Recept: Gratinirane skutine palačinke z lešniki in rozinami
2 jajci
350 ml mleka
1 dl mineralne vode
1 žlica olja
malo soli
20 g sladkorja
250 g moke (pol ostre, pol gladke)
50 g v rumu namočenih rozin
250 g skute MU Cuisine
50 g kisle smetane
4 žlice sladkorja
naribana pomarančna lupinica
1 jajce
80 g praženih mletih lešnikov
♦ Sestavine za preliv:
2,5 dl mleka
3 žlice kisle smetane MU Cuisine
2 rumenjaka
2 vrečki vaniljevega sladkorja
♦ Postopek:
V večji skledi z ročno metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, sladkor, olje in sol. Med mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se sestavine povežejo v gladko in redko tekoče testo brez grudic. V testo čisto na koncu vmešamo mineralno vodo. Iz testa v namaščeni ponvi spečemo tanjše palačinke.
Pripravimo nadev. V skledi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, jajce, pomarančno lupinico, namočene rozine in mlete lešnike. Vsako palačinko nadevamo s približno dvema žlicama pripravljenega nadeva, nato pa jo zvijemo v rolico. Zvite palačinke eno poleg druge polagamo v namaščen pekač za narastke.
Iz rumenjakov, mleka, kisle, smetane in sladkorja naredimo preliv, s katerim prelijemo palačinke v pekaču. Pekač za 25 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Gratinirane palačinke pred serviranjem po želji potrosimo s sladkorjem v prahu. Jed postrežemo s kompotom ali čežano.
Nagradna igra: Zaupajte nam skrivnost skutinih palačink in se potegujte za privlačne nagrade!
Kako pa vi pripravite testo za palačinke? Ali mu dodate kakšno posebno sestavino, ki poskrbi za rahlost in dodaten okus? Palačinke nadevate s kakšnim posebnim skutinim nadevom, ki poskrbi, da so božansko dobre? Vabimo vas, da svojo skrivnost ali nasvet delite z nami, da bomo tudi mi znali pripraviti božansko dobre palačinke. Svojo skrivnost zapišite v spodnji obrazec, vse prejete skrivnosti pa si lahko ogledate TUKAJ.
Skrivnost skutinih palačink je peta od kuharskih skrivnosti, ki jih vsak teden zbiramo v nagradni igri 'Mamine skrivnosti', ki bo trajala do 26. maja 2016. Med vsemi prejetimi skrivnosti bomo izžrebali tedenskega nagrajenca, ki bo za nagrado prejel 2-litrsko emajlirano posodo s pikami. Ob koncu nagradne igre bomo med vsemi sodelujočimi izžrebali še enega nagrajenca, ki bo prejel veliko glavno nagrado – kuharski tečaj Akademije Jezeršek za 2 osebi.
Nagrajenec prejšnjega tedna je: Mojca Adamlje
Sponzorirana vsebina
