Nikakor ne. Časovni pritisk je bil zame absolutno prehud. Jaz sem navajena delati v bolj umirjenem okolju, kjer se lahko posvetim hrani in v tem uživam. Bila sem pripravljena na izredne razmere in možne zaplete, a očitno ne dovolj. Je bila pa zelo zanimiva izkušnja in velik poklon kuharskim mojstrom, ki so dnevno izpostavljeni takim stresom.
Ste na splošno zadovoljni s svojo predstavo na tekmovanju, ali menite, da bi lahko pokazali več?
Kaj naj pokažem, če se vse zaključi, ko jaz šele dobro začnem. Rižota je bila premalo kuhana, tudi s pico na žlico nisem imela sreče, testo je bilo še surovo, da o usodni jabolčni sladici sploh ne zgubljam besed. To tekmovanje je bilo zame dobra šola, čemu in komu se moram izogibati.
Izpadli ste na izločitvenem testu, na katerem ste morali pripraviti znamenito francosko jabolčno sladico tarte tatin. Nam lahko zaupate, kaj je šlo pri pripravi jedi narobe? Kaj vam je povzročalo največ težav?
Tehtnica se je prevesila, ko sem se urezala v levi palec. Takrat se je tekmovanje zame dokončno zaključilo. Tik pred tem dogodkom se mi je sicer zazdelo, da sem mogoče le ujela pravi ritem, potem pa mrzel tuš, ha ha. Še dobro, da mi je Alma priskočila na pomoč, da sem sploh “preživela” in dokončala krožnik.
Da mi sladica ni uspela, sem vedela že med samo pripravo. Mi je pa takoj postalo jasno, da bo obrnjena jabolčna pita postala pravi hit v naši novi gostilnici, kjer s sinovoma orjemo ledino. Da imamo vsak dan več zadovoljnih strank, gre zahvala tudi tekmovanju MasterChef, saj me ljudje zdaj povezujejo s kuhanjem, kar je super.
Se stinjate z odločitvijo sodnikov, da je bila vaša pita najslabša?
Seveda se strinjam. Če je testo surovo in neenakomerno položeno, drugega ne moreš pričakovati. Moram pa priznati, da me je v trenutku, ko smo pito obrnili na krožnik, prijetno presenetilo to, da je ostala v enem kosu.
Kaj ste se na tekmovanju MasterChef naučili?
V pripravljalnem obdobju sem se največ naučila o kuhanju, na samem tekmovanju pa o sebi in o ljudeh. Na tečajih sem spoznala nove tehnike in ugotovila, kako pomemben je izgled jedi. Tudi moje stranke so opazile razliko in to se mi zdi najvažnejše. MasterChef se bo kmalu zaključil, naša kuhna pa je na dobri poti, da se odlično umesti v novo okolje.
Pri prvem izzivu, kjer sva kuhala s Tomažem, sem se lotila ribjega namaza, ki ga sicer moji jedci nadvse obožujejo. Pravi šok je bil, ko sem videla Almin izraz na obrazu, ko ga je probala. Takrat sem dejansko dojela, da bo težko.
Če bi imeli možnost, da se vrnete na tekmovanje, kaj bi spremenili?
Verjetno bi prej skušala narediti česnovo juhico in bi tako pustila osebni pečat na tekmovanju.
Kateri dogodek iz oddaje vam bo ostal v najlepšem spominu?
Večkrat pomislim na Oriano in vedno znova ugotavljam, kako krasna in pogumna je. Tekmovanje je bilo zanjo prav gotovo še bolj stresno, saj je v veselem pričakovanju. Spomnim se, kako sem hitela s pripravo legendarne jabolčne pite, sodniki so odštevali čas, ko je bilo treba sladico postaviti v pečico in stekla sem do hladilnika. Ko sem ga odprla, sem zagledala dve kepi testa, zaviti v foliji. Zagrabila sem ju, stekla do Oriane in ji ga položila na pult, potem pa odvihrala do svojega mesta. Lepo se mi zdi, če si ljudje pomagamo, in vem, da se dobro z dobrim vrača. Oriani želim mirno nosečnost in veliko veselja z otročkom.
Kateri tekmovalec si po vašem mnenju zasluži zmago? Komu bi jo privoščili?
To je vsekakor Matej, kar sem ugotovila že zelo kmalu. Fant je rojen zmagovalec. Z lepim karakterjem, močno voljo, izjemnim talentom in prisrčnostjo me je čisto očaral. Držim pesti in verjamem, da bo zmogel ta pritisk.
Katera bo vaša naslednja kulinarična mojstrovina, ki se jo boste lotili? Bo to morda tarte tatin?
Ha ha, v Rezini kuhni že na veliko pečemo in pilimo tehnike karameliziranja, priprave testa in iščemo pravo velikost pekača, da bo ta famozna pita v naši restavraciji postala izbrana jed številka ena. In takrat bom vse "MasterChefovce", tudi sodnike, povabila na pokušino. Komaj čakam.
Kakšni so vaši načrti za prihodnost?
Rezina kuhna deluje dobra dva meseca in moram priznati, da se je obisk, od MasterChefa dalje, zelo povečal. Namen je dosežen, mi pa gremo novim zmagam naproti. Začenja se delo na njivah, prvi krompir je že v zemlji, tudi nekaj solate, kmalu bo na vrsti sajenje graha. No, česen, naš paradni konj, je že na polovici faze rasti. Res me zanima, kakšna bo sedma sezona. Napovedujem rekordni pridelek.
