Po naravi sem neuklonljiv, zelo radoveden hedonist. Nova doživetja hranijo mojo dušo in telo. Potrebujem vedno več in vedno kaj novega.
Kaj je tvoja najljubša jed?
Ob tajskem curryju se mi vedno zasvetijo oči.
Katera je bila prva jed, ki si jo pripravil?
Kot otrok se spomnim priprave mlečnega zdroba in palačink.
Kdo je tvoj najzvestejši in/ali najstrožji kritik?
Trenutno je to moja punca. Ima to srečo, da je deležna veliko mojih poskusnih jedi in moram reči, da se kar dobro drži. Od nje vedno dobim iskreno kritiko, za kar sem ji hvaležen.
Katere so tvoje najljubše sestavine?
Obožujem brokoli, avokado, jurčke in zelo pekoče čilije. Celo leto bi lahko ustvarjal z ravno prav zrelimi kakiji, če bi šlo, pa bi karamelo dodal v vsako sladico.
Kaj je bila tvoja zadnja kuharska pogruntavščina?
Vprašal sem se, kako bi lahko v dragi restavraciji postregli joto. Pripravil sem vegetarijansko joto in jo prezentiral na modernističen način.
Brez katerega kuhinjskega pripomočka bi bilo življenje bolj zakomplicirano?
Resnično dober in oster šefov nož vam bo spremenil življenje.
Krožnik, na katerega si najbolj ponosen?
Presna interpretacija prekmurske gibanice je nekaj, na kar sem res ponosen. Zanjo sem tudi dobil veliko dobrih povratnih informacij. Vesel sem, da lahko tudi ljudje, ki so občutljivi na gluten in laktozo, pripravijo presno gibanico in v njej uživajo.
Najbolj eksotična jed ali sestavina, ki si jo že poskusil in tista, ki si jo še želiš poskusiti?
Kot otrok sem pojedel muho. To šteje? Mesa ne jem, sem pa zelo radoveden, kakšen okus ima recimo zrel mango, ki ga utrgaš neposredno iz drevesa.
Zakaj si se prijavil na tekmovanje MasterChef Slovenija?
Sodelovanje v oddaji sem vzel kot osebni izziv. Rad kuham, rad imam dobro hrano in dolge pogovore z zanimivimi ljudmi. MasterChef je torej kot naročen zame.
Kje se vidiš po koncu tekmovanja?
Nadaljeval bom s pisanjem kuharskih knjig, morda bom nekoč odprl svojo gostilno ali bistro. Tudi ideja kulinaričnega studia mi je pri srcu. Vsekakor bo nekaj povezano s kulinariko.
