Britanska revija Restaurant vsako leto pripravi seznam 50 najboljših restavracij na svetu. Letos se je nanj prvič uvrstila Hiša Franko iz Kobarida, ki jo slovenska kuharska mojstrica Ana Roš vodi skupaj z možem Valterjem Kobalom. Slovenska restavracija je pristala na 48. mestu, na sam vrh seznama pa se je po letu 2016 ponovno povzpela Osteria Francescana iz Modene, ki jo vodi Massimo Bottura. Slednji je bil leta 2016 proglašen tudi za najboljšega chefa, znan pa je tudi po tem, da je ustanovil projekt 'Hrana za dušo', v sklopu katerega s kuharskimi kolegi iz odpadne hrane pripravlja vrhunske specialitete. Preberite si, kaj nam je slavni italijanski chef zaupal v ekskluzivnem intervjuju!
Na drugo mesto so pripravljalci seznama uvrstili špansko El Celler de Can Roca, tretja pa je francoska restavracija Mirazur, ki jo vodi Mauro Colagreco. Omenjenega kuharja smo imeli priložnost spoznati pred tremi leti na dogodku Grand Gellinaz Shuffle, ki je potekal v Hiši Franko, intervju s slavnim kuharjem, ki smo ga takrat naredili, pa si lahko preberete TUKAJ.
Po poročanju medijev je sicer Hiša Franko, ki jo vodi Ana Roš, edina restavracija v elitni petdeseterici, ki ji v kuhinji v celoti načeluje ženska. Britanska revija je sicer Roševo lani izbrala za najboljšo kuharico na svetu.
UI
Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
