Tjaša Ribič je diplomirana dietetičarka, ki zase pravi, da je "strastna ljubiteljica hrane." Zato tudi ne preseneča, da v prostem času zelo rada kuha in ustvarja recepte. "Kuhanje mi predstavlja sprostitev in užitek. Rada eksperimentiram in preizkušam nove kombinacije jedi," svoje kuharsko navdušenje strne mlada Novomeščanka in doda, da obožuje azijsko, italijansko in mehiško hrano. Svoje recepte objavlja na Instagramovem profilu @going-plant, ki je poln najrazličnejših dobrot, tako slanih kot sladkih, vsi njeni recepti pa so izključno rastlinski.
Tjaša pravi, da je z ustvarjanjem in objavljanjem receptov začela leta 2018, v času študija. "Takrat sem začela več kuhati ter spoznavati nove sestavine in jedi. Ker zelo rada fotografiram hrano, mi je bil Instagram super platforma, kjer sem lahko začela s svojimi objavami. Na začetku te niso bile tako pogoste in estetske kot danes," svoje začetke opiše mlada kulinarična vplivnica, ki se je po končanem študiju odselila na Novo Zelandijo, kjer je bila zaposlena kot chef kuhinje. "Na Novi Zelandiji sem se ogromno naučila in pridobila tudi veliko izkušenj. Predvsem sem se naučila pripravljanja brezglutenskih jedi, od slanih do sladkih."
Tjaša se je po vrnitvi v domovino konec poletja 2021 začela bolj intenzivno posvečati kreiranju in objavljanju receptov na svojem profilu, saj je v tem videla velik potencial. Kot nam pojasni, so bili v ozadju njene odločitve za rastlinski način prehranjevanja skrb za zdravje, vpliv hrane na okolje ter tudi sočutje do živali, z objavljanjem svojih receptov pa želi ljudem pokazati, kako dobre jedi se lahko pripravijo brez živil živalskega izvora. "Trudim se, da so moji recepti raznoliki, v večini tudi polnovredni in uravnoteženi, predvsem pa zelo okusni. Dandanes imamo na voljo toliko različnih živil in vsako po sebi je unikatno. Zelo mi je všeč, da lahko vsako mesno jed prilagodim in jo pripravim vegansko," pravi ljubiteljica rastlinske hrane, ki ima pri roki vedno pestro paleto zdravih sestavin, iz katerih lahko pripravi najrazličnejše jedi. "Na zalogi imam vedno ogromno stročnic, sojino mleko ali jogurt, tofu, testenine, krompir, oreščke, semena, temno čokolado, arašidovo maslo, ovsene kosmiče, kašo, sadje in zelenjavo. Slednje uživam sezonsko, rada pa kupim tudi kakšen tropski sadež, kot so banana, mango in avokado, saj jih naravnost obožujem."
Tjašo zelo veseli, da je njena skupnost sledilcev vsak dan večja in da skupaj ustvarjamo boljši svet. Na vprašanje, kaj je njena največja kulinarična želja, odgovarja, da si v prihodnosti želi napisati svojo kuharsko knjigo z nasveti o rastlinskem načinu prehranjevanja in njegovem vplivu na zdravje. "Največja želja pa so potovanja za dušo ter spoznavanje novih jedi in kuhinj sveta," še doda.
Tjašini recepti so navdušili tudi nas, zato bomo v prihodnjih mesecih na našem portalu objavili nekaj njenih receptov. Enega od njih si za pokušino lahko ogledate s klikom na spodnjo povezavo:
