Nobeno drugo sadje ni tako primerno za prigrizek ob majhni lakoti, kot so datlji. Slastni puščavski plodovi, ki jim pravijo tudi “puščavski kruh“, so zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev in ogljikovih hidratov več kot odličen vir energije. S potrebno energijo učinkovito oskrbujejo tudi možgane in hitro zvišajo raven koncentracije, zato odlično vplivajo na človekove miselne sposobnosti. Hkrati so tudi prava zakladnica vitaminov (bogat vir vitamina A, B1, B2, B5; sveži so tudi bogat vir vitamina C), mineralov in topnih vlaknin, ki delujejo kot blago odvajalo, pri tem pa ne dražijo črevesa in želodca. Vsebujejo veliko bakra in železa, ki skrbita za dobro kri, ter kalija, ki odvaja odvečno vodo iz tkiv in znižuje krvni tlak.
Naravno sladilo
Zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev lahko datlje uporabljamo kot naravno sladilo, s katerim nadomestimo beli sladkor. Za slajenje lahko uporabimo cele, drobno sesekljane in zmlete sadeže ali vodo, v kateri smo sadeže čez noč namakali. Datlje lahko tudi skuhamo skupaj z vodo, v kateri smo jih namakali in za slajenje uporabljamo sirupu podobno tekočino, ki smo jo dobili s kuhanjem.
Vsestranska uporaba v kuhinji
Če do zdaj niste vedeli, kako datlje uporabiti v kuhinji, bo zdaj vaših težav zagotovo konec. Brez večjih težav jih lahko uporabimo pri vseh jedeh, ki jim dodajamo rozine. Odlično se ujamejo z mesom (še zlasti perutnino, jagnjetino in svinjino), mlečnimi izdelki (skuta, jogurt, siri), oreščki in drugim suhim sadjem (figami, marelicami, slivami). Lahko jih uporabimo za pripravo presnih ali pečenih sladic, sladkih kroglic ali energijskih ploščic, smutijev, sadnih solat, kompotov in odličnih prigrizkov.
Ponujamo vam nekaj naših predlogov, s pomočjo katerih bodo datlji zagotovo našli svoje mesto tudi v vaši kuhinji:
► datljeve energijske kroglice,
► presne karamelne kocke,
► čokoladno-datljeve rezine s čokoladno omako,
► datlji z mandlji in sezamovim posipom,
► kvinojina kaša z dalji in rozinami,
► polnjeni datlji,
► datljeva nabodala s slanino,
► afriška sladica,
► maroška pomarančna solata z datlji,
► mafini z datlji in jabolki,
► datljeve kroglice,
► datljevi kvadrati,
► lepljivi puding,
► datljev kruh z orehi,
► hrustljave kocke.
Ste se nam že pridružili na Facebooku? To lahko storite s klikom na