Na hitro

Okusne testenine iz enega lonca po receptu Marthe Stewart

Testenine v enem loncu oziroma 'one pot pasta' so za pripravo zelo preprosta jed, ki je zaslovela, potem ko je recept pred leti delila znana ameriška televizijska osebnost Martha Stewart. Gre za poseben način priprave testenin, saj vse sestavine hkrati dodamo v lonec, jih zalijemo s hladno vodo in nato skuhamo. Na koncu nam v loncu ostanejo kuhane testenine z okusno omako in vse, kar moramo narediti, je to, da jih serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo.

M. J.

21. 10. 2021 08.30

Za 4 osebe potrebujemo:

350 g špagetov (lahko uporabimo tudi kakšne druge testenine)
350 g češnjevih paradižnikov
1 rdečo ali belo čebulo
4 stroke česna
1/2 žličke rdeče paprike v kosmičih
2 vejici sveže bazilike (lahko uporabimo tudi italijansko suho začimbno mešanico)
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
sol in sveže mleti poper
1,2 litra vode

Češnjeve paradižnike operemo. Manjše plodove prerežemo na pol (nekaj lahko pustimo tudi celih), večje pa lahko razrežemo na četrtine. Čebulo in česen olupimo ter ju narežemo na tanke rezine.

Vzamemo večji lonec in vanj najprej položimo testenine. Dodamo ostale dodatke in na koncu prilijemo vodo.

Lonec pristavimo in vsebino na visoki temperaturi zavremo ter mešamo, da se sestavine lepo premešajo med seboj.

Na zmerni temperaturi kuhamo (brez pokrovke) približno 10–14 minut oziroma tako dolgo, da se testenine skuhajo, večina tekočine v loncu pa povre.

Ko so testenine pripravljene, jih poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali poprom. Serviramo jih na krožnike, okrasimo z baziliko in parmezanom ter postrežemo.

Špageti s paradižniki iz enega lonca FOTO: Shutterstock

Testenine lahko izboljšamo s številnimi dodatki: v lonec lahko dodamo na kose narezane šparglje, sušene paradižnike, bučko ali gobice, odlično pa se obnesejo tudi zamrznjeni morski sadeži, ki jih dodamo proti koncu kuhanja.