Občutki ob razglasitvi so bili tako močni, da sem kar okamenel oziroma nekako nisem dojel vsega, kar se mi je v tistem trenutku dogajalo. V meni se je prepletalo veliko čustev, od žalosti, ker so to zadnji trenutki, ki jih preživljam pred sodniki v MasterChef kuhinji, pa do neizmerne sreče za vse dosežke, ki sem jih bil deležen. Skratka, bila je kratka eksplozija pozitivnih čustev.
Si pričakoval takšen razplet?
Takega razpleta nikakor nisem pričakoval, niti v najlepših sanjah ne. Seveda sem od samega začetka upal na visoko uvrstitev, a da bom prav jaz odnesel pokal in naziv prvi slovenski MasterChef, res nisem pričakoval, saj je bila konkurenca zelo huda.
Kaj ti pomeni naziv prvi slovenski MasterChef?
To, da sem prav jaz prvi slovenski MasterChef, je eno veliko osebno zadovoljstvo in potrditev, da sem na pravi poti, hrati pa čutim tudi neko odgovornost, da ta naziv v prihodnosti opravičim in se izkažem tudi izven MasterChef kuhinje.
Celotna izkušnja oziroma različne izkušnje, ki sem jih doživel tekom tekmovanja, so neprecenljiva življenska ter profesionalna šola, ki bi jo vsakemu priporočal za nadgradnjo lastnega življenja. Veliko sem se tudi naučil in spoznal o sebi.
V finalni oddaji si moral skreirati trihodni meni. Ali je bila odločitev, katere jedi boš pripravil, lahka ali težka? Si pripravil jedi, ki jih zelo dobro poznaš, ali si eksperimentiral in upal, da ti bo uspelo?
Odločitev je bila vse drugo kot lahka. Te tri jedi odločajo o zmagi ali porazu. Ves trud, ki sem ga vložil do finala, je visel na nitki oziroma na teh treh jedeh. Glede na to, da sva bila omejena s časom ter dejansko nisva imela več kot 10 minut, da sestaviva meni, ki bo odločal o zmagi ali porazu, je bila izbira zelo stresna. Pripravljal sem tri jedi in z vsako malo riskiral, malo pa igral na sigurno karto. Na primer pri predjedi sem se odločil, da bom delal testenine, kar je bilo zame nekako logično oziroma enostavno, hrati pa tvegano, saj je bilo zelo malo časa za pripravo predjedi. Poleg tega sem v predjed vključil tudi elemente, kot sta pomarančni zrak in pomarančna lupina, ki ju prej nikoli nisem pripravljal. A to sta bili pika na i celotne predjedi.
Si na tekmovanju uspel pokazati vse svoje znanje, ali česa nisi uspel pokazati?
Mogoče se bo slišalo naduto, a po pravici povedano, bi si nekako želel prestati več izločitvenih testov in se tako še malo bolj izkazati. Vendar pa se ne bom se pritoževal, saj je bilo na balkonu kar prijetno.
Nučil sem se, kje so moje meje ter kako jih premagati. Ugotovil sem, da pod pritiskom delujem zelo umirjeno in učinkovito, navadil sem se zelo hitro učiti, pridobil sem na drznosti ... pa še bi se kaj našlo.
Na katero jed, ki si jo pripravil na tekmovanju si najbolj ponosen?
Joj, to je kot bi vprašal starše, na katerega otroka so najbolj ponosni. Morda si bom najbolj zapomnil jed, ko sem iz »mižernih« sestavin ustvaril top restavracijski krožnik. To so ravioli z rdečim radičem in skuto na koromačevi kremi, ki sem jih postregel z ocvrto rdečo peso (recept je TUKAJ). Še sam ne vem, kako sem lahko pripravil nekaj tako lepega in dobrega iz skorajda ničesar.
Kateri dogodek iz tekmovanja ti bo ostal v najlepšem spominu?
Spet eno težko vprašanje, saj zanimivih, lepih in smešnih dogodkov je bilo v vsaki oddaji zelo veliko. Ampak nekako ne morem mimo dogodivščine z Dorjanovim zajčkom. Mislim, da je bil to eden najbolj komičnih trenutkov v Masterchef kuhinji. Dorjan je resnično znal poskrbeti za prijetno vzdušje.
Kateri tekmovalec je bil tvoj največji tekmec? Zakaj?
Vsekakor Miha! Njega sem že na boot campu imel za enega izmed favoritov. Zelo hitro sva se ujela in ugotovila, da ima on isto mnenje o meni. Nekako sem si vedno želel, da bi se z njim bojeval v finalu, a žal se je izteklo drugače. Takoj za tem pa mi je padel v oči Tilen ...
Poleg laskavega naziva si osvojil tudi denarno nagrado v vrednosti 50 tisoč evrov. Kaj boš naredil z denarno nagrado?
Denarno nagrado bom uporabil za napredovanje v kulinariki. Nisem še povsem prepričan, ali bo to šolanje ali zagon kakega projekta (paštarna). Bom pa o tem razmislil takoj, ko "prebavim" zmago :D
Kakšni so tvoji načrti za prihodnost? Se boš morda v celoti posvetil gostinstvu, ali imaš v načrtu kaj drugega?
Rad bi se naučil novih tehnik in okusov, jih obvladal ter širil pridobljeno znanje širom po Sloveniji. Gostinstvo je postalo zelo širok pojem. So stvari, ki jih nikoli ne bi počel in so stvari, ki bi jih z veseljem počel do smrti. Nagibam se k par varijantam. Med njimi je tudi street food na nekoliko višjem nivoju, imam pa tudi željo, da bi ustvarjal lastne testenine, jih tržil ter hkrati učil ljudi, kako se pripravijo. Nikakor se ne bi branil televizijske oddaje, v kateri bi lahko širil svojo strast in kulinarično znanje. Trenutno se odpira veliko novih vrat v mojem življenju, tako da se prihodnosti resnično veselim!!
