varnost
Nevarne kuharske napake, ki jih dela večina ljudi
Zastrupitve s hrano so zelo neprijetna stvar. Še zlasti pogoste so poleti, predvsem zaradi visokih temperatur in nepravilnega shranjevanja živil. Včasih pa se lahko pojavijo tudi zaradi našega nepravilnega ravnanja z živili in neprimernih higienskih standardov. Predstavljamo vam nekaj najpogostejših napak, ki jih morda delate v kuhinji in zaradi katerih tvegate neprijetne zdravstvene zaplete.
To morate vedeti o konzervirani hrani
Ko se začne debata o konzervirani hrani, na površje priplavajo raznolika mnenja in z njimi številna zmotna prepričanja. Za nekatere ta hrana predstavlja praktično rešitev v hitrem tempu življenja, spet drugi pa so prepričani, da je polna konzervansov in ne more biti del uravnotežene prehrane. Zanimivo je, da kljub izboljšanju kakovosti in tehnologije konzerviranja v zadnjih desetletjih slab sloves še kar ostaja. In ravno zato se bomo v članku poglobili v mite ter razkrili številne prednosti, ki jih prinaša konzervirana hrana.
Svetovni dan varne hrane. Pri tem trgovcu sta varnost in kakovost izdelkov na prvem mestu!
7. junija obeležujemo svetovni dan varnosti hrane, s katerim naslavljamo enega večjih izzivov sodobnega časa – zagotavljanje varnosti hrane in preprečevanje ter obvladovanje tveganj, povezanih z njo. V Lidlu Slovenija postavljajo varnost in kakovost hrane na prvo mesto ter zagotavljajo visoke standarde vzdolž celotne dobavne verige.
STORK: Sladoled brez glutena
Kombinacija okusov v enem lončku.
Odkrijte skrivnost pristnega okusa
Priprava in uživanje hrane naj bi prinašala veselje, a kaj, ko je na policah toliko možnosti. Ko kupujemo hrano, ni dovolj razmišljati le o okusu in videzu, pozorni moramo biti tudi na kakovost, varnost in trajnost. Odličen kažipot pri izbiri živil so evropske sheme kakovosti, ki zagotavljajo visoko kakovost in pristnost, hkrati pa prispevajo k ohranjanju tradicije in identitete posameznih geografskih območij.
5 idej za meal prep kosilo, ki je zdravo, okusno in hranljivo
Uživajte v priročnosti doma pripravljenih kosil, ki podpirajo vaše zdravje in dobro počutje skozi ves teden!
Varnost živil v hladilniku in zamrzovalniku ob izpadu električne energije
V ekstremnih vremenskih pogojih, kot so nevihte, nalivi s točo, poplave in snežni meteži, lahko pride tudi do izpada električne energije. V tem primeru je potrebna previdnost z uživanjem živil, ki so bila shranjena v hladilniku in zamrzovalniku.
Tekmovalka sodnike navdušila s slastnimi piščančjimi sendviči
Tekmovalci MasterChefa so se ponovno pomerili v individualni pripravi jedi, njihovo vodilo pa je tokrat bilo 'manj je več'. Sodnikovih navodil so se nekateri držali bolj, spet drugi manj striktno, nekatere pa je neupoštevanje sodnikov celo stalo balkona. Zala Pungeršič je za svojo jed iz trgovine prinesla zgolj dve sestavini, s pripravljenimi piščančjimi mini sendviči pa je navdušila sodnike. Številnih pohval je bila deležna tudi Brina Robinik Kobal, ki je pripravila žlikrofe s piščančjo obaro. Recept obeh jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Evropski simpozij hrane: gradimo vizijo o prehrani prihodnosti
Med 5. in 7. novembrom se v Ljubljano vrača Evropski simpozij hrane (EFS), eden najpomembnejših gastronomskih festivalov v regiji. Od sobote do nedelje bo v Ljubljani in tudi po Sloveniji potekalo več kulinaričnih dogodkov, v ponedeljek pa se bo na Ljubljanskem gradu odvil simpozij, ki bo posvečen gradnji vizije o prehrani prihodnosti.
Že v prvi oddaji bodo tekmovalci skuhali kar 28 jedi
Nocoj se na POP TV z osmo sezono vrača priljubljeno kuharsko tekmovanje MasterChef Slovenija, v katerem se bo za bogato denarno nagrado v vrednosti 50.000 evrov in prestižen naziv borilo 16 kuharskih navdušencev. Tekmovalce že v prvi oddaji čaka napeta kuharska bitka, ki bo potekala v sedmih krogih, od njih pa bo terjala veliko kreativnosti, borbenosti in odločenosti. Na balkon se bosta prebila le dva najboljša, eno dekle in en fant, ki bosta tekmovalcem v nadaljevanju tekmovanja predstavljala veliko konkurenco.
Meal prep: kako se lotiti priprave obrokov za več dni vnaprej?
Vnaprejšnja priprava obrokov za več dni je preprost in učinkovit način, da prihranite čas, denar, zmanjšate količino odpadne hrane in si zagotovite uravnotežene obroke vsak dan. Kako se tega lotiti na pravi način in na kaj morate biti pozorni pri pripravi obrokov za cel teden?
Z izbiro domačih sestavin skrbimo tudi za ohranjanje avtohtonih pasem in vrst
Poznate bovško ovco, lipicanca, štajersko kokoš, krškopoljskega prašiča, cikasto govedo in drežniško kozo? To je le 6 od 14 slovenskih avtohtonih pasem domačih živali, kar pomeni da so nastale na območju Republike Slovenije. Še pred dobrim stoletjem so ljudem zagotavljale preživetje, danes pa so mnoge med njimi kritično ogrožene. Da preprečimo njihovo izumrtje, lahko največ naredimo sami, tako da izbiramo domače, lokalno pridelane sestavine za pripravo vsakodnevnih obrokov in se podučimo o avtohtonih in tradicionalnih slovenskih pasmah domačih živali. Za začetek lahko rešite zanimiv kviz, ki ga najdete pod besedilom!
Trendi in praktične kuhalne plošče v letu 2021
Odkrijte nov in varnejši način kuhanja. Pozabite na plinsko bombo ali stare električne kuhalne plošče.
Nepogrešljiva priloga martinove pojedine
Približuje se martinovo, praznik vina, ko se ne spodobi pozabiti na rdeče zelje. Ob tej priložnosti ga tradicionalno postrežemo dušenega, a izredno zdravo ga je občasno uživati tudi svežega, denimo v solati. Zakaj ne bi skupaj zmešali tako rdeče kot belo zelje? Po slednjem namreč večina posega pogosteje. A dobrodejno je uživanje zelenjave različnih barv, zato naj bo na krožniku redno tudi tista, ki je rdeča oziroma vijolična.
Odlična izbira za vse priložnosti
Piščanca obožujejo skoraj vsi in med Slovenci velja za izjemno priljubljeno jed, saj je okusen, enostaven za pripravo in zdrav. Njegova vsestranska uporabnost navdušuje številne družine in tudi najbolj zahtevne jedce, zato ne preseneča, da se piščančje meso na krožnikih znajde zelo pogosto – ne samo kot vsakdanja jed, ampak tudi za praznike.
Živila in rak: kaj je res in kaj ni?
Vsak dan lahko preberemo številne trditve o živilih, ki naj bi povzročala ali zdravila rakava obolenja. Kaj o tem pravijo ugotovitve znanstvenih raziskav, kaj je res in kaj ni?
Tudi vi delate to napako?!
Kuhinjski nož je eden najpomebnejših kuhinjskih pripomočkov, s katerim si bistveno olajšamo vsakodnevno pripravo jedi. Seveda pa ni hujšega kot nož, ki je top in ne reže. Njegova ostrina in življenjska doba nista odvisni zgolj od uporabe, temveč tudi od tega, kako z njim ravnamo. V nadaljevanju vas seznanjamo z vsemi priporočili pravilne uporabe kuhinjskih nožev.
Tako se pravilno nareže čebula!
Če mislite, da so julienne, brunoise in chiffonade imena prefinjenih francoskih parfumov, se pošteno motite. To so tehnike rezanja, ki jih uporabljajo največji kuharski mojstri, z malo truda in vaje pa se jih lahko naučite tudi vi. Potrebujete samo nekaj kosov zelenjave, dober nož in tečaj rezanja in sekljanja se lahko začne!
Pristni okusi avtohtonih sort zelenjave na vašem krožniku
Spar Slovenija nam je letos spomladi predstavil novo linijo izdelkov SPAR Kot nekoč. Toda v resnici gre za veliko več kot le za še eno trgovsko blagovno znamko. Povezal je izbrane slovenske pridelovalce, da so posejali avtohtone sorte zelenjave.
Peška in Salome s pripravljeno jedjo presenetila sodnike in ostale tekmovalce
V 19. oddaji so se tekmovalci MasterChef Slovenija spopadli z izzivom stiliranja hrane. Jed, ki so jo pripravili, je morala biti hkrati okusna in že na prvi pogled privlačna. Na presenečenje vseh sta nalogo najbolje opravila Peška in Salome.
S tem izzivom se bodo nocoj spopadli tekmovalci
Pred tekmovalci MasterChef Slovenija je nov izziv v parih. Njihova naloga bo, da v fotografijo jedi ujamejo slog, obliko, barvo in videz hrane. Kljub preprosti nalogi bo to začetek konca za enega od tekmovalcev.
XXL-skulptura bo od tekmovalcev zahtevala do sedaj nevideno
V MasterChef kuhinji bo tokrat tekmovalce pričakala XXL-skulptura, skrita pod črnim pregrinjalom. Skupinski izziv bo tokrat na preizkušnjo postavil njihove fizične, ustvarjalne, prilagodljive in mentalne sposobnosti.
Sladica, ki je navdušila MasterChef sodnike
V tretji oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi trihodnega menija. Navdih so bile jedi iz starih slovenskih filmov. Sodnike je najbolj navdušila sladica modre skupine, ki si je na izzivu tudi prikuhala zmago.
Na videz preprosta naloga bo tekmovalcem povzročala številne preglavice!
V drugi oddaji MasterChef Slovenija tekmovalce čaka prav posebna kulinarična preizkušnja. Preizkusili se bodo v pripravi priljubljenih domačih klasik, s katerimi se je zagotovo srečal prav vsak domači kuhar. Da bo njihova naloga še bolj težavna, bodo poskrbeli ugledni gostje, ki jih bodo motili med kuhanjem in tako poskrbeli, da bodo tekmovalci le stežka ostali zbrani.
Napet kuharski dvoboj bo odločal o zmagovalcu!
Za prestižen naziv in bogato nagrado se borijo samo še štirje tekmovalci. Čakata jih dva izziva, oba povezana s spomini na otroštvo. Obeta se srdita tekma za preboj med najboljše tri MasterChef kuharje.
Darko skrušeno: 'Šel bom domov'
Najboljšim petim tekmovalcem na poti pred finalnim obračunom stoji le še nekaj izzivov. Tokrat bosta na kocki njihova ustvarjalnost in spretnost. Preizkusili se bodo v pripravi finger fooda in le enemu tekmovalcu bo uspel vzpon na balkon. Kdo bo to, izveste v nocojšnji oddaji, ki bo na sporedu POP TV ob 20. uri!
Darko napoveduje hud boj za obstanek!
Napetost v MasterChef kuhinji se stopnjuje. V borbi za prestižen naziv in bogato nagrado ostaja samo še šest tekmovalcev, pred katerimi je zadnji izziv v paru. Naloga, s katero bodo tokrat soočeni, ne bo enostavna, vse pa bo odvisno od njihove kuharske širine in sposobnosti improvizacije.
To je strogo prepovedano
Osem tekmovalcev, ki se borijo za naziv MasterChef, čaka izziv v paru. Da pa bo izziv še večji: par bo komuniciral le s pomočjo pantomime in risanja.
MasterChef izziv kot ga še ni bilo!
Tekmovalce čaka zanimiv izziv skupin, ki bo potekal izven MasterChef kuhinje. Razdeljeni v dve skupini, bodo kuhali za prave slovenske kavboje, preizkusili pa se bodo v pripravi sočnih steakov. V vlogi vodje ene skupine se bo tokrat preizskusila Anka, ki bo morala prvič povzdigniti glas.
MasterChef kuhinja bo dobila novo podobo!
Tekmovanje za najboljšega slovenskega amaterskega kuharja se zaostruje. Pred desetimi tekmovalci, ki se še borijo za naziv MasterChef Slovenija, je nov izziv v paru. Da pa bo današnja oddaja resnično nekaj posebnega, bodo tekmovalci izvedeli takoj, ko bodo vstopili v kuhinjo. Ta bo namreč postavljena popolnoma drugače, kot so vajeni.
