Ključ do hitrejše in lažje priprave jedi je dobra organizacija
Karim Merdjadi poudarja, da je temelj hitre in učinkovite kuhe dobra organizacija. "Veliko stvari lahko pripravimo vnaprej – bodisi dan prej ali že zjutraj. Piščanec, riba in zrezek so primeri jedi, ki jih lahko pripravimo na hitro," pojasnjuje in dodaja, da imamo danes na voljo tudi že narezano zelenjavo ter delno pripravljene sestavine, kot je kuhana rdeča pesa. "Pomagamo si lahko tudi z instant pripravki, kot so polenta, zdrob in kuskus, ki so pripravljeni zelo hitro."
Tudi Mojmir Šiftar se strinja, da je načrtovanje ključnega pomena."Najprej si naredimo tedenski jedilnik in sestavimo seznam sestavin, ki jih pravočasno kupimo. Poleg tega si lahko delo olajšamo tako, da zelenjavo olupimo in narežemo že dan prej."
Luka Jezeršek pa svoj tedenski jedilnik prilagaja družinskim obveznostim. "Pri večini je največji izziv čas, zato moramo jedilnike prilagajati realnosti. Želje so eno, možnosti, kaj lahko dejansko skuhamo, pa nekaj drugega." V spodnjem videoposnetku si oglejte, kako lahko z enostavnimi sestavinami popestrimo vsakdanje jedi.
Sodniki poudarjajo, da pravilna uporaba osnovnih tehnik kuhanja vpliva tako na okus kot na končno prezentacijo jedi. "Če bomo že na začetku lepo narezali in obdelali sestavine, bo tudi končna postrežba bolj dovršena. Pomembno je, da znamo pravilno uporabljati nož in narediti natančne reze," svetuje Karim.
Mojmir dodaja, da ni treba preveč skrbeti, če se zelenjava nekoliko bolj zapeče: "Ljudje se bojijo, da je to škodljivo, a v resnici nekoliko bolj zapečena zelenjava doda več okusa." V spodnjem videoposnetku pa ne spreglejte, katere jedi sodniki najraje pripravijo v manj kot pol ure!
V spodnjem videu preverite, kako so se v igrici "Kdo bi najverjetneje?" odrezali sodniki MasterChefa.
