Za pripravo brownijev potrebujemo:
- 100 g sladkorja
- 2 srednje veliki jajci
- 100 g stopljenega masla
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 40 g nesladkanega kakava
- 80 g moke
- 100 g čokoladne kuverture / temne čokolade / čokoladnih kapljic
- ščepec soli
Postopek priprave:
1. V posodo dodamo jajca in sladkor. Premešamo z ročno metlico, da se ves sladkor raztopi.
2. Primešamo stopljeno maslo, ki smo ga ohladili do mlačnega.
3. Dodamo vanilijev ekstrakt in sol, nato pa na zmes presejemo moko, pomešano s kakavom. Premešamo z lopatko, da dobimo povsem gladko in enotno maso, v katero vmešamo 80 g drobno nasekljane čokolade (čokoladne kapljice).
4. Za peko brownijev uporabimo okrogel ali kvadraten pekač s stranico 20 centimetrov. Preden vanj vlijemo maso, preverimo, če ga lahko brez težav postavimo v cvrtnik. Pekač rahlo namastimo z maslom, potem pa ga obložimo s peki papirjem. Vanj pretresemo pripravljeno maso in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo preostanek čokolade.
5. Pekač postavimo v cvrtnik in brownije pečemo na 170 stopinjah Celzija 10 do 12 minut.
6. Ko je pecivo pečeno, pekač odstranimo iz aparata. Počakamo 10 minut, potem pa brownije s pomočjo peki papirja odstranimo iz pekača. Narežemo jih na manjše kose, ki jih postrežemo s skodelico toplega napitka ali kozarcem hladnega mleka.
Povzeto po Akispetretzikis.com
