Tufahije
♦ Sestavine:
8 srednje velikih čvrstih jabolk (npr. granny smith, zlati delišes)
Liter vode
500 g kristalnega sladkorja
Sok ene limone
120 g mletih orehov
2 žlici mletega sladkorja
70 ml mleka
100 g šlag pene
100 ml hladne mineralne vode
Jabolka operemo in olupimo. Z nožem za dolbljenje jim izrežemo peščišča, potem pa jih iz vseh strani podrgnemo z limonino rezino, da ne potemnijo.
V loncu zmešamo vodo, sladkor in limonin sok. Pristavimo in ko voda zavre, v lonec dodamo izdolbena jabolka. Pokrijemo in jabolka na srednji temperaturi kuhamo 5 minut, potem jih obrnemo in pokrito kuhamo še 5 minut. Pazimo, da se ne razkuhajo oziroma razpadejo.
Kuhana jabolka s penovko poberemo iz lonca, odložimo na večji krožnik in ohladimo.
V kozico vlijemo mleko in mu dodamo sladkor v prahu. Premešamo in segrejemo, potem pa vroče mleko vlijemo v skledo z mletimi orehi. Dobro premešamo, da se orehi enakomerno navlažijo.
Ohlajena jabolka zložimo v primerno velik steklen pekač in jih napolnimo z orehovim nadevom. Prelijemo jih z malo tekočine, v kateri smo jih kuhali, da bodo bolj sočna.
Šlag peno skupaj z mineralno vodo čvrsto stepemo. Nadevamo ga v vrečko za krašenje in nabrizgamo na jabolka. Sladico dekoriramo z mletimi orehi, do postrežbe pa jo hranimo v hladilniku.
Nasveti:
► Šlag nadomestimo s stepeno smetano ali sladkim kajmakom.
► Za pripravo tufahije lahko uporabimo tudi kakšno drugo sorto jabolk, vendar pazimo, da izberemo sadeže s čvrstim mesom, ki med kuhanjem ne razpade.
► V nadev lahko dodamo mleto čokolado, rozine in malo mletega cimeta.
► Za dekoracijo namesto mletih orehov uporabimo orehova jedrca ali kandirane češnje.
Balkanska
Bosanska sladica, ki navduši z okusom in otročje lahko pripravo
Tufahije so v sladkornem sirupu kuhana jabolka, nadevana z orehi in okrašena s stepeno smetano. Gre za priljubljeno bosansko sladico, ki poleg odličnega okusa navduši tudi z zelo preprosto pripravo. Edina stvar, na katero morate paziti, je samo ta, da slastnih jabolk ne pojeste preveč, saj sladica zaradi količine sladkorja in orehov vsekakor ne sodi med lahko prebavljive jedi.
Sorodni članki
To je eden najbolj preprostih in zanimivih receptov, kar ste ga videli. Preprosta jabolčna pita se pripravi tako, da v skledah zmešate "suhe" in "mokre" sestavine, nato pa obe zmesi v plasteh zložite v namaščen pekač. Priprava je tako ekspresno hitra in otročje lahka, pecivo pa s svojim okusom prav nič ne zaostaja za bolj "kompleksnimi" jabolčnimi sladicami.
Med vsemi jabolčnimi sladicami, s katerimi so nas razvajale naše babice, si prav posebno mesto zasluži jabolčna pita iz pekača. Sladica je hkrati krhka in sočna in se kar stopi v ustih, najboljša pa je s skodelico toplega napitka. Obudite spomin na otroštvo in si priljubljeno jabolčno pito pripravite še danes!
Receptov za slastne sladice, ki jih pripravimo iz jabolk zagotovo ni nikoli preveč. Jabolka so nam vedno dostopna, odlično pa se ujamejo s številnimi sestavinami - oreščki, suhim sadjem, začimbami, kremami ipd. Tokrat vam predstavljamo recept za božansko dober obrnjen jabolčni kolač, v katerem sočnim jabolkom dela družbo slastna karamelna omaka. Postopek priprave okusnega kolača, si lahko ogledate kar v priloženem posnetku!
Predstavljamo vam recept za še bolj slasno in okusno sladico, s katero so nas razvajale že naše babice. Govorimo o pečenih jabolkih, vendar z nekaterimi spremembami. Namesto celih jabolk uporabimo polovičke jabolk, ki jih ne nadevamo temveč zarežemo in obložimo s prav posebno mešanico, ki se v pečici hrustljavo zapeče.
Čudovito dišeči, rahli, sočni in zelo okusni. Pa naj bodo sladki ali prijetno kisli. Seveda, to so jabolčni kolači, ki v jesenskih in zimskih mesecih kuhinjo napolnijo z omamnimi dišavami. Odlični so ob skodelici toplega napitka, za še večji užitek pa jih postrežemo, ko so še topli, s stepeno smetano, vanilijevo omako ali pa kepico dobrega vanilijevega sladoleda.
Sorodni recepti
Recept je hiter, preprost in poceni, okus pa vas bo navdušil.
Tradicionalna srbska jed, ki je preprosta za pripravo in zelo okusna!
Ideja za okusno in poceni kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane.
Gosta in nasitna obara, ki pogreje dušo in telo.
Preprosta jed iz dušene zelenjave in umešanih jajc.
Priljubljena jed božično-novoletnih praznikov.
