Ti rahli, okusni in hitro pripravljeni kruhki, za katere potrebujete samo nekaj sestavin, bodo vaša nova obsesija. Specite jih v cvrtniku na vroč zrak ali pečici in si jih privoščite za beljakovinsko bogat zajtrk ali pa jih uživajte kot zdrav slan prigrizek kadarkoli čez dan.
Hitra različica priljubljene newyorške klasike
Bagli so priljubljeni kruhki, ki so po videzu podobni ameriškim krofom, saj so značilne okrogle oblike z luknjo v sredini. Navadno so potreseni z makom, sezamom ali mešanico semen. Recept si lahko ogledate TUKAJ.
Rahli kruhki so popolna osnova za sendviče, še zlasti pa so priljubljeni v New Yorku, kjer se skoraj na vsakem vogalu nahaja kakšna prodajalna baglov. Navadno so prerezani na pol in nadevani s kremnim sirom, prekajenim lososom, pršutom ali drugimi slanimi nadevi in oblogami.
Priprava baglov vsekakor ni hitra in enostavna, saj je treba testo vzhajati, oblikovane kruhke pa moramo pred peko tudi na hitro pokuhati v vrelem kropu, da dobijo svojo značilno bleščečo skorjo. Kruhki se zatem še spečejo v pečici. Ker se celotnega postopka marsikdo kar malo ustraši, ne preseneča, da so ljubitelji baglov z veseljem sprejeli recept za ekspresno različico priljubljenih kruhkov, ki ne zahteva veliko 'packanja', vzhajanja in tudi kuhanja v kropu.
Zakaj boste oboževali kruhke iz zrnatega sira?
Hitra priprava: Preprosto zmešajte vse sestavine v enotno testo, ki ga na hitro pregnetete, nato pa oblikujte v bagle, okrogle kruhke z luknjo v sredini. Vzhajanje ni potrebno, vse skupaj pa je pripravljeno v eni posodi.
Visoka vsebnost beljakovin: Zrnati sir, ki je ena od ključnih sestavin, slovi kot odlično beljakovinsko živilo. Bagli imajo 11 gramov beljakovin na porcijo, kar je veliko več kot običajni kruhki.
Priprava vnaprej: Naredite dvojno količino, nato pa ohlajene kruhke prerežite, shranite v neprodušno zaprto posodo ali tesno zaprto vrečko za zamrzovanje in zamrznite. Zjutraj jih na hitro segrejte v mikrovalovni pečici ali opekaču, lahko pa jih preprosto tudi samo odtalite na kuhinjskem pultu.
Kadarkoli čez dan: Kruhke uživajte kot zajtrk, popoldanski prigrizek ali kot osnovo za sendviče. Obložite jih lahko z dodatki po svoji izbiri!
RECEPT: Hitre beljakovinske bagel štručke
Sestavine:
- 120 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 220 g zrnatega sira (cottage cheese)
- mleko ali razžvrkljano jajce za premaz
- makova, sezamova ali mešana semena za posip
Zrnati sir gladko zmiksamo, kar lahko naredimo v blenderju ali pa to storimo kar s paličnim mešalnikom. Če se nam zelo mudi, lahko korak mešanja zrnatega sira tudi preskočimo. Zmesi dodamo moko, pecilni prašek in sol. Sestavine premešamo, da se združijo v enotno testo, ki ga na hitro pognetemo v gladko kepo.
Testo razdelimo na štiri kose. Štručke lahko oblikujemo tako, da kos testa najprej oblikujemo v kroglico, nato pa na sredini s palcem naredimo luknjo. Lahko pa testo tudi zvaljamo v daljši svaljek, katerega konca sklenemo in stisnemo skupaj, da dobimo krog.
Oblikovane bagle po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem ali mlekom in jih potresemo s semeni.
Bagle pečemo 10-12 minut v cvrtniku na vroč zrak, ki smo ga predhodno 5 minut segrevali na 175 stopinj Celzija. Lahko jih pečemo tudi 25–30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
