Testenine so ena od najbolj vsestranskih sestavin, saj lahko z njimi zadovoljimo prav vsak okus. Pripravimo jih lahko na tisoč in en način ter postrežemo z najrazličnejšimi omakami. So odlična izbira za trenutke, ko želimo s kulinaričnimi mojstrovinami navdušiti goste, pripraviti okusno družinsko kosilo za svoje najdražje ali pa zgolj skuhati nekaj »na hitro«. Takrat navadno posežemo po kupljenih testeninah, za posebne priložnosti pa se seveda lahko malce potrudimo in testenine pripravimo sami. Bruno Šulman, letošnji zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je zaupal osnovni recept za domačo 'pašto', na katerega prisega tudi sam. Potrebujemo zgolj 100 g moke, 1 jajce in ščepec soli, kot pravi Bruno, pa se domače testenine razlikujejo od kupljenih tako v okusu kot tudi v teksturi in barvi. "Testenine so mi všeč predvsem zato, ker jih lahko 'pelješ', v katero koli smer hočeš. Iz osnovnega testa lahko narediš veliko različnih oblik, zraven pa lahko pripraviš še nešteto različnih omak," svoje navdušenje nad testeninami strne mlad kulinarični virtuoz. 

Če bi radi poskusili krožnik testenin, začinjen s strastjo letošnjega zmagovalca MasterChefa, vas vabimo na edinstven kulinarični dogodek Viva la pasta, ki bo potekal 2. julija, od 11. do 23. ure, v Taverni in na Carpacciovem trgu v Kopru. Brunu se bosta na stojnici pridružila njegova sotekmovalca, Žiga Gabrovec in Adam Šerc, s svojimi kreacijami pa se nam bodo na dogodku, posvečenem testeninam, predstavili tudi drugi MasterChefovci: Maša Trubačev, Žan Bukovnik, Klemen Lampič, Sanja Sirk, Kaja Balentič in Kimi Zupančič, ki je z nami delila recept svojih najljubših testenin. Kot sama pravi, naravnost obožuje testenine bolognese, a ker je alergična na paradižnik, omako pripravi nekoliko drugače. 

Za 2 osebi potrebujete:

500 g mletega mešanega mesa
2 šalotki
2 stroka česna
1 korenček
1 parmezanov krajec
1 lovorjev list
1 žličko majarona
1 žličko rožmarina
1 žličko origana
1 žličko timijana
1 žličko mlete rdeče paprike
1 žličko soli in popra
malo čilija
300 g testenin (Kimi najraje uporabi bavette)

Najprej nasekljamo šalotki, česen in korenček ter vse skupaj približno 5 minut pražimo na olivnem olju. Dodamo meso in ga pražimo toliko, da se nežno obarva, potem pa dodamo začimbe, sol in poper. 

Dodamo parmezanov krajec in malce zalijemo z vodo ali mlekom. Omako pokrito kuhamo na nizkem ognju dve uri.

Tik preden je omaka pripravljena, v večji količini osoljene vode skuhamo testenine in se pri tem držimo navodil proizvajalca. 

Omaka se bo med kuhanjem zreducirala in da jo znova oživimo, ji dodamo dve zajemalki vode od testenin. Dodamo kuhane testenine (al dente!) in vse skupaj dobro premešamo. Pripravljeno jed serviramo na krožnike, posujemo s parmezanom in dober tek!

Poleg MasterChefovcev bodo na dogodku Viva la pasta sodelovali tudi številni drugi vrhunski primorski chefi, poskrbljeno pa bo še za sladice, ki jih bo tokrat ustvarila Ana Potočnik, ki nas je s svojim sladkimi kreacijami navduševala tudi v 6. sezoni MasterChefa. Kot zagotavljajo organizatorji, bo poskrbljeno za vse, ki imate radi tartufe, morske sadeže, rezance, fuži in zdrave testenine, pestra pa bo tudi ponudba vrhunskih vin in piv malih pivovarjev. 

Sodeluj v nagradni igri in se poteguj za super nagrade!

Do nedelje, 6. 7. 2021, na svojem Instagramovem profilu objavi fotografijo z dogodka Viva la pasta ali pa nam pokaži, kako doma pripravljaš najljubše testenine. Ob objavi obvezno potagaj @okusno.je in @viva_lapasta ter dodaj ključnik #vivaokusno. 

Izmed vseh, ki boste sodelovali, bomo v ponedeljek, 7. 7. 2021, izžrebali nagrajence. Podelili bomo:
- 1 x Marcato aparat za testenine
- 5 x Viva la pasta notesnik za recepte
- 5 x Okusno.je posoda za malico