Recept: Ajdovi krapi s suho hruško in smetanovo omako
Oglejte si video, ugotovite skrivno sestavino in osvojite nagrado!
♦ Sestavine za testo:
500 g ajdove moke
30 g na kose narezanega masla Mu Cuisine
3,5–4 dl vrele vode
100 g pšenične moke
♦ Sestavine za nadev:
300 g skute Mu Cuisine
1 jajce
cimet (po okusu)
120 g narezanih namočenih suhih hrušk
♦ Sestavine za omako:
3 dl smetane za kuhanje Mu Cuisine
1 rumenjak
navaden in vaniljev sladkor (po okusu)
Mamina skrivnost: Najmehkejši grižljaji – da bo testo za krape mehkejše, v moko dodamo maslo.
♦ Postopek:
V skledo stresemo ajdovo moko in po njej potrosimo na kose narezano maslo. Moko poparimo z vrelo vodo, premešamo s kuhalnico in pustimo, da se ohladi.
Medtem ko se moka hladi, pripravimo nadev. V skledo dodamo skuto in jo zmešamo z jajcem, cimetom, skrivno začimbo in narezanimi hruškami.
Ohlajeni moki dodamo pšenično moko ter vse skupaj s čistimi rokami dobro pregnetemo, da dobimo gladko in enotno testo, ki ga na pomokani delovni površini tanko razvaljamo. Iz razvaljanega testa z modelčkom (kozarcem, skodelico) izrežemo poljubno velike kroge, ki jih nadevamo in oblikujemo v krape.
Krape kuhamo v osoljenem kropu 5 do 10 minut. Medtem ko se kuhajo, pripravimo smetanovo omako. V kozico vlijemo smetano za kuhanje ter ji dodamo rumenjak in sladkor. Med nenehnim mešanjem z ročno metlico segrevamo toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti.
Kuhane krape serviramo na krožnike. Prelijemo jih z omako in pripravljeno jed takoj postrežemo.
Mamina kuhinja je polna najslajših skrivnosti.
Ugotovite skrivno sestavino in osvojite nagrado!
Celoten postopek priprave ajdovih krapov s suho hruško in smetanovo omako si lahko ogledate v priloženem videu. V njem je tudi skrivna sestavina, ki jo iščemo v nagradni igri. Ugotovite, katera je ta sestavina in jo delite z nami na www.mu-skrivnosti.si ali pa jo skupaj z osebnimi podatki (ime in priimek, elektronski naslov) oddajte preko spodnjega obrazca in se potegujte za praktično tedensko nagrado.
Skrivna sestavina prejšnjega tedna je bil žajbelj, ki ga navadno uporabimo za začinjanje mastnih jedi, svinjine, perutnine in mesno-zelenjavnih enolončnic. Mi smo ga ocvrli in uporabili za okrasitev okusnega in zdravega ribjega obroka: brancinovih filejev na polenti s špinačo in pinjolami. Recept je TUKAJ .
Vsak teden bomo objavili nov video z receptom priprave okusne jedi, ki bo vseboval tudi skrivno sestavino. Nagradna igra 'Mamine skrivnosti' bo trajala vse do 12. decembra 2016. Med vsemi pravilnimi odgovori bomo vsak teden izžrebali tedenskega nagrajenca, ki bo za nagrado prejel pikčast EMO pekač 36 cm. Ob koncu nagradne igre pa bomo med vsemi sodelujočimi izžrebali še enega nagrajenca, ki bo prejel veliko glavno nagrado – večerjo na zajli za 2 osebi – pravo kulinarično specialiteto v kabinski žičnici Krvavec.
Nagrajenec prejšnjega tedna je: Dušanka Rebernak
Sponzorirana vsebina
