Poleg sladke in kisle smetane, je tudi smetana za kuhanje v vsakdanji kuhinji vedno bolj priljubljen mlečni izdelek, ki ga pridobivamo iz mlečnih maščob, ki se nabirajo na površini mleka. Vsebuje nekoliko nižji odstotek mlečnih maščob (od 10 do 21 odstotkov) ter prijeten orehast okus, ki se odlično poda tako zelenjavnim kot tudi mesnim jedem. Zaradi dodanih zgoščevalcev se med kuhanjem ne sesiri oziroma loči na tekočino in maščobo, zato jo lahko jedem dodamo že med samim kuhanjem.
Smetano za kuhanje lahko v kulinarične namene uporabljamo na zelo različne načine. Odlična je za pripravo hitrih omak za testenine, njoke ali zrezke ter kot dodatek rižotam, kremnim juham, narastkom in zelenjavnim jedem. Ker je zelo gosta in kremasta, se odlično obnese tudi kot nadomestek za bešamel, priljubljeno italijansko omako iz moke, mleka in masla, ki se običajno uporablja gratiniranje ter zgoščevanje jedi. Lahko pa jo uporabljamo tudi pri pripravi sladic. Zaradi nizkega odstotka mlečnih maščob je ne moremo lepo stepsti, jo pa lahko uporabimo v sladkih nadevih in kremah ter namesto mleka dodamo biskvitnemu testu. Ponujamo vam deset odličnih receptov:
⇒ Špageti carbonara z dimljenim lososom
⇒ Krhka pita z bučkami
⇒ Gratinirani njoki s špinačo
⇒ Parmezanov narastek
⇒ Mesne kroglice v smetanovi omaki
⇒ Gratinirane bučke
⇒ Brstični ohrovt z gorčično omako
⇒ Gratinirani ribji fileji
⇒ Piščanec v kremasti omaki s šampinjoni
⇒ Gratiniran krompir s korenjem
Izboljšajte svoje jedi z izdelki MU Cuisine!
Za pripravo okusnih jedi potrebujemo kakovostne sestavine. Da bi vam olajšali izbor mlečnih izdelkov, ki so še posebej dobri za kuhanje, so pri Ljubljanskih mlekarnah oblikovali linijo izdelkov MU Cuisine, ki predstavlja izbrane mlečne izdelke za vsakdanje in praznično kuharsko ustvarjanje. Med izdelki iz omenjene linije so izvrstne sveže sladke smetane, kisle smetane in trajne alpske smetane, med katerimi so tudi smetana za stepanje, kuhanje in kavo. Naj mlečni izdelki MU Cuisine postanejo vaša glavna kuharska skrivnost, ki bo izboljšala okus prav vsem vašim jedem!
Sodelujte v nagradni igri in osvojite čudovito nagrado!
Vse ljubitelje smetane in smetanovih jedi vabimo k sodelovanju v naši nagradni igri. Vse, kar morate narediti, je, da izpolnite prijavnico in odgovorite na preprosto nagradno vprašanje. Nagradna igra poteka od 1. 6. do 8. 6. 2015 do 12. ure. Izmed vseh pravilnih odgovorov bomo izžrebali 5 srečnežev, ki bodo za nagrado prejeli paket izdelkov MU Cuisine.
