Še pred kratkim smo spremljali razburljivo 11. sezono MasterChef Slovenija, ki nas je ponovno navdušila z napetimi preobrati, odličnimi jedmi in poudarkom na širjenju kulinaričnega znanja. Po dramatičnem finalu smo dobili novo kulinarično zmagovalko Mišo Koplovo, ki si je naslov priborila s svojo ustvarjalnostjo, tehnično dovršenostjo in izjemnim občutkom za estetiko. V finalu je blestela ob boku Barbare Poljanec, s katero sta si bili iz krožnika v krožnik vse bližje. Sodniki so letošnji finale označili kot enega najbolj zahtevnih do zdaj.
Gledalci si bodo Mišo zagotovo zapomnili po njeni kulinarični širini, znanju in izostrenem čutu za estetiko. Ljubezen do kuhanja je razvijala že v otroštvu, najprej z babico, kasneje pa jo je še poglobila z očimom v Sloveniji. Na MasterChef poti je izstopala s premišljenim pristopom in samozavestjo, ki pa, kot sama pravi, ni bila vedno samoumevna: "Izhajam iz športa, deset let sem trenirala košarko, zato sem imela jasno postavljene miselne priprave, kdaj moram imeti fokus, kdaj moram opraviti dihalne vaje. Samozavest, ki sem jo kazala navzven, je bila pogosto rezultat notranjih bojev."
Njene priprave so bile predvsem psihološke. Največkrat jih je izvajala večer pred snemanjem, kar ji je pomagalo ohraniti zbranost in notranji mir. Miša verjame, da so čustva v kulinariki ključnega pomena: "Kuhar ne more kuhati brez srca. Čustva ustvarjajo zgodbo, dajejo motivacijo in inspiracijo. Brez tega ne moreš nič."
V tekmovalnem okolju pa čustva pogosto pridejo še hitreje na plan, še posebej ob pritisku, ki ga prinaša finale. Del gledalcev je bil prepričan, da bi morala zmagati njena sotekmovalka Barbara Poljanec, zaradi česar so se na družbenih omrežjih vneli številni komentarji in razprave. "Za nekoga, ki se sooča s takimi težavami, je zelo pomembno, da začne reflektirati in se zavedati, da je to del, ki pride zraven. Če nekaj zmagaš, se seveda najde nekdo, ki mu nisi všeč. Skozi to moraš iti, ali te potegne dol, ali pa te lahko samo še motivira," izpostavlja Miša.
"Vedno je tako, da se ob finalu publika razdeli na dva dela. Jaz se s tem ne ukvarjam, ker mislim, da je to nekaj čisto normalnega, tako kot pri vsakem finalu. Gledam samo naprej, kaj lahko ustvarim, in se ne obremenjujem s komentarji," je dejala o tem, kako se sooča s pritiskom in pričakovanji javnosti. Kljub zunanji samozavesti pa Miša pove, da so jo prvi odzivi javnosti močno zadeli in ji prišli do živega. V spodnjem videoposnetku razkrije, kaj ji je pomagalo, da je ostala trdna in osredotočena na svojo kulinarično pot.
Kaj bi želeli, da gledalci vedo o vas, česar kamera ni pokazala?
"To, da nisem vedno jezna, ampak res nič ne vidim, zato nujno rabim nova očala. Pa tudi to, da imam rada šalo. Bili smo v kulinaričnem tekmovanju, kjer sem bila zaradi svojega fokusa in tekmovalnosti morda videti sitna, ampak v resnici se zelo rada smejem in hecam."
Miša ima dolgoletne izkušnje v gostinstvu in svetovanju restavracijam, zato se kar samo po sebi postavlja vprašanje: kako pravzaprav dojema jed na krožniku? Bolj kot kuharica, kot svetovalka ali kot gostja? Na to vprašanje Miša odgovarja, da tu obstaja velika dilema: "Nimam gostinske šole, nobenih tečajev ali izobrazbe, sem pa profesionalna jedka v restavracijah. Izkušnje, ki jih imam, izhajajo iz mojega zanimanja in strasti do hrane. Lahko rečem, da obstaja neka povezava med vsemi sferami – kot svetovalka, gostja in kuharica. Ne morem se opredeliti, enostavno imam mešanico vsega."
Mišina pot je vse prej kot klasična, od Brna do Slovenije, od hotelirskega menedžmenta do MasterChefa. Zanjo je uspeh le ena izmed postaj na poti, ne pa nekaj, kar bi jo določalo. "V življenju imamo veliko poti. Uspeh gledam z realnih tal, kot na neko izkušnjo. To je samo majhna točka na meni, ki se je oblikovala in gledam samo naprej. Vesela sem, kje sem in kaj sem dosegla. Ne gledam preveč z druge perspektive, ampak jemljem stvari kot male stvari, sem z njimi zadovoljna in to me dela takšno, kot sem," je zaključila.
Zmaga v MasterChefu je Miši dala močno potrditev, da zmore, da je dovolj močna, samozavestna in sposobna uresničiti velike stvari v življenju. Tekmovanje ji je dalo zagon in motivacijo za naprej, kot da bi ji notranji glas rekel: "Zdaj veš, da zmoreš. Zdaj pa samo šibaj naprej." Trenutno Miša večino svojega časa posveča razvoju luksuznega turističnega projekta Jakob's Lodge, ki še ni uradno odprt, a že odpira vrata za prve ekskluzivne dogodke.
Eden takšnih bo potekal 12. julija, ko bo v sodelovanju z Luko Pangosom, lanskim zmagovalcem MasterChefa, pripravila nepozaben gurmanski večer. Skupaj bosta gostom postregla šesthodni meni ob spremljavi vrhunskih vin, vse to sredi neokrnjene narave. Kot pojasni, gre za projekt, ki se je razvijal kar šest let. Vsak njegov detajl je premišljen. Njegovo bistvo pa je jasna vizija: povezati kulinariko, naravo in lokalno zgodbo v enotno, avtentično izkušnjo. V spodnjem videoposnetku si lahko ogledate, kaj vse se pripravlja.
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikTok-u, kjer lahko najdete nekaj nepozabnih utrinkov iz letošnje sezone MasterChefa. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ. V spodnjem posnetku na našem Instagram računu si lahko ogledate tudi video utrinek z našega obiska, kjer Miša predstavi kuhinjo.
