druge vrste rdečega mesa, zdrži do 12 mesecev. Razkosano svinjsko bo v zamrzovalniku zdržalo 4 do šest mesecev, medtem ko lahko svonjske pečenke hranimo za čas od štiri mesece do enega leta dni. Obdelano svinjsko meso, kot so klobase, slanina, šunka vam svetujemo, da porabite v maksimalno dveh mesecih. 

Ribe in morski sadeži

Morska hrana je kompleksnejša za shranjevanje, načeloma lahko vse nemastne morske sadeže in ribe v zamrzovalniku pred uporabo pustite 6 do 8 mesecev, medtem ko bodo mastne ribe dobre če jih porabite v roku 2 do 3 mesecev. Svežino rib lahko ohranite tudi s tem, ko jih kupite že iz hladilnika in doma takoj pospravite v zamrzovalnik. Vedno sveže morske in sladkovodne ribe, kot so file lososa, surimi kozice, sveža skuša, pa še številne druge, boste našli v aktualnem katalogu Lidl v sekciji Lidlova Ribarnica.  

Mleto meso

Ne glede na vrsto mletega mesa (telečje, svnjsko, ptičje, jagnetina, mešano ali katerokoli drugo), vam odsvetujemo, da ga hranite v vašem zamrzovalniku več kot tri oziroma štiri mesece. Isto pravilo velja za pleskavice ter pripravljeno meso za hamburger. 

Že pripravljeno meso ter ostanki od obrokov

Zgodi se lahko, da morate ostanke obrokov ki jih niste pojedli shraniti v zamrzovalniku za kasnejšo uporabo, ali celo, da želite pripraviti vaše obroke vnaprej. Zato vas naj najprej opozorimo, da pripravljeno meso ne ostane dobro enako dolgo kot surovo - osnovno pravilo je, kuhana perutnina ter ribe ne sme ostati zamrznjeno več kot pol leta, medtem ko ima rdeče meso (svinjina, govedina, ovčetina, itd.) rok trajanje le do tri mesece. Vredno je torej razmisliti, ali ga boste uspeli v tem času porabiti, preden skuhate številne porcije vnaprej. 

Naročnik oglasa je Whitepress s.r.o.